Päivitetty 28.2.2020

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

viikon ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kanaa viikunamarmeladilla

Pollo con mermelada de higos

Heipä hei!

Suomessa ja Espanjassa syödään paljon kanaa.

Kanan vähärasvasin osa on rintafile, josta myös tämän kertainen ruo-
kamme valmistetaan.

Tutkailin reseptivihkosiani ja löysin sieltä tämän ohjeen.

Kaikkia aineksia ei ollut kotona, joten kaupassa oli käytävä.

Yhtä ainesosaa piti kyllä etsiä, sillä kyseessä on hiukan harvinaisempi
marmeladi.

Kyllä, luit aivan oikein, kanaa ja marmeladia samassa ruoassa.

Tänään Kanaa viikunamarmeladilla
             Pollo con mermelada de higos

Tarvitsemme

broilerinrintafileet_viikunamarmeladilla_tarvikkeet.jpg

  • 2 - 4 kananrintafileitä (pechuga de pollo)
  • sitruunan-/limenmehua (zumo de limon/lima)
  • 20 siivua pekonia (bacon)
  • 100 - 200 g viikunamarmeladia (mermelada de higos)
  • oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • saksanpähkinäjauhetta (nuez moscada molida)
    tai 4 - 8 kuorittua saksanpähkinää (nueces peladas)

Aloita leikkaamalla rintafileisiin viiltoja, johon täyte lisätään.

Sekoita viikunamarmeladiin jauhettua saksanpähkinää tai murskattu-
ja saksanpähkinöitä.

viikunamarmeladi_ja_saksanpahkinajauhe.jpg

Jos et löydä viikunamarmeladia, niin voit käyttää esimerkiksi luumu-
marmeladia (torttutäytettä), sillä se ei ole liian makeaa.

Mansikkahillon/marmeladin toimivuutta en tässä ruoassa takaa, mutta
rohkeimmat voivat vaikka kokeilla sitä.

Lisää täytettä rintafileille ja käännä leikatut puolikkaat vastakkain.

Tässä vaiheessa voit ripotella rintafileiden pintaan aavistuksen suolaa.

Ei välttämätöntä, sillä pekoniviipaleista tulee suolaa.

taytetty_ja_pekonilla_paallystetty_rintafile.jpg

Kääri pekoniviipaleet rintafileiden ympäri. käytä hammastikkuja apu-
na viipaleiden kiinnittämisessä.

Voitele uunivuoka ja laita rintafileet vuokaan, ja tee mausteliemi sit-
ruunan- tai limenmenhusta.

maustekastike.jpg

Lisää mehun joukkoon 4 - 6 rkl oliiviöljyä ja hiukan suolaa ja pippuria.

rintafileet_uunivuokassa_.jpg

Sekoita hyvin ja kaada liemi lihojen päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa, lihojen koosta riippuen 30 - 60 minuut-
tia.

paistetut_rintafileet.jpg

Kun lihat ovat paistuneet, ota paistoliemi talteen ja suurusta se veh-
näjauhoilla.

paistoliemi_suurustettuna.jpg

Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria sekä sitruunan/limenmehua.

Tarjoa rintafileet riisin ja salaatin kera.

1/2 - 1 filettä/ruokailija, riippuu siitä minkä kokoisia fileitä käytit.

Nämä käyttämäni fileet olivat aika suuria, noin 300 g/kpl, joten leik-
kasin fileet kahteen osaan.

rintafile_viikunamarmeladilla_ja_sitruunakastike.jpg

Tarvikkeet maksoivat yhteensä 12,50 euroa, annoksia tuli 8, joten
annoshinnaksi tuli noin 1,60 euroa.

Kokeile myös keitettyjä kanarullia ja mystistä kaneli-rusina-kanaa 
sekä herkullisia kanan täytettyjä koipireisiä.

Muista myös erilaiset kalkkunaherkut mm. kalkkunafileet sekä itä-
maisvaikutteiset kalkkunafileet nektariinin kanssa.

Viikunat maistuvat ihan sellaisenaan tai jälkiruoan kanssa.

Mukavia kokkailuhetkiä.

-Carlos-