Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Punapapu-
makkarakeitto

Sopa de alubias roja

¡Hola!

Syksyinen tervehdys kaikille.

Ilmat ovat jo viilenneet ja ensimmäiset syysmyrskytkin on jo koettu.

On siis aika valmistaa syksyn ensimmäinen sopparuoka ja sekin
naapureiden iloksi valmistettiin parvekkeella.

Sillä olin hankkinut tuulisia ilmoja varten induktiolieden parvekkeelle
ja tietysti se piti koekeittää.

Kaasuliettä on hankala käyttää tuulisilla ilmoilla, liekki sammuu hel-
posti.

Nyt kesä/parvekekeittiöni on melkein täydellinen.

Papuja on monenlaisia ja osa onkin jo meille tuttuja.

Nyt teemme tuttavuutta punaisten kidney papujen kanssa.

Niiden maku on mieto ja ne sopivat keittoihin, patoihin sekä kastik-
keisiin, että salaatteihin.

Tarjolla on sellaisia, jotka täytyy liottaa ja keittää ennen käyttöä,
kuten herne, sekä valmiiksi keitettyjä papuja.

Tuo valmiiksi keitetty papu on vaivaton ratkaisu jos tekee yhtäkkiä
mieli papusoppaa tai muuta papuruokaa.

Ei tarvitse liotella ja vaihtaa välillä vettä, mutta jos aikaa on, niin mi-
kä ettei.

Olen kokeillut molempia versiota.

Tänään Punapapu-makkarakeitto
             Sopa de alubias roja

Tarvitsemme

punapapusoppa_tarvikkeet.jpg

  • punaisia papuja (alubia roja)
  • 1/2 verimakkaraa (morcilla casera)
  • 1/2 paprikamakkaraa (chorizo extra picante)
  • kinkunluu (hueso de jamon)
  • sipulia (cebolla)
  • pippuria (pimienta)
  • paprikajauhetta (pimienta dulce)
  • suolaa (sal)
  • persiljaa (perejil)

Laita kattilaan reilu litra vettä.

Kun vesi kiehuu, lisää joukkoon luu, kokonainen sipuli, paprikamak-
kara ohuina siivuina sekä hivenen paprikajauhetta.

makkarakeitto_muhimassa_terassilla_uudella_induktiolevylla.jpg

Keittele keitosta miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia ja lisää
joukkoon pavut sekä hiukan pippurisekoitusta.

Hämmentele varovasti, ettei papujen pinta rikkoudu ja tuloksena
ole aivan sosekeitto.

Anna hautua kannen alla 15 minuuttia ja lisää keittoon verimakkara-
siivut.

Jatka hauduttamista vielä noin 10 minuuttia.

Älä hämmennä liika soppaa, sillä verimakkara rikkoontuu helposti.

Kun soppa on valmista, ota sipuli ja luu pois kattilasta.

Halutessasi voit irroitella lihat luusta ja lisätä ne takaisin kattilaan.

Tarkoitus on, että luu ja siinä oleva liha antavat makua keitokselle,
samoin sipuli.

Tarkista suola ja pippuri, lisää niitä tarvittaessa.

Leikkaa persilja ja lisää se keittoon.

punainen_papukeitto_valmis.jpg

Tarjoa kuumana höyryävänä tuoreen leivän kera.

Paprikamakkara maksoi 1,60 ja verimakkara 1,70 sekä luu 0,90 euroa.
Kaikista käytin puolet.

Pavut maksoivat 0,69 (400g)

sopa_de_alubia_roja.jpg

Annoksia tuli 4 ja annoshinnaksi jäi 0,70 euroa

Lämmin soppa lämmittää viileänä syyspäivänä ja jos keittoa jää, niin
sen maku vaan paranee lämmitettäessä.

Todella espanjalainen kulinaria ruoka.

Kannattaa myös kokeilla perinteistä kikherne sosekeittoa tai ihan oi-
keaa kikhernekeittoa sekä herkullista papumuhennosta ja nopeasti
valmistuvaa papu-broilerikeittoa.

-Carlos-