Tonnikalalasagne

Lasaña de atun

Hei kaikki kotikokit!

Järjestelin vanhoja lehtiä varastoon vietäväksi ja aikaahan siinä vie-
rähti muutama tovi.

Varastoitavien lehtien joukossa oli nimittäin Karvinen-sarjakuvaleh-
tiä.

Niitä tuli selailtua ja sieltä sainkin idean seuraavaan ruokaan.

Karvisen lempiruokaahan on lasagne, niin myös minun, ei siis Karvi-
nen vaan lasagne.

Näin kesällä sitä vain tulee harvemmin tehtyä, sillä uunin lämmittämi-
nen nostaa keittiön lämpötilaa hurjasti.

Mutta jälleen himo oli suurempi kuin järki, siispä lasagnen tekoon.

Tänään Tonnikalalasagne
             Lasaña de atun

Tarvitsemme

• lasagnelevyjä (láminas para lasaña)
• tonnikalaa öljyssä 400g (atun en aceite)
• maitoa (leche)
• suolaa (sal)
• voita (mantequilla)
• vehnäjauhoja (harina de trigo)
• tomaattimurskaa (tomate frito)
• valkopippuria (pimienta blanca)
• valkosipulijauhetta (ajo en polvo)
• sipulijauhetta (cebolla en polvo)
• oreganoa (orégano)
• juustoraastetta (queso rallado)

Avaa tonnikalapurkki ja valuta liika öljy pois.

Jos et käytä koko isoa purkkia, niin kaada öljy ja loput tonnikalat rasi-
aan, tai voit käyttää loput tonnikalat vaikkapa munakkaan täytteenä.

Tonnikala säilyy hyvin jääkaapissa, pidät vaan huolen siitä, että öljyä
on kalan päällä.

Laita tonnikala johonkin kulhoon jossa voit sekoittaa siihen tomaattia
(esim. ketsuppia/murskaa) sekä mausteeksi hiukan valkopippuria,
valkosipuli-, sipulijauhetta sekä oreganoa.

Basilikakin sopii joukkoon sekä tilkkanen soijakastiketta, lisää myös
hyppysellinen suolaa.

Osan juustoraasteesta voit myös sekoittaa täytteeseen.

Valmista valkokastike.

• 3 rkl voita (mantequilla)
• 3 rkl vehnäjauhoja (harina de trigo)
• 1/2 l maitoa (leche)
• 1 tl suolaa (sal)

Sulata voi ja lisää vehnäjauhot, älä ruskista jauhoja.

Kaada joukkoon maitoa kokoajan sekoittaen.

Keitä hiljaisella tulella noin 10 minuuttia ja sekoita välillä.

Lisäsin joukkoon vielä 3 sulatejuustopalaa, ne tekevät kastikkeesta
vieläkin pehmeämmän makuisen.

Ja tuttuun tapaan minulla hiukan hurahti ja tuloksena oli litra valkokas-
tiketta.

Voitele uunivuoka hyvin.

Peitä vuoan pohja valkokastikkeella ja vasta sitten laita ensimmäinen
kerros lasagnelevyjä.

Maitokastike kuuluu myös osana perunapaistos kanabolognesella ruo-
kaan.

Laita vuokaan vuorotellen tonnikalatäytettä, valkokastiketta ja lasag-
nelevyjä.

Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti.

Lisää juustoraaste ihan loppuvaiheessa, silloin se ei kuivu, eikä pala
uunissa.

Tarjoa lasagne kuumana raikkaan salaatin kera.

Ainekset maksoivat 6,70 euroa, annoksia tuli 9 ja hinnaksi siis
0,75 euroa/annos.

Osa lasagnelevyistä on ns. esikeitettyjä.

Tarvittaessa voit pehmentää lasagnelevyt pitämällä niitä kuumassa
vedessä 7-8 minuuttia.

Jauhelihalasagne ja gratinoitu makaronilaatikko maistuu aina ja kai-
kille sekä herkullinen moussaka eli musaka ja tuorepastasta valmistet-
tua kalkkunalasagnea.

Muistathan, että tonnikalaa saa myös kunnon pihveinä omasta ruoka-
kaupastasi, kysy vaikka ja tekaise sen jälkeen tonnikala sous vide.

-Carlos-