Viiriäistä ja
köyhän miehen perunoita

Tervehdys!

Näin syksyllä metsästyskausi on parhaimmillaan.
 
Tarkemmista metsästysajoista en osaa sanoa mitään, mutta asiaa
harrastavat varmasti tietävät milloin ja mitä saa metsästää.

Minun metsästysharrastukseni rajoittuu kaupassa metsästelyyn ja
siellä se on aina sallittua.

Muistan, kun joskus nuorena poikana söin metsoa, riekkoa ja muita
metsälintuja.

Erilaista riistaa oli aina syksyllä ja talvella tarjolla.

Katselin kaupassa näitä pienoisia lintusia ja olin jo vähällä ottaa nämä
tipuset mukaani.

Silmiini kuitenkin sattui hyllystä purkki, jossa oli näitä samoja tipusia
valmiina.

Ei kun purkki mukaan ja kotiin.

Kotona odottikin sitten perunateatteri ja kasvisten pilkkominen.

Kuorin perunat sekä sipulin ja huuhtelin paprikat.

Nyt pääsinkin testaamaan uutta laitetta eli mandoliinia, viipaloinnissa

Läpikuultavan ohuita siivuja perunoista ja paprikosta.

Sipulikin leikkaantui todella näppärästi.

Tänään Viiriäistä ja köyhän miehen perunoita
             Codornices con Patatas a lo pobre

Tarvitsemme

• 2 kpl viiriäisiä (codornices)
• 3 -4 kpl perunoita (patatas)
• 1 sipuli (cebolla)
• 3 kynttä valkosipulia (ajo)
• vihreää ja punaista paprikaa (pimenton)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• öljyä (aceite de oliva virgen)

Patatas a lo pobre eli Köyhän miehen perunat.

Kuullota sipuli, valkosipuli ja paprikat oliiviöljyssä.

Tarkempi ohje löytyy Patatas a lo pobre.

Päädyin siis purkitettuihin viiriäisiin syystä, että halusin ensin maistaa
tipusia.

Ja toisaalta lämpötila on vielä kuitenkin hellelukemissa täällä Espanjassa,
vaikka Suomessa jo syysmyrkyt raivoavat ja luntakin on jo maahan tullut.

Siis lämpötila on vielä niin korkea, että uunin käyttö keittiössä ei oikein
kiehtonut.

Avaa viiriäistölkki ja kaada sen sisältö kattilaan.

Kuumenna viiriäiset omassa marinadiliemessä muutamia minuutteja.

Älä kääntele lintusia liian kovakouraisesti, sillä ne ovat todella mureita
ja helposti murenevia.

Kun viiriäiset ovat kuumentuneet, nosta tipunen lautaselle perunoiden
seuraksi.

Lisäksi sopii tomaatti sekä tuore leipä.

Tuoreilla viiriäisillä oli hintaa 2,09 euroa/2 kpl eikä käyttämäni tölkitetyt
viiriäiset paljoa kalliimpia olleet.

Hintaa purkilla oli 2,95 euroa. Purkissa on 2 viiriäistä.

Annoksia tuli kaksi ja annoshinnaksi tuli kaikkinensa 2 euroa.

Ehkäpä tunnetumpi viiriäis-tuote jota Suomessa syödään on viiriäisenmunat.

Ne sopivat myös henkilöille, jotka ovat allergisia kananmunille.

Munia voidaan käyttää ruoanvalmistuksessa kananmunan tapaan.

Tämä ruoka tarjoaa ruokapöytääsi riistanmakua edullisesti.

Grillatut viiriäiset ovat myös makuhermoja kutkuttavia.

Helppoa ja hyvää nopeasti.

-Carlos-