Paistetut leikkelerullat salaatilla

Heipä hei kaikille kotikokkailijoille!

Mitä sinulle tulee mieleen sana leikkele?

Minulle siitä tulee mieleen jonkilainen liha- tai makkarasiivu, joka laitetaan
leivän päälle.

Tokihan leikkeleitä voi syödä myös ihan sellaisenaan, mutta se tuntuu
tuhlaukselta, sillä leikkeleet ovat aika hinnakkaita, ainakin ne paremmat.

Aikoinaan kuulin puhuttavan, että Suomessa erään ulkomaalaisen kauppa-
ketjun työntekijät eivät saa jutella asiakkaille ja työnantaja alistaa heitä.

Jos tuo oli ja on totta, niin samaa tekee myös suomalaiset kauppaketjut,
eli eivät ole sen parempia.

Tuo nimeltä mainitsematon ulkomaalainen kauppaketju on minun ns. lähi-
kauppa ja asioin siellä ilomielin, sillä siellä henkilökunta on mukavaa ja he
juttelevat aina, myös asiakkaille.

Sain tämän seuraavan ohjeen myymälänhoitajalta joka oli täyttämässä
hyllyjä kampanjatuotteilla.

Tänään Paistetut leikkelerullat salaatilla

Tarvitsemme

• kana-kalkkuna leikkelettä (pollo y pavo embutidos)
• jäävuorisalaattia (ensalada iceberg)
• oregano yrttiöljyä (aceite con oregano)
• kirsikkatomaatteja (tomates cherry)

Ohje on yksinkertainen ja voit valita tuon oregano yrttiöljyn sijaan myös
muita yrttiöljyjä makusi mukaan, sillä valinnanvaraahan riittää ja jos kaupasta
ei löydy sopivaa, niin sitten voi tehdä yrttiöljyn itse.

Mutta käydäänpä nyt kuitenkn asiaan eli tapaksen tekoon.

Irroittele jäävuorisalaatista tai käyttämästäsi salaatista muutama lehti
ja huuhtele ne juoksevanveden alla.

Kuivaa salaatinlehtien pinnat kevyesti talouspaperilla painaen, jonka jälkeen
voit leikata salaatinlehdet ohuiksi suikaleiksi tai repiä ne pieniksi paloiksi.

Huuhtele myös kirsikkatomaatit, jonka jälkeen ne voi halkaista puolikkaiksi.

Tee salaatista ja tomaatista sopiva annos lautaselle, ja siirry sen jälkeen
seuraavaan vaiheeseen eli leikkeleen käsittelyyn.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja pieni suihkaus öljyä pannulle, joko
ihan tavallista öljyä tai yrttiöljyä.

Nosta leikkeleviipaleet kuumalle pannulle ja kuumenna molemmilta puolilta
hetki, eli sen verran että pinta ehtii lämmitä muttei varsinaisesti paistua.

Mausta kuumat leikkelesiivut suihkauksella yrttiöljyä ja rullaa sen jälkeen
rullalle ja nostele rullat tarjoilulautaselle salaattipedin viereen.

Yrttiöljy sopii myös maustamaan lautasella olevan salaatin, joten pari
suihkausta myös sinne.

Herkullinen ja nopea välipala on siis valmis nautittavaksi.

Salaatin voi tarjota joko lisänä tai sen voi laittaa leikkelesiivujen päälle
ennen rullausta, tällöin saat lihan sisään käärittyä salaattia, vähän niinkuin
rullakebab, mutta ilman tortillalettua.

Olin kyllä aika yllätynyt tuosta lopputuloksesta, sillä eihän leikkeleitä
yleensä näin syödä, vaan hillitysti leivän päällä.

Tuo käyttämäni oreganolla maustettu öljy antoi sopivasti twistiä annokseen,
ja tuollaisia öljyjä voi käyttää myös erilaisissa pasta-annoksissa sekä salaateissa.

Täytyy käydä kiittämässä Rafaa tästä helposta, mutta niin maistuvasta ohjeesta.

Niin, ainakin täällä Espanjassa ko. kauppaketjun myyjät juttelevat ja antavat
aina välillä ruokaohjeitakin, taitaa olla vain monella ennakkoluuloja ulkomaisia
kauppaketjuja kohtaan tai jotain muuta vastaavaa.

Lisää erilaisia pieniä tapas-annoksia löydät tapaksia-osiosta.

Minun suosikkejani ovat gambas pil pil, vuohenjuusto-viikuna salaatti,
blinit, ja härkäpavut ja ilmakuivattu kinkku sekä moni muu.

Kokeile sinäkin erilaisia tapaksia ja löydä oma herkkuannoksesi.

Tapastelemisiin

-Carlos-