Koekeittiössäni on nyt parikin uutta laitetta, joista nyt testaan sitä suurempaa eli Philips AirFryeria.
Suomalaisittain sitä voisi kutsua ilmafriteerauslaitteeksi, sillä se kyp- sentää ruoan kuumalla ilmalla.
Kyllä, ranskanperunatkin kypsyvät kuumalla ilmalla, ja öljyä tarvitsee vain ruokalusikallisen.
Voiko tuo olla totta ja entä se ikävä rasvankäry?
Totta se on, ei öljyssä lilluvia ranskanperunoita, eikä lainkaan käryä.
AirFryer on uutta Rapid Air teknologiaa, joka on tuotu nyt myös koti- keittiöiden ulottuville ja koska tässä alkaa nälkä painamaan päälle, niin aletaanpa testaamaan tuota laitetta.
Huomasin kaupan lihatiskillä todella edullisia kanankoipia ja niinpä ne saivat kunnian olla ensimmäinen testiruoka ja lisäksi valitsin erilaisia kasviksia.
Tänään Rapeat kanankoivet ja kasvikset AirFryerilla
Tarvisemme
8 kpl kanankoipia (jamoncitos de pollo)
kanamaustetta (pollo asado sazonador)
1 - 2 rkl öljyä (aceite de oliva virgen)
Lisuke
1 pieni parsakaali (brocol)
1 paprika (pimenton)
1 kesäkurpitsa (calabacin)
1 rkl öljyä (aceite de oliva virgen)
suolaa (sal)
pippuria (pimienta)
Vielä vähemmällä öljyllä pääsee kun käyttää spraypullossa olevaa öl- jyä.
En tiedä mitkä kauppaketjut Suomessa sellaista myyvät, mutta kan- natta kysellä myymälöistä.
Käytin kanan maustamisessa valmista maustesekoitusta, sillä nyt mi- nulla ei ollut aikaa alkaa kehittelemään omia seoksia, sen verran ute- lias olin tuon laitteen suhteen, että sinne oli saatava jotain ja pian.
Laiton kanankoivet pussiin, suihkautin niiden pinnalle öljyä ja ripotte- lin pinnalle reilusti maustesekoitusta.
Tuon jälkeen ravistelin pussia ja annoin lihojen muhia mausteseokses- sa puolisen tuntia.
Maustumista voi tehostaa taputtelemalla mausteseos lihan pintaan, kuivamaustaminen on tämän kesän maustamistrendi.
Voit käyttää joko valmista mausteseosta, tai valmistaa oman mauste- seoksen eli grillausrubin lempimausteistasi.
Sillä välin kun lihat maustuivat, laitoin AirFryerin lämpiämään 200 as- teeseen ja käänsin ajastimeen ajaksi 15 minuuttia.
Kuumenemisen aikana laitoin osan eli 4 kanankoipea paistokoriin, sil- lä en halunnut alkaa tunkemaan kaikkia 8:aa yhtä aikaa koriin.
Laitteen täytyy antaa lämmitä muutama minuutti ennenkuin lisäät paistokorin sisältöineen koneen uumeniin.
3 - 4 minuutin kuluttua laite oli lämminnyt ja nostin paistokorin koneen uumeniin.
Ensimmäiset 10 minuuttia annoin lihojen olla 200 asteessa, tuon jäl- keen laitoin ajastimeen lisää 10 minuuttia ja muutin lämpötilan hiukan alemmaksi eli 160 asteeseen.
Lihat olivat saaneet rapean pinnan ja kauniin värin tuon ensimmäisen paiston aikana, nyt olisi jäljellä se ns. kypsytysvaihe.
Vesi kielellä odotin kanankoipien kypsymistä.
Ja uskokaa tai älkää, ilmassa ei leijunut rasvankäry, vaan paistetun lihan tuoksu, mahtavaa.
Sillä välin kun lihat olivat paistumassa, pilkoin kasvikset eli kesäkur- pitsan, paprikan sekä parsakaalin.
Olin muka superterveellinen ja jätin tästä ensimmäisestä vihannessat- sista öljyn pois, mutta suosittelen kuitenkin lisäämään pienen suih- kauksen öljyä niihin.
Kun paahdoin loput kasvikset myöhemmin, niin niihin suihkautin pin- taan öljyä, ihan senkin vuoksi, että suola ja pippuri saavat öljystä tart- tuvan alustan itselleen.
Kun ensimmäiset kanankoivet olivat valmiit, nostin ne lautaselle ja peitin foliolla, sillä lisuke puuttui.
Joten kasvikset paistokoriin ja kori koneeseen, aikaa noin 20 minuut- tia ja lämpöä 180 astetta.
Loput 4 kanankoipea marinoituivat maustesekoituksessa odottamas- sa paistovuoroaan.
Aika tuntui kuluvan todella hitaasti, mutta lopulta kuului äänimerkki, että laite on lopettanut kasvisten paahtamisen eli olisi aika alkaa ko- koamaan annoksia.
En lisännyt annokseen lainkaan kastiketta, sillä tahdoin testata uudes- sa laitteessa paistetut kanankoivet ihan sellaisenaan.
Kun kaikki oli valmista aloin kokoamaan annoksia.
Hiukan AirFryerissä paahdettuja kasviksia ja parin kanankoipea/ruokai- lija.
Ensimmäinen puraisu ja pinta rapisi, jonka jälkeen tunsin kuinka liha oli säilyttänyt mehevyytensä, eikä siis ollut lainkaan kuivaa.
Voi mitä herkkua, paljon parempaa kuin uunissa paistetut kanankoivet.
Kasvikset olivat myös paahtuneet rapeiksi ja mehukkaiksi.
Parsakaali ei välttämättä ollut se oikea valinta, sillä sen latvat olivat hiukan liian kuivat makuuni, mutta kesäkurpitsa ja paprika olivat sanoi- sinko täydellisiä.
Paprikasta oli tullut makea ja kesäkurpitsa oli juuri sopivan pehmeä, mutta kuitenkin siinä oli suutuntumaa.
Lisäsin kasviksiin hiukan suolaa, muuten pärjättiin niillä mausteilla joi- ta olin käyttänyt ”marinoinnissa”.
Jos haluaa käyttää jotain kastiketta, niin alioli-valkosipulimajoneesi- kastike sopii oivallisesti tähän ruokaan, se antaa hiukan potkua.
Lihat maksoivat hiukan reilu 3 euroa ja niistä riitti 4:ään annokseen, kasviksiin tuhlasin noin euron.
Olen joskus aiemmin valmistanut kanaa Adejen tapaan, ja sekin oli her- kullista, täytynee joskus kokeilla millainen siitä tulisi AirFryerissä.
Ensi testin perusteella olen todella tyytyväinen laitteeseen ja uskallan jo tässä vaiheessa suositella sitä kaikille, myös niille jotka eivät yleen- sä syö friteerattua ruokaa sen sisältämän rasvan vuoksi.
Friteerata voi siis ilman rasvaa ja sehän on terveellistä.
AirFryer, ilmafriteerausruokia
Grilli- ja parillaherkkuja
