Vety ja Atomi

Täytetyt lihapiirakat

Teemapäivä Karjalasta

Mieleni alkoi tehdä lihapiirakkaa.

Sellaista, joita ennen käytiin nakkikioskilla syömässä.

Täytteitä sai valita mielensä mukaan, yleisin taisi olla lihapiirakka kah-
della nakilla ja kaikilla mausteilla.

Nyt matkaamme kuitenkin Etelä-Karjalaan, Lappeenrantaan.

Lappeenrannassa on omat lihapiirakkansa, jotka tunnetaan nimillä Vety
ja Atomi.

Vety ja Atomi ovat olleet Lappeenrantalaisia erikoisuuksia jo 1960-lu-
vulta lähtien.

Mitä eroa niillä on?

Toinen niistä on kanssa ja toinen ilman.

No tehdäänpä Vety ja Atomi, mutta sen nakkikioskilla tappelun jätän
väliin.

Tarvitsemme

• lihapiirakoita (pastel de carne)
• valkosipulimajoneesia (ajonesa)
• sinappia (mostaza)
• ketsuppia (ketchup)
• kurkkusalaattia (ensalada de pepino)
• sipulia (cebolla)
• keitettyjä kananmunia (huevos cocidos)
• keitto-/savukinkkua (jamon cocido/ahumado)

Tehdäänpä aluksi Vety

Lämmitä lihapiirakka mikroaaltouunissa taikka höyrykattilassa.

Halkaise piirakka ja aloita täyttäminen.

Lisää piirakan sisään keitto-/savukinkkua ja keitettyä kananmunaa.

Mausteeksi käyvät majoneesi, sinappi, kurkkusalaatti ja sipuli.

Pyörätä paperi piirakan ympärille ja nauti.

Jatketaan Atomin kanssa.

Atomi valmistetaan samalla tavalla kuin Vety.

Mutta Atomiin tulee täytteeksi vain keitto-/savukinkkua tai keitettyä
kananmunaa.

Atomi muuttuu Vedyksi heti kun täytteenä on kinkkua ja kananmunaa.

Pieni ero täytteissä, mutta suuri ero nimissä.

Mausteet jälleen makusi mukaan.

Kuvassa vasemmalla Vety ja oikealla Atomi.

Kyllä noilla eväillä vatsa täyteen tulee.

Lisätäytteeksi käy myös raikas vihersalaatti.

Piirakoita täyttäessäni sattui pieni vahinko.

Olin juuri ostanut uuden pullon valkosipulimajoneesia, ravistin pulloa,
kuten ohjeessa sanotaan.

Sattuipa vaan niin, että korkki petti juuri kriittisellä hetkellä ja majo-
neesit olivat pitkin keittiötä.

Kasvoillani oli sotamaalaus, joka maistui valkosipulimajoneesille ja
kauniit majoneesi roiskeet koristivat seiniä sekä mattoa.

Mitä tästä opimme.

Pidämme tiukasti korkista kiinni kun ravistamme pulloa, mutta teke-
välle sattuu.

Jos vierailet Lappeenrannan kauppatorilla ja nälkä yllättää, niin
poikkeappas Ritva Lohkon Kahvikioskilla nauttimassa Vety tai Atomi.

Tai vaikka molemmat.

Kiitos Ritva kun kerroit mitä eroa noilla kahdella piirakalla on.

Muita herkkuja ovat mm. lihapiirakka kahdella nakilla ja höyrymakkara 
sekä amerikan herkku eli hampurilainen sekä tamperelaisille tuttu
tataarien juhlaruoka eli pärämäts-lihapiiraat.

-Carlos-