Vehnäleipä myslillä

Tervehdys keittiöstä!

Leipä miehen tiellä pitää, kuuluu vanha sanonta ja se pitää varmaan
paikkansa.

Jotta minäkin pysyisin tiellä, niin ajattelin tekaista itselleni tuoretta leipää,
jossa olisi kaikenlaisia sattumia.

Nyt on niin muodikasta, että leipään on lisätty mitä ihmeellisimpiä lisukkeita
jotta saadaan aikaan myyntiä.

Minäkin päätin pistää peukaloni tähän jauhokaukaloon ja valmistaa leipää
erilaisilla sattumilla.

Minun leivästäni löytyy omenaa, kookosta, banaania, karpaloita sekä rusinoita

Laitoin heti kerralla useampaa sorttia ettei tarvi monia erilaisia leipiä leipoa.

Aloitetaanpa jauhojen pölistely.

Tänään Vehnäleipä myslillä

Tarvitsemme

• 750 g vehnäjauhoja (harina de trigo)
• 4,5 dl vettä (agua)
• 11 g kuivahiivaa (levadura seca)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• 2 dl mysliä (muesli)

Valmistan leivän leipäkoneella, mutta samaa ohjetta voi käyttää myös jos
paistaa leivän uunissa.

Uunissa paistettaessa leipätaikinan voi laittaa uunipataan ja tehdä ns. pata-
leipää.

On tärkeää, että käytettävä vesi on kädenlämpöistä eli noin 37 - 39 asteista,
jotta hiiva ei menetä nostatustehoaan, sillä liian kylmä tai kuuma vesi tuhoaa
hiivan kohottavat ominaisuudet.

Mittaa leipäkoneen vuoan pohjalle 4,5 dl vettä sekä tilkkanen öljyä ja lisää
joukkoon 2 dl mysliä, jonka jälkeen annat niihen tekeytyä hetken.

Sillä välin voi mitata jauhot.

Lisää jauhot vuokaan ja ripottele pinnalle vajaa ruokalusikallinen suolaa
sekä 11 g kuivahiivaa.

Tehdessäsi taikinan käsin, tee samalla tavalla, mutta upota kätesi nyt
ranteita myöden taikinakulhoon ja vaivaa taikina tasaiseksi massaksi.

Taikina on silloin valmista kun se irtoaa taikinakulhon reunoista, jätä taikina
kohoamaan lämpöiseen ja vedottomaan paikkaan noin 30 - 50 minuutiksi.

Leipäkoneella tehdessä leivän valmistus on helpompaa ja vaivattomampaa.

Kun tarvikkeet on leipäkoneen vuoassa, valitaan vaan sopiva ohjelma ja
annetaan koneelle tieto minkä kokoista leipää olet tekemässä ja millaisen
paistoasteen haluat, kone hoitaa sen jälkeen loput.

Leipäkone vaivaa taikinan, kohottaa ja paistaa sen, sinun tarvitsee vain
odottaa lopputulosta.

Jos paistat leivän uunissa, laita kohonnut taikina uunipataan ja paista
leipää 225 asteisessa uunissa noin 30 - 45 minuuttia, tätä uuniohjetta
en ole testannut itse, mutta lunttasin netistä paistoajan.

Kun leipä on valmista, anna sen vetäytyä hetkinen ennenkuin otat pois
sen vuoasta.

Käytä leivinliinaa, se päästää ylimääräisen kosteuden pois, mutta pitää
kuitenkin leivän kuohkeana.

Leikkaa leivästä sopivan vahvuisia viipaleita ja päälle voi laittaa voita,
levitettä tai vaikka ihan pelkästään valkosipulilla maustettua oliiviöljyä
sekä suolaa ja viipaleen herkullista tomaattia.

Leivän päälle voi levittää myös erilaisia tahnoja esimerkiksi OnionChefillä
valmistettua avokadotahnaa tai erlaisia kasviskuutioita.

Kotona leivottu leipä on edullista, tuhlasin tarvikkeisiin noin yhden euron
ja leivästä riittää monelle päivälle.

Kokeile myös vehnäleipää aurikonkuivatuilla tomaateilla ja moniviljaleipää,
maukasta valkosipulileipää sekä herkullisia espanjalaisia tomaattisämpylöitä
ja paprika-oliivi sämpylöitä.

Kotona leivottu leipä on edullista ja leipomiseen voi osallistua koko perhe.

Lisäämällä taikinan joukkoon erilaisia siemeniä tai pähkinöitä, saa aina
erilaisia herkkuleipiä.

Mikä parasta, kotona leivotut leivät ja sämpylät eivät sisällä lainkaan säilöntä-
aineita, vaan ovat taattua tavaraa.

Näin pöllysi jauhot tällä kertaa, mikä pölisee ensi kerralla selviää myöhemmin.

Jauhopeukaloterveisin

-Carlos-