Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Nuudeleita simpukoilla ja äyriäisillä

Heipä hei!

En ole aikoihin tehnyt pastasta ruokaa, en kuvaruoaksi enkä myöskään
arkiruoaksi, joten nyt täytyy korjata tuo asia, sillä kaikista parjauksista
huolimatta pasta on hyvää ruokaa.

Pastasta saa erilaisilla kastikkeilla aina erilaista maultaan ja näöltään.

Sekä pastaahan saa monen värisenä ja monen mallisena, eli jokaiselle löytyy
varmaan se sopiva pasta-malli, ja jos ei löydy kaupasta, niin ainahan voi väsätä
pastaa itse.

Olen ehkä kertonutkin, että silloin nuorena ollessani söin mielummin pastaa
kuin perunoita ja minulle sanottiin että pasta on epäterveellistä.

Mutta tuo epäterveellisyys katosi siinä vaiheessa kun joku keksi valmistaa
salaatteja joihin oli lisätty pastaa, niitä sai ostaa sopivan kokoisiin rasioihin
ja syödä vaikka lounastunnilla.

Nykyisin pasta on pannassa hiilareiden vuoksi, mutta kyllä se on niin, että
ihminen tarvii hiilareita ja jos joku ei halua syödä pastaa, niin sittenhän on
vaihtoehtoina esim. riisi, peruna ja erilaiset kasvikset.

Mutta jätetään nyt tuo paasaaminen pastasta ja sen hyvyydestä tähän jotta
päästään itse asiaan eli pastaan.

Tänään Nuudeleita simpukoilla ja äyriäisillä

Tarvitsemme pastaan

nuudeleita_simpukoilla_ja_ayriaisilla_tarvikkeet.jpg

  • 250 g vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 1 muna (huevo)
  • vettä (agua)

Kastikkeeseen

  • simpukka-äyriäissekoitus (marisco en salsa de tomate)
  • pieni tölkki sydänsimpukoita (berberechos)
  • pieni tölkki sinisimpukoita (mejillones)

Valmistin pastan käyttämällä Philipsin PastaMakeria, jolla pasta valmistuu
muutamassa minuutissa, mutta jos sinulla ei ole pastakonetta, niin voit käyttää
ihan normaalia kuivapastaa tai ostaa kaupasta valmista tuorepastaa.


Pastan valmistus yhdessä lasten kanssa on mukava kokemus, sillä lapsista
on mukava käynnistää kone ja katsoa kuinka taikina pursuaa muotista ulos.

PastaMakerilla tuorepastan valmistus on maailman helpointa, ei ole vaaraa
että keittiössä tapahtuisi katastrofia.

Aloitetaan tuorepastan valmistus.

Mittaa koneeseen 250 g vehnäjauhoja ja riko yksi muna mittakulhoon ja
lisää siihen vettä.

Mittakulhossa on merkintä siitä paljonko siihen lisätään nestettä, noudata
niitä.

kaada_neste_kaatoaukosta_pastakoneen_sisaan.jpg

Käynnistä pastakone ja lisää neste kannessa olevan kaatoaukon kautta
ja anna koneen tehdä taikina valmiiksi.

Jos teet tämän kuivapastasta, niin tässä vaiheesa on hyvä laittaa pastavesi
kiehumaan, ja täytyyhän se tuorepastakin keittää, joten vesi on laitettava
kiehumaan joka tapauksessa.

tuorepasta_taikina_valmistuu_muutamassa_minuutissa_philips_pastakone.jpg

Sillä välin kun pastakone tekee taikinaa ja pastavesi on kiehumassa voidaankin
ottaa esiin valmis kastikepakkaus.

Testasin samanlaisen kastikkeen jo aiemmin ja mielestäni se oli maukas,
mutta se kaipasi kuitenkin jotain pientä, joten ajattelin tuunata sitä hiukan
lisäämällä siihen simpukoita.

Alkuperäisessä kastikkeessa oli simpukoita, katkarapuja sekä hiukan
mustekalaa ja tomaattia ja tietysti valkoviiniä sekä erilaisia mausteita.

Laita jäinen kastike kuumalle paistinpannulle ja anna sen sulata siellä, lisää
joukkoon erilaisia simpukoita.

kuumenna_simpukka_ayriaiskastike.jpg

Minä käytin sydänsimpukoita ja sinisimpukoita, molemmat oli säilötty
ns. naturalina eli ei mihinkään mausteliemeen kuten useimmiten on tehty.

Anna kastikkeen muhia pannulla pienellä lämmöllä, voit vaikka sammuttaa
levyn ja antaa kastikkeen muhia jälkilämmöllä. 

nuudelit_alkavat_pursuamaan_ulos_philips_pastakone_nuudelimuotti.jpg

Tässä vaiheessa alkaa pastakonekkin työntämään tavaraa ulos pastamuotin
pienistä rei’istä.

tuorenuudelit_valmistuvat.jpg

Pätki tuorenuudelit sopivan mittaisiksi ja ripottele jauhoja pastan pinnalle,
silloin ne eivät tartu kiinni.

Kun pastakone on puristanut kaiken taikikan tuorenuudeleiksi, onkin aika
alkaa keittämään niitä.

keita_tuorenuudelit_suolaisessa_vedessa.jpg

Nostele tuorenuudelit kattilaan jossa vesi jo kiehuu ja mausta vesi suolalla
sekä tilkkasella öljyä.

Tuorenuudelit ovat ohuita ja kypsyvät noin 3 minuutissa.

Käyttäessäsi valmista pastaa, tarkista keittoaika pakkauksesta.

simpukka_ayriaiskastike_valmistumassa.jpg

Tarkista nyt tässä vaiheessa kastikkeen maku ja lisää sinne tarvittaessa
mausteita.

Pastan ollessa al denteä, valuta siitä keitinvesi pois ja kokoa annokset.

nuudeleita_simpukoilla_ja_ayriaisilla_pasta_marinara.jpg

Laita kastiketta reilusti pasta-annoksen päälle ja tarjoile heti.

Pieni vinkki toisenlaiseen valmistukseen.

Kun pasta on keitetty ja valutettu, niin sen voi lisätä pannulle kastikeen
joukkoon ja antaa muhia pannulla max. pari minuuttia, jonka jälkeen kootaan
annokset ihan normaalisti.

Pannulla pyöräytetty tuorenuudeli on saanut itseensä enemmän makua.

nuudeleita_simpukoilla_ja_ayriaisilla.jpg

Itse valitsin kyllä nyt tuon helpomman tavan eli suoraan lautaselle, käyttämättä
pannulla.
Mutta kyllä se maistui silläkin tavalla tarjottuna.

Tällä ohjeella valmistuu pasta-ateria kahdelle ja jos ruokailijoita on enemmän,
niin tuplaa pastataikinan määrä.

Kastiketta voi siis jatkaa erilaisilla simpukoilla ja äyriäisillä.

Liemi tässä Lidlin Deluxe kastikkeessa oli hyvä, joten siihen ei tarvitse
mielestäni lisäillä mausteita, ainoastaan sattumia lisää.

Jos innostuit erilaisista tuorepastoista, niin kokeile punajuuri tuorepastaa,
pirteää porkkana tuorepastaa tai ylellistä punaviini tuorepastaa.

tuorenuudeleita_simpukoilla_ja_ayriaisilla.jpg

Lisää erilaisia pastaruokia löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen
täsmähakua sanalla pasta taikka makaroni.

Muista se, että kaikki tuorepastat voit korvata tavallisella kuivapastalla.

Näin oli simpukat ja pasta tällä kertaa, mitä hyvää ensi viikolla, se on
arvoitus vielä minullekkin.

Taikinoimisiin

-Carlos-