Paistetut leikkelerullat salaatilla

Heipä hei kaikille kotikokkailijoille!

Mitä sinulle tulee mieleen sana leikkele?

Minulle siitä tulee mieleen jonkilainen liha- tai makkarasiivu, joka lai-
tetaan leivän päälle.

Tokihan leikkeleitä voi syödä myös ihan sellaisenaan, mutta se tuntuu
tuhlaukselta, sillä leikkeleet ovat aika hinnakkaita, ainakin ne parem-
mat.

Aikoinaan kuulin puhuttavan, että Suomessa erään ulkomaalaisen kaup-
paketjun työntekijät eivät saa jutella asiakkaille ja työnantaja alistaa
heitä.

Jos tuo oli ja on totta, niin samaa tekee myös suomalaiset kauppaket-
jut, eli eivät ole sen parempia.

Tuo nimeltä mainitsematon ulkomaalainen kauppaketju on minun ns.
lähikauppa ja asioin siellä ilomielin, sillä siellä henkilökunta on muka-
vaa ja he juttelevat aina, myös asiakkaille.

Sain tämän seuraavan ohjeen myymälänhoitajalta joka oli täyttämäs-
sä hyllyjä kampanjatuotteilla.

Tänään Paistetut leikkelerullat salaatilla

Tarvitsemme

• kana-kalkkuna leikkelettä (pollo y pavo embutidos)
• jäävuorisalaattia (ensalada iceberg)
• oregano yrttiöljyä (aceite con oregano)
• kirsikkatomaatteja (tomates cherry)

Ohje on yksinkertainen ja voit valita tuon oregano yrttiöljyn sijaan myös
muita yrttiöljyjä makusi mukaan, sillä valinnanvaraahan riittää ja jos
kaupasta ei löydy sopivaa, niin sitten voi tehdä yrttiöljyn itse.

Mutta käydäänpä nyt kuitenkn asiaan eli tapaksen tekoon.

Irroittele jäävuorisalaatista tai käyttämästäsi salaatista muutama leh-
ti ja huuhtele ne juoksevanveden alla.

Kuivaa salaatinlehtien pinnat kevyesti talouspaperilla painaen, jonka
jälkeen voit leikata salaatinlehdet ohuiksi suikaleiksi tai repiä ne pie-
niksi paloiksi.

Huuhtele myös kirsikkatomaatit, jonka jälkeen ne voi halkaista puo-
likkaiksi.

Tee salaatista ja tomaatista sopiva annos lautaselle, ja siirry sen jäl-
keen seuraavaan vaiheeseen eli leikkeleen käsittelyyn.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja pieni suihkaus öljyä pannulle,
joko ihan tavallista öljyä tai yrttiöljyä.

Nosta leikkeleviipaleet kuumalle pannulle ja kuumenna molemmilta
puolilta hetki, eli sen verran että pinta ehtii lämmitä muttei varsinai-
sesti paistua.

Mausta kuumat leikkelesiivut suihkauksella yrttiöljyä ja rullaa sen jäl-
keen rullalle ja nostele rullat tarjoilulautaselle salaattipedin viereen.

Yrttiöljy sopii myös maustamaan lautasella olevan salaatin, joten pari
suihkausta myös sinne.

Herkullinen ja nopea välipala on siis valmis nautittavaksi.

Salaatin voi tarjota joko lisänä tai sen voi laittaa leikkelesiivujen pääl-
le ennen rullausta, tällöin saat lihan sisään käärittyä salaattia, vähän
niinkuin rullakebab, mutta ilman tortillalettua.

Olin kyllä aika yllätynyt tuosta lopputuloksesta, sillä eihän leikkeleitä
yleensä näin syödä, vaan hillitysti leivän päällä.

Tuo käyttämäni oreganolla maustettu öljy antoi sopivasti twistiä an-
nokseen, ja tuollaisia öljyjä voi käyttää myös erilaisissa pasta-annok-
sissa sekä salaateissa.

Täytyy käydä kiittämässä Rafaa tästä helposta, mutta niin maistuvas-
ta ohjeesta.

Niin, ainakin täällä Espanjassa ko. kauppaketjun myyjät juttelevat ja
antavat aina välillä ruokaohjeitakin, taitaa olla vain monella ennakko-
luuloja ulkomaisia kauppaketjuja kohtaan tai jotain muuta vastaavaa.

Lisää erilaisia pieniä tapas-annoksia löydät tapaksia-osiosta.

Omia suosikkejani ovat gambas pil pil, vuohenjuusto-viikuna salaatti,
blinit, ja härkäpavut ja ilmakuivattu kinkku sekä moni muu.

Kokeile sinäkin erilaisia tapaksia ja löydä oma herkkuannoksesi.

Tapastelemisiin

-Carlos-