Panga, höyrytettynä

Hei taas kaikille!

Tänään ollaan hiukan keveämmällä linjalla, tosin kastikkeessa hiukan
sorrutaan kaloreiden puolelle enemmän, mutta vähän ei ole haitaksi.

Tänään Panga-filettä höyrytettynä kasvisten kera

Tarvikkeemme

• 1 paketti panga-fileitä (Filetes de Panga)
• 1 pussi vihannessekoitus (verduras)
• 1 viherpippurikastikepussi (salsa pimienta verde)
• 1 kasviskerma (nata)

Kaikilla ei varmaan ole tuollaista höyrykeitintä kuten minulla on
nyt käytössäni, mutta voit silti höyrystää kalan ja vihannekset
"kotikonstein".

Hankkimalla joko erillisen höyrystinosan tai sitten käytät metalli-
siivilää, jossa saat höyrystettyä ruuan.

Kattilaan tilkkanen vettä ja siivilään ruoka-ainekset ja kansi päälle.

Kaupoista löytyy kyllä tarkoitukseen sopivat osat sieltä kattila-
osastolta.

Mutta aloitetaanpa nyt sitten kokkailu.

Tämä on sellainen laiskanmiehen ruoka, jota ei tarvi koko aikaa vahtia.

Kaada jäiset vihannekset höyrykeittimeen ja toiseen lokeroon
panga-fileet.

Ja tässä tapauksessa valmistusaika oli noin 45 minuuttia jäisistä
aineksista.

Halutessasi voit myös valmistaa perunat samalla tavalla.

Toki voit käyttää tuoreita vihanneksia, mutta itseasiassa nämä
pakastetut ovat edullisempia kuin tuoreet ja ne ovat heti käyttö-
valmiita, eikä niitä tarvitse erikseen kuoria tai puhdistaa ja ne
ovat valmiiksi esikeitettyjä.

Höyrystämällä vihanneksissa säilyy paremmin vitamiinit ja kalasta
tulee kevyttä ja sen maku tulee paremmin esille.

Höyrystäminen aikana ei käytetä suolaa eikä mausteita, vaan ne
lisätään vasta kun ruoka on valmista ja asetellaan lautaselle.

Sillä aikaa kun kala ja vihannekset ovat höyrykylvyssä, voit tehdä
kastikkeen johon voit lisätä makusi mukaan kermaa tai jättää sen
kokonaan pois, jolloin annoksesta tulee kevyempi.

Mausteet ja suola siis lisätään vasta kypsymisen jälkeen ja kukin
voi siis maustaa annoksensa makunsa mukaan.

Älä unohda sitruunaa, kuten minä unohdin.

Jäi tuonne keittiön puolelle, olin jo leikannut ne valmiiksi, mutta
unohdin ottaa ne pöytään mukaan. ;-)

No, tekevälle sattuu.

Näin siis tällä kertaa ns. terveyslinjalla, jatkuuko sama linja, selviää
taas myöhemmin.

Annokselle tuli hintaa noin 1,5 euroa.

Paistettu panga maistuu myös herkulliselta ja maistuu myös
höyrytettyjen juuresten kanssa.

Iloisiin kokkailemisiin

-Carlos-