Panga, höyrytettynä

Hei taas kaikille!

Tänään ollaan hiukan keveämmällä linjalla, tosin kastikkeessa
hiukan sorrutaan kaloreiden puolelle enemmän, mutta vähän ei
ole haitaksi.

Tänään Panga-filettä höyrytettynä kasvisten kera

Tarvikkeemme

• 1 paketti panga-fileitä (Filetes de Panga)
• 1 pussi vihannessekoitus (verduras)
• 1 viherpippurikastikepussi (salsa pimienta verde)
• 1 kasviskerma (nata)

Kaikilla ei varmaan ole tuollaista höyrykeitintä kuten minulla on
nyt käytössäni, mutta voit silti höyrystää kalan ja vihannekset
"kotikonstein".

Hankkimalla joko erillisen höyrystinosan tai sitten käytät metalli-
siivilää, jossa saat höyrystettyä ruuan.

Kattilaan tilkkanen vettä ja siivilään ruoka-ainekset ja kansi
päälle.

Kaupoista löytyy kyllä tarkoitukseen sopivat osat sieltä kattila-
osastolta.

Mutta aloitetaanpa nyt sitten kokkailu.

Tämä on sellainen laiskanmiehen ruoka, jota ei tarvi koko aikaa
vahtia.

Kaada jäiset vihannekset höyrykeittimeen ja toiseen lokeroon
panga-fileet.

Ja tässä tapauksessa valmistusaika oli noin 45 minuuttia jäisis-
tä aineksista.

Halutessasi voit myös valmistaa perunat samalla tavalla.

Toki voit käyttää tuoreita vihanneksia, mutta itseasiassa nämä
pakastetut ovat edullisempia kuin tuoreet ja ne ovat heti käyttö-
valmiita, eikä niitä tarvitse erikseen kuoria tai puhdistaa ja ne
ovat valmiiksi esikeitettyjä.

Höyrystämällä vihanneksissa säilyy paremmin vitamiinit ja ka-
lasta tulee kevyttä ja sen maku tulee paremmin esille.

Höyrystäminen aikana ei käytetä suolaa eikä mausteita, vaan
ne lisätään vasta kun ruoka on valmista ja asetellaan lautasel-
le.

Sillä aikaa kun kala ja vihannekset ovat höyrykylvyssä, voit teh-
dä kastikkeen johon voit lisätä makusi mukaan kermaa tai jät-
tää sen kokonaan pois, jolloin annoksesta tulee kevyempi.

Mausteet ja suola siis lisätään vasta kypsymisen jälkeen ja ku-
kin voi siis maustaa annoksensa makunsa mukaan.

Älä unohda sitruunaa, kuten minä unohdin.

Jäi tuonne keittiön puolelle, olin jo leikannut ne valmiiksi, mut-
ta unohdin ottaa ne pöytään mukaan. ;-)

No, tekevälle sattuu.

Näin siis tällä kertaa ns. terveyslinjalla, jatkuuko sama linja,
selviää taas myöhemmin.

Annokselle tuli hintaa noin 1,5 euroa.

Paistettu panga maistuu myös herkulliselta ja maistuu myös
höyrytettyjen juuresten kanssa, eikä sovi unohtaa herkullista
höyrytettyä ahvenfilettä, joka maistuu myös kasvisten kera.

Iloisiin kokkailemisiin

-Carlos-