Espanjalainen kahvi

Mitä ja kuinka tilaat kahvin Espanjassa

Missä maassa tarjotaan maailman parasta kahvia, tuohon ikuisuus
kysymykseen ei ole olemassa oikeaa vastausta, sillä jokainen pitää sitä
omaa kahvilaatuaan maailman parhaana.

Kahvin kulutus on ollut viime vuosina vakiintunutta, eli suuria muutoksia
ei ole kulutusmääriin tullut.

Suomessa kahvia kulutetaan vuosittain yli 9 kiloa asukasta kohden ja
vastaava luku Espanjassa on hiukan alle 4 kiloa asukasta kohden.

Me siis kulutamme yli tuplaten sen määrän mitä espanjalaiset, mutta onko
kahvimme niin paljon parempaa, että sitä kuluu noin paljon.

Suomalaisten lempipaahto on vaalea, kun taas espanjassa suositaan
tummempaa paahtoa, mutta tuo tummapaahtoisuus on nostanut päätään
viime vuosina myös Suomessa.

Moni on ihmetellyt sitä mitä kahvia tilata baarissa, jotta saa päivän kofeiinit
juotua.

Espanjassa kahvi tarjotaan baareissa pienistä kupeista (tasa) tai laseista (vaso).

Huomaa myös yksi tärkeä pikkuseikka kun tilaat kahvia, se valmistetaan
juuri sinulle silloin kun tilaat sen, eli kahvi on juuri keitettyä, eikä sitä tarjota
jostain kahvipannusta jossa se on ollut valmiina monia tunteja.

Tässä muutamia erilaisia kahveja joita voi tilata ainakin Malagan alueella,
nimet voivat vaihdella maakunnittain ja jopa kaupunginosittain.

Solo: 100% kahvia, ei maitoa

Largo: 90% kahvia, 10% maitoa

Semi largo: 80% kahvia, 20% maitoa

Solo corto: 60% kahvia, ei maitoa, mutta kahvia vähemmän kuin Solossa

Mitad: 50% kahvia, 50% maitoa, tunnetaan myös nimellä cafe con leche

Entre/semi corto: 40% kahvia, 60% maitoa

Corto: 30% kahvia, 70% maitoa

Sombra: 20% kahvia, 80% maitoa

Nube: 10% kahvia, 90% maitoa

Manchao: Kuumaa maitoa, jossa tilkkanen kahvia (ei kuvaa)

Yleisimmin maitokahvista käytetään nimeä Cafe con Leche, harvemmin
törmää Mitad kahviin.

Kyseiset kahvit ovat maultaan vahvoja, mutta mitä enemmän niissä on
maitoa, sitä pehmeämmän makuisia ne ovat.

Mutta miten saa kahvia, joka vastaa suomalaista kahvia?

Se ei löydy listoista nimellä joka viittaisi suomalaisuuteen, vaan nimi viittaa
amerikkalaisuuteen.

Myös näihin nimiin voit törmätä kun tilaat kahvia.

Espresso, Cafe solo, on pieni musta kahvi

Americano, vastaa suomalaista kahvia, pohjana cafe solo jota on jatkettu
vedellä

Macchiato, kahvi maitovaahdolla

Espresso panna, kahvia vaahdotetulla kermalla

Doble, tupla-annos cafe soloa

Cortado, 2/3 kahvia 1/3 maitoa

Cafe con Leche, 50% kahvia ja 50% maitoa

Lagrima, hiukan kahvia ja reilusti maitoa

Nuo olivat niitä peruskahveja kahviloissa, mutta aina välillä törmää myös
hiukan eksoottisempiin kahveihin, tässä muutama esimerkki.

Cappuchino, kahvia, hiukan maitoa sekä maitovaahtoa, suklaata ja kanelia

Cafe latte, kahvia, paljon maitoa ja hiukan maitovaahtoa

Breve, reilusti kahvia ja maitoa sekä kermavaahtoa saman verran

Mocha/Vienes, kahvia raastetulla suklaalla sekä maitoa ja maitovaahtoa

Irlandes, kahvia whiskyllä ja kermavaahdolla

Caramel Macchiato, kahvia, maitoa, maitovaahtoa sekä karamellikastiketta (kinuski)

Hawaiano, kahvia kookosmaidolla

Cafe Amaretto, kahvia tilkkasella amarettolikööriä sekä maitovaahtoa ja kanelia

Arabe, kahvia erilaisilla mausteilla esim. kardemummaa, kanelia

Caribeño, kahvia, rommia, ruskeaa sokeria sekä vaniljaa

Submarino, kuumaa maitoa ja suklaapaloja

Quitafrio, kuumaa maitoa, tilkkanen whiskyä tai rommia sekä hiukan
hunajaa ja mausteita esim. kanelia ja pähkinärouhetta

Yleisimmin tuollaisia erikoiskahveja voi tilata kahviloista, joissa työskentelee
barista.

Kuten huomaatte, kahvilla on monta nimeä, perusjuoma on liki kaikissa
sama, mutta sen ja siihen lisättävän maidon määrä muuttaa nimen toiseksi.

Valitse listalta sopivin vaihtoehto itsellesi, niin tiedät mitä saat kun teet
kahvitilauksen baarissa, äläkä hämmästy jos kahvisi tuodaan sinulle lasissa
eikä kupissa ja kuppikin on huomattavasti pienempi kuin mihin olet tottunut.

Jos tahdot kofeiinitonta kahvia, niin tilaa silloin descafeinado.

Herkkusuille vinkkinä kerrottakoon, että kahvi ja konvehdit ovat oivallinen
vaihtoehto leivonnaisille.

Itse keittelen kotona kahvit kätevästi annospusseista ja olen mieltynyt mezcla
laatuun, joka on sekoitus tummaa ja vaaleampaa paahtoa.

Kätevä keitin valmistaa minulle joko lyhyen tai pitkän kahvin.

Kun tahdon todella vahvaa kahvia, silloin kaivan esiin mutteripannun, jolla
saa keitettyä todella aromikkaat, mustat kahvit.

Mutta jos pullahammasta kolottaa, niin kokeile mustikkapiirakkaa sekä
monia muita leivonnaisia, joita löydät leivonta-osiosta.

Jos kahvi ei kaikesta huolimatta kuulu lempijuomiisi, niin silloin voit hakea
vaihtoehtoja keitetystä vedestä ja teestä.

Mutteripannuja on monenlaisia, on sellaisia jotka laitetaan kiehumaan
liedelle sekä sellaisia jotka toimivat sähköllä.

Hintahaitari on muutamasta eurosta noin sataan euroon.

Perinteistä suodatinkahvikeitintä minulla ei ole, enkä ole sitä näinä vuosina
edes kaivannut.

¡Café solo, por favor!

-Carlos-