Päivitetty 1.4.2020

----------------------------------

Olemme lomalla 15.4.2020 saakka, lue alta

pääsiäisen ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Parsaa ja Mantelisimpukoita

Esparragos con almejas

Hei vaan täältä parsapellon laidalta!

Tänään valmistamme parsaa ja mantelisimpukoita sekä katka-
rapuja
.

Parsa on kevyttä ja se sisältää erilaisia vitamiineja, sekä kui-
tuja yms.

Tänään Parsaa ja simpukoita
             Esparragos con almejas

Tarvitsemme

parsaa_ja_simpukoita_tarvikkeet.jpg
  • parsaa ( esparrago verde 1,15 euroa 500g)
  • mantelisimpukoita (almeja almendras 2,95kg 830g)
  • katkarapuja (gambones 6,85 euroa/kg)
  • salaattia (ensalada 0,55 euroa pussi)
  • alliolia (allioli)
  • sitruuna (limon)

Aloitetaanpa parsoista.

Leikkaa kova tyviosa pois ja huuhtele parsat ja valuta kuiviksi,
ettei öljy räisky paistamisen aikana.

Kun parsat ovat kuivahtaneet, lisää pannulle öljyä ja kuumen-
na se.

Öljyn kuumettua, lisää parsat pannulle ja paista niitä muutama
minuutti (6-8).

vihrea_parsa_tuore.jpg

Sillä välin, kun parsat hautuvat pannulla, niin huuhtele simpu-
kat ja kaada ne muovikulhoon ja laita ne mikroon täydelle te-
holle reiluksi minuutiksi.

Tarkista sitten, että ovatko kaikki simpukat avautuneet, jos
ei, niin jatka mikrolla vielä n. minuutti.

Käytä vain ne simpukat, jotka ovat avautuneet.

Kun simpukat ovat valmiita, niin anna niiden olla hetkinen sii-
nä kipossa ja jatka parsan parissa.

Parsan kypsyttyä ota ne pois pannulta ja laita sinne katkara-
vut, jotka olet sulattanut ja kuorinut (kaupasta saa valmiiksi
kuorittuja pakastealtaasta).

Paista katkarapuja hetkinen, ei liian pitkään sillä muuten niis-
tä tulee sitkeitä.

Vain kevyt väri pintaan ja lautaselle parsan ja simpukoiden ka-
veriksi.

Paistoin parsat pelkässä oliiviöljyssä ja tarjoiluvaiheessa ri-
pottelin niille suolaa, pippurisekoitusta, sitruunamehua ja par-
mesanjuustoa.

Lisukkeeksi tarjoa salaattia ja alliolia tai jotain muuta sopivaa
kastiketta ja vaikkapa leipää.

Itse tein nyt tuon kastikkeen tavallisesta majoneesista ja 2
erilaisesta Alliolista.

parsaa_ja_simpukoita_annos.jpg

Tuore patonki maistuu erinomaisesti näiden herkkujen kanssa.

Simpukoissa voi joskus olla mukana "kivennäisaineita", eli siel-
tä voi löytyä hiukan hiekkaa, huuhtelet vain hiekan pois ja syö.

Sitruunamehua voit puristaa kaikille tarjottaville herkuille.

Annokselle tuli hintaa n. 2,90 euroa.

Ruokajuoman voit valita makusi mukaan.

Kannattaa kokeilla myös parsaa ja cannelloneja ja sekä erikoi-
sempia partaveitsisimpukoita.

Tiesitkö että friteerattu parsa on aivan taivaallista, kokeile ja
ihastu.

Maukkaita hetkiä

-Carlos-