Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Ternimaito, Pihkamaito

Uunijuusto, vasikkatanssi

Heipä hei herkuttelijat!

Minä en ole koskaan osannut päättää kumpaan kategoriaan tämä seuraava
herkkumme kuuluisi, jälkiruokiin vai alkupaloihin.

Nimittäin herkkumme on suolainen, mutta silti siihen pystyy yhdistämään
jotain makeaa jonka ansiosta se voisi olla jälkiruokaa, mutta ihan sellaisenaan
sitä voisi pitää alkupalana.

No päätä sinä kumpana sitä pidät, minusta se sopii molempiin.

Ai mistäkö minä nyt oikein puhun?

pihkamaito_ternimaito_vasikkatanssi_granaattiomenan_siemenilla.jpg

No ternimaidosta tietenkin, tuosta vasikoiden juomasta ja maitovasikoitahan
ainakin osa suomalaisista on, sillä sen verran reilusti sitä maitoa kuluu päivässä.

Vuosia sitten kun minulla oli mökki Suomessa, ostin eräänä kesänä yhdestä
maalaistalosta 20 litraa oikeaa ternimaitoa, jota sitten jouduin naapurin
pakastimeen laittamaan, koska omaani kaikki ei mahtunut.

Mutta tuon kaiken kuitenkin söin kesän aikana ja voitte vain arvata paljonko
tuli lisää kiloja tuon 20 litran jälkeen.

Ihan oikeaa ternimaitoa en täältä Espanjan Aurinkorannikolta löytänyt, mutta
aika lähelle pääsee tällä seuraavalla ohjeella.

Tänään Ternimaito, pihkamaito, uunijuusto

Tarvitsemme

ternimaito_pihkamaito_vasikkatanssi_tarvikkeet.jpg

  • 1 l täysmaitoa (leche entera)
  • 5 dl kermaa (nata)
  • 2-3 kananmunaa (huevos)
  • 1-2 tl suolaa (sal)

Laita uuni lämpiämään 150º

Välillä kun laiskottaa, niin tein koko ternimaitoseoksen samassa astiassa,
jossa myös paistoin sen, näin vältyin ylimääräiseltä tiskiltä.

Eli suihkautin uunivuoan pohjalle hiukan öljyä, jonka sitten sivelin pitkin uuni-
vuokaa.

Tuon voitelun voi tehdä myös voinokareella, mutta voitelu ei ole mitenkään
välttämätöntä.

lisaa_voideltuun_uunivuokaan_suolaa_ja_pari_munaa.jpg

Seuraavaksi rikoin vuokaan pari kananmunaa sekä lisäsin pari teelusikallista
suolaa.

kaada_vuokaan_maito_ja_kerma.jpg

Tuon jälkeen kaadoin vuokaan purkillisen täysmaitoa sekä kunnon kermaa,
enkä mitään kasvismönjää.

sekoita_ainekset_hyvin.jpg

Sekoitin kaikki ainekset sekaisin vispilällä ja nyt kaikki oli valmista, joten
vuoka uuniin ja vesikielellä odottamaan lopputulosta.

Ternimaito saa hyytyä uunissa miedolla lämmöllä pitkään, silloin lopputulos
on parempi kuin että paistettaisiin kovalla lämmöllä lyhyt aika.

Mutta jos tuntuu siltä, että uunissa ei tapahdu mitään, niin voit nostaa lämpö-
tilan noin 175º, tarkkaile uunia nyt entistä tarkemmin.

Tunnin kuluttua ternimaito alkaa olla jo hyytynyttä, mutta parempi lopputulos
tulee kun antaa sen olla uunissa reilun tunnin.

Minä paistoin tätä omaa paistostani noin 1 ½ tuntia, eikä se mielestäni ollut
liikaa.

paistettu_ternimaito_vasikkatanssi_pihkamaito.jpg

Kun paistos on valmis eli se on hyytynyt ja pinnalla on kauniita ruskeita laikkuja,
niin ota vuoka pois uunista ja anna paistoksen jäähtyä hiukan ennen tarjoilua.

Ternimaito-uunipaistoksen voi tarjota joko ihan sellaisenaan taikka sen kanssa
voi tarjota jotain marmeladia tai tuoreita marjoja.

ternimaito_pihkamaito_vasikkatanssi_granaattiomenan_siemenilla.jpg

Minä tarjosin oman paistoksen granaattiomenan siemenillä, joiden sanotaan
antavan jopa ikuisen elämän ja eikä se mikään ihme olisi yhdessä tämän
paistoksen kanssa.

Granaattiomenan siemenet ovat nimittäin superterveellisiä, voisi sanoa
vaikka että ne ovat superfoodia ja sitä samaa on myös ternimaito, sillä
ternimaidollahan ne vasikatkin kasvavat.

Jos sinulla sattumalta jää tuota herkullista itse tehtyä ternimaitoa syömättä,
niin ei hätää, se säilyy jääkaapissa muutaman päivän, ellei sitä tule syötyä
iltapalaksi jo samana iltana.

Eli ternimaidon voi tarjota myös kylmänä, sillä niin herkullista se on.

ternimaito_vasikkatanssi_pihkamaito_granaattiomenan_siemenilla.jpg

Yleensä olen ostanut 6 litraa maitoa kerralla ja käyttänyt sitä viilin tekemiseen
ja joskus keittänyt maitokaakaota ja tuo määrä on kestänyt muutamia viikkoja,
mutta nyt kun olen jälleen innostunut tekemään tätä ternimaitoa, niin eihän tuo
6 litraa riitä kuin reiluksi viikoksi.

Tästä ternimaito-paistoksesta käytetään myös monia muita nimiä kuten
esimerkiksi uunijuusto, vasikkatanssi ja pihkamaito.

Nuo nimet olen kuullut ja ehkä niitä on toinen mokoma lisää.

Niin tai näin, kyllä tätä herkkua voi tarjota vaikka Ystävänpäivänä juuri sille
oikealle tai sille joka on juuri sillä hetkellä se oikea, sillä tuo vaihtuvuus
tuntuu olevan nykyisin noissa mielitietyissä aika suurta.


Hyvää ystävänpäivää kaikille

-Carlos-