Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Pil Pil - Gambas al ajillo

Katkarapuja valkosipuliöljyssä

Heissulivei kotikokit!

Tänään valmistamme nopean ja todella herkullisen tapaksen.

Tämä on hyvin yleinen tapas-annos Espanjassa.

Tarvittavia raaka-aineita löytyy helposti myös Suomesta, joten valmistaminen
onnistuu sielläkin...

Yllätä ystäväsi höyryävän kuumilla, valkosipulilla maustetuilla katkaravuilla.

Tähän tapakseen voit käyttää joko keittämättömiä tai keitettyjä katkarapuja.

Mitä suurempia, niin sen parempia.

Valmistusaika on lyhyempi valmiiksi keitetyillä.

Jos käytät kuorimattomia katkarapuja, niin sulata ja kuori ne ennen
valmistusta.

Itse käytän yleensä keittämättömiä, mutta kuorittuja.

kypsenna_katkaravut_oliivioljyssa.jpg

Yleensä Pil Pil valmistetaan saviastiassa, jossa se myös tarjoillaan.

Jos sinulla ei ole tuollaista kuumuutta kestävää saviastiaa, voit tehdä tämän
tapaksen vaikka kattilassa tai paistinpannulla.

Tänään Pil Pil - Gambas al ajillo
             Katkarapuja valkosipuliöljyssä

Tarvitsemme

pilpil_tarvikkeet_gambas_al_ajillo.jpg

  • 250 g kuorittuja katkaravunpyrstöjä (colas peladas de gambón)
  • 2-3 valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
  • oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
  • chiliä (guindillas picante)
  • suolaa (sal)

halutessasi

  • persiljaa (perejil)
  • pippuria (pimienta)
  • paprikajauhetta (pimenton en polvo)

sulatetut_ja_kuoritut_katkaravunpyrstot.jpg

Sulata jäiset katkaravut pakkauksessaan jääkaapissa tai juoksevan
kylmän veden alla.

Kuivaa katkaravut hyvin talouspaperilla.

Leikkaa valkosipulinkynsistä ohuita siivuja ja muutama ohut suikale chili-
pippurista.

Kuumenna öljy ja lisää joukkoon valkosipulit ja chilit.

valkosipulit_ja_chili_oljyssa.jpg

Kuullota valkosipulia ja chiliä hetkinen ja lisää sitten katkaravut.

Keitä katkarapuja max. 2-3 minuuttia/puoli.

toinen_annos_odottaa.jpg

Älä kypsennä liikaa, muuten joudut tarjoilemaan kumimaisia katkarapuja.

Päälle ihan vähän suolaa ja pippuria halutessasi.

Leikkaa persilja pieneksi silpuksi ja ripottele annoksen päälle.

Halutessasi voit ripotella hiukan paprikajauhetta katkarapujen päälle,
jauhe antaa punertavaa väriä annokseen.

Toiset lisäävät pienen nokareen voita öljyn sekaan, mutta se ei ole
välttämätöntä.

gambas_pilpil_gambas_al_ajillo.jpg

Leipä kuuluu ehdottamasti yhteen Pil Pilin kanssa.

Leipää kastetaan paistoöljyssä, jolloin siihen tulee todella hyvä maku.

250 g katkaravunpyrstöjä riittää 4 annokseen ja hintaa kaikkinensa
annokselle tulee 1 euro.

Tämän ravintoloiden kestosuosikin valmistus onnistuu siis ihan koti-
oloissakin ja on vieläpä hyvin edullinen valmistaa.

Toinen herkullinen Bacalao Pil-Pil valmistetaan turskasta, nautitaan kuumana,
hyvien ystävien seurassa.

Älä myöskään unohda anguilas al ajillo eli ankeriaan poikasia valkosipulilla,
sillä se on myös herkullinen tapasannos.

Savustetut katkaravut sekä quisquilla katkaravut ovat myös kokeilemisen
arvoisia, yllätyt taatusti.

Täysin erilainen alkupala on paistetut leikkelerullat salaatilla, yllätyin todella
positiivisesti niistä.

 

-Carlos-