Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Gratinoitua turskaa ja tomaattia

Bacalao gratinado con tomates

Terveiset keittiöstä!

Vaikka jouluun on vielä aikaa, niin tekaistaan yksi turskaruoka.

Turska (lipeäkala) kuuluu jouluun ja pääsiäiseen, mutta maistuu se muulloinkin.

Espanjassa turskaa on kaupoissa ympäri vuoden, mutta Suomessa turskan
(lipeäkalan) tarjonta ajoittuu melkeinpä pääsääntöisesti jouluun.

Tänään Gratinoitua turskaa ja tomaatteja
             Bacalao gratinado con tomates

Tarvitsemme

gratinoitua_turskaa__tarvikkeet.jpg

  • 400 g turskaa (filetes de bacalao)
  • 4 perunaa (patatas)
  • 4 tomaattia (tomates)
  • suolaa (sal)
  • valkopippuria (pimienta blanca)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • valkosipulilla ja persiljalla maustettuja korppujauhoja
    (pan rallado con ajo y perejil)

Kuori perunat ja leikkaa ne vajaan 1 cm viipaleiksi.

perunat_oljyssa.jpg

Kuumenna paistinpannu ja lisää sinne reilusti öljyä.

Kuullota perunaviipaleet useammassa erässä ja nosta paistetut viipaleet
talouspaperin päälle.

Paperi imee liiat öljyt pois, ripottele perunoiden pinnalle hiukan suolaa.

Viipaloi tomaattit kuten perunat (noin 1 cm viipaleiksi).

Sulata turskafileet ja poista nahka.

korppujauho_oljy_seos.jpg

Valmista maustetusta korppujauhoista ja oliiviöljystä tahna, jonka levität
kalojen päälle.
 
Jos käytössäsi ei ole valmiiksi maustettua korppujauhoseosta, sen
valmistaminen käy näppärästi lisäämällä kuivattua persiljaa ja
valkosipulijauhetta korppujauhojen joukkoon.

Pikkiriikksen suolaa vielä sekaan ja ainekset sekaisin.

Voitele uunivuoka ja lado perunaviipaleet pohjalle.

Perunoiden päälle tomaattiviipaleet ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.

lado_ainekset_kerroksittain_uunivuokaan.jpg

Lopuksi aseta päälle turskafileet sekä hiukan suolaa ja valkopippuria.

Paista 175 - 200 asteisessa uunissa 10 - 20 minuuttia.

Tarkkaile kypsymistä välillä ja peitä vuoka alumiinifoliolla tarvittaessa.

valmis_paistos.jpg

Nestettä ei uunivuokaan tarvitse lisätä, sillä tomaateista ja kalasta tulee
nestettä.

gratinoitua_lipeakalaa_gratinoitua_turskaa_bacalao_gratinado_con_tomates.jpg

Samalle lautaselle sopii kurkku tai salaatti sekä lisäksi tuoretta leipää.

Annoksia tuosta määrästä tulee 4 ja ainekset maksoivat kaikkinensa
5,10 euroa.

Kokeile myös paistettua turskaa höyrytetyillä kasviksilla, todella hyvää.

turskaa_uunissa.jpg

Annoshinnaksi jäi vajaa 1,30 euroa.

Näin tänään, ensi kerralla jotain aivan muuta.

-Carlos-