Espanjalainen kahvi
Mitä ja kuinka tilaat kahvin Espanjassa
Missä maassa tarjotaan maailman parasta kahvia, tuohon ikuisuus kysymykseen ei ole olemassa oikeaa vastausta, sillä jokainen pitää sitä omaa kahvilaatuaan maailman parhaana.

Kahvin kulutus on ollut viime vuosina vakiintunutta, eli suuria muutok- sia ei ole kulutusmääriin tullut.
Suomessa kahvia kulutetaan vuosittain yli 9 kiloa asukasta kohden ja vastaava luku Espanjassa on hiukan alle 4 kiloa asukasta kohden.
Me siis kulutamme yli tuplaten sen määrän mitä espanjalaiset, mutta onko kahvimme niin paljon parempaa, että sitä kuluu noin paljon.
Suomalaisten lempipaahto on vaalea, kun taas espanjassa suositaan tummempaa paahtoa, mutta tuo tummapaahtoisuus on nostanut pää- tään viime vuosina myös Suomessa.
Moni on ihmetellyt sitä mitä kahvia tilata baarissa, jotta saa päivän kofeiinit juotua.
Espanjassa kahvi tarjotaan baareissa pienistä kupeista (tasa) tai la- seista (vaso).
Huomaa myös yksi tärkeä pikkuseikka kun tilaat kahvia, se valmiste- taan juuri sinulle silloin kun tilaat sen, eli kahvi on juuri keitettyä, ei- kä sitä tarjota jostain kahvipannusta jossa se on ollut valmiina monia tunteja.
Tässä muutamia erilaisia kahveja joita voi tilata ainakin Malagan alu- eella, nimet voivat vaihdella maakunnittain ja jopa kaupunginosittain.

Solo: 100% kahvia, ei maitoa
Largo: 90% kahvia, 10% maitoa
Semi largo: 80% kahvia, 20% maitoa
Solo corto: 60% kahvia, ei maitoa, mutta kahvia vähemmän kuin Solossa
Mitad: 50% kahvia, 50% maitoa, tunnetaan myös nimellä cafe con leche
Entre/semi corto: 40% kahvia, 60% maitoa
Corto: 30% kahvia, 70% maitoa
Sombra: 20% kahvia, 80% maitoa
Nube: 10% kahvia, 90% maitoa
Manchao: Kuumaa maitoa, jossa tilkkanen kahvia (ei kuvaa)
Yleisimmin maitokahvista käytetään nimeä Cafe con Leche, harvem- min törmää Mitad kahviin.
Kyseiset kahvit ovat maultaan vahvoja, mutta mitä enemmän niissä on maitoa, sitä pehmeämmän makuisia ne ovat.
Mutta miten saa kahvia, joka vastaa suomalaista kahvia?
Se ei löydy listoista nimellä joka viittaisi suomalaisuuteen, vaan nimi viittaa amerikkalaisuuteen.
Myös näihin nimiin voit törmätä kun tilaat kahvia.

Espresso, Cafe solo, on pieni musta kahvi
Americano, vastaa suomalaista kahvia, pohjana cafe solo jota on jat- kettu vedellä
Macchiato, kahvi maitovaahdolla
Espresso panna, kahvia vaahdotetulla kermalla
Doble, tupla-annos cafe soloa
Cortado, 2/3 kahvia 1/3 maitoa
Cafe con Leche, 50% kahvia ja 50% maitoa
Lagrima, hiukan kahvia ja reilusti maitoa
Nuo olivat niitä peruskahveja kahviloissa, mutta aina välillä törmää myös hiukan eksoottisempiin kahveihin, tässä muutama esimerkki.

Cappuchino, kahvia, hiukan maitoa, maitovaahtoa, suklaata ja kanelia
Cafe latte, kahvia, paljon maitoa ja hiukan maitovaahtoa
Breve, reilusti kahvia ja maitoa sekä kermavaahtoa saman verran
Mocha/Vienes, kahvia raastetulla suklaalla sekä maitoa vaahtoineen
Irlandes, kahvia whiskyllä ja kermavaahdolla
Caramel Macchiato, kahvia, maitoa, maitovaahtoa sekä kinuskia
Hawaiano, kahvia kookosmaidolla
Cafe Amaretto, kahvia, amarettolikööriä, maitovaahtoa ja kanelia
Arabe, kahvia erilaisilla mausteilla esim. kardemummaa, kanelia
Caribeño, kahvia, rommia, ruskeaa sokeria sekä vaniljaa
Submarino, kuumaa maitoa ja suklaapaloja
Quitafrio, kuumaa maitoa, tilkkanen whiskyä tai rommia sekä hiukan hunajaa ja mausteita esim. kanelia ja pähkinärouhetta
Yleisimmin tuollaisia erikoiskahveja voi tilata kahviloista, joissa työs- kentelee barista.
Kuten huomaatte, kahvilla on monta nimeä, perusjuoma on liki kaikis- sa sama, mutta sen ja siihen lisättävän maidon määrä muuttaa nimen toiseksi.
Valitse listalta sopivin vaihtoehto itsellesi, niin tiedät mitä saat kun teet kahvitilauksen baarissa, äläkä hämmästy jos kahvisi tuodaan sinulle lasissa eikä kupissa ja kuppikin on huomattavasti pienempi kuin mihin olet tottunut.
Jos tahdot kofeiinitonta kahvia, niin tilaa silloin descafeinado.
Herkkusuille vinkkinä kerrottakoon, että kahvi ja konvehdit sekä her- kulliset täytetyt persikat ovat oivallinen vaihtoehto leivonnaisille.

Itse keittelen kotona kahvit kätevästi annospusseista ja olen mielty- nyt mezcla laatuun, joka on sekoitus tummaa ja vaaleampaa paahtoa.
Kätevä keitin valmistaa minulle joko lyhyen tai pitkän kahvin.
Kun tahdon todella vahvaa kahvia, silloin kaivan esiin mutteripannun, jolla saa keitettyä todella aromikkaat, mustat kahvit.
Mutta jos pullahammasta kolottaa, niin kokeile mustikkapiirakkaa se- kä monia muita leivonnaisia, joita löydät leivonta-osiosta.
Jos kahvi ei kaikesta huolimatta kuulu lempijuomiisi, niin silloin voit hakea vaihtoehtoja keitetystä vedestä ja teestä.

Mutteripannuja on monenlaisia, on sellaisia jotka laitetaan kiehumaan liedelle sekä sellaisia jotka toimivat sähköllä.
Hintahaitari on muutamasta eurosta noin sataan euroon.
Perinteistä suodatinkahvikeitintä minulla ei ole, enkä ole sitä näinä vuosina edes kaivannut.
¡Café solo, por favor!
-Carlos-
|