Tällä viikolla olisi tarkoitus valmistaa laitteessa Suomen "kansalliska- laa" eli lohta, vaikka se tuleekin Norjasta, niin silti lohta voi sanoa "kansalliskalaksi", siilä niin monessa taloudessa se on melkein ainoa kala jota syödään.
Lisukkeeksi valitsin Ikeasta hankittuja kasvispihvejä, jotka yllätys yl- lätys ovat hyviä.
Mutta käydäänpä nyt itse asiaan eli ruoan valmistukseen.
Tänään Paahdettut lohifileet ja kasvispihvit AirFryerilla
Tarvitsemme
3 lohifileitä (filetes de salmon)
suolaa (sal)
valkopippuria (pimienta blanca)
öljyä (aceite de oliva virgen)
lisukkeeksi
kasvispihvejä (pastel de patatas y brocoli)
Kasvispihvit voi toki valmistaa myös itse, mutta yllätyin näiden kasvis- pihvien mausta kun joskus aiemmin söin samanlaisia Ikeassa höyryte- tyn lohen kanssa.
Tilasin AirFryeriin lisävarusteeksi kätevän teräksisen grillitason, jonka avulla AirFryerin paistokoriin voi laittaa tavaraa kahteen kerrokseen, mukana tuli myös kätevät varrastikut, mutta niistä lisää myöhemmin.
Kun valmistaa ruokaa näistä edellä mainituista tarvikkeista, niin kum- piakaan ei tarvitse sulattaa, vaan ne voi laittaa jäisinä paistokoriin.
Jos teet tätä ruokaa esim. paistinpannulla, niin kasvispihvejä ei tarvit- se sulattaa, vaan ne voi hauduttaa pannulla kannen alla, mutta lohta suosittelen kyllä sulatettavaksi jos sen paistaa pannulla.
Mutta asiaan.
Suihkautin lohifileiden pintaan hiukan öljyä, jonka jälkeen sirottelin ka- lojen pintaan hiukan suolaa sekä valkopippuria.
Kasvispihvien päälle en laittanut mitään, vaan laitoin ne suoraan pais- tokoriin, jonka pohjalle olin leikannut leivinpaperista sopivan kokoisen palan, hiukan pienemmän kuin paistokori, jotta ilma pääsee kiertämään laitteessa.
Tuo paperi myös auttaa siinä, että koria ei tarvitse jokaisen käyttöker- ran jälkeen pestä, riittää kun pyyhkäiseen mahdollisen pienen öljytil- kan laitteen ns. kattilaosan pohjalta.
Kun kasvispihvit olivat paistokorissa, asetin grillialustan koriin siten, että pihvit jäivät alle ja grillialustan päälle leikkasin myös leivinpape- rista palan, jonka päälle asetin lohifileet.
Tietysti olin muistanut laittaa ilmafriteerauslaitteen lämpiämään 170º, sillä eihän ruoka kypsy kylmässä laitteessa.
Kun laite oli saavuttanut tarvittavan lämpötilan, laitoin paistokorin paikalleen ja tarkistin että ajastimessa oli aikaa tarpeeksi eli noin 20 minuuttia.
Tuona aikana minulla olikin aika kattaa pöytä.
Herkullinen ruoantuoksu leijui ilmassa eikä lainkaan käryä, hienoa eli laitetta voi käyttää huoleti ihan keittiössä, minä teen hyvin paljon ruo- kaa parvekkeella vaikka onhan minulla keittiökin.
Koska laitteessa on grillivastus yläosassa, otin kalat muutamaa mi- nuuttia aiemmin pois, sillä ne olivat kypsiä.
Myös kasvispihvit olivat kypsiä, mutta tahdoin niiden pintaan hiukan väriä, joten annoin niiden olla vielä 3-4 minuuttia laitteessa, jotta ne saavat väriä grillivastuksesta.
Sillä eihän grillivastus pysty antamaan väriä toisen tuotteen lävitse.
Leivinpaperista leikkaamani palat helpottivat huomattavasti, sillä kas- vispihvit eikä lohifileet tarttuneet kiinni, vaan laite säilyi puhtaana ja jäi odottamaan seuraavaa käyttökertaa.
Kun kaikki oli valmista, niin aloin kokoamaan annoksia.
Kastiketta en käyttänyt tälläkään kertaa, sillä jokainen voi valita mie- leisensä soossin ruokaansa.
Aivan kuten sen, että maustaako kalan suolalla ja valkopippurilla vai käyttääkö ns. kasarimaustetta eli sitruunapippuria, joka oli todella muodikasta tuolloin 80-luvulla, ei tainnut olla silloin maustekaappia jossa ei moista maustesekoitusta olisi ollut.
Kokosin annokset lohifileestä ja parista kasvispihvistä sekä mehuk- kaasta tomaattiviipaleeta.
Sitruunaakin löytyy lautaselta sitruunatimjamin muodossa, joka muu- ten ihan oikeasti tuoksuu ja maistuu sitruunalle sekä tietysti timjamil- le.
Kala oli pinnaltaan rapea, mutta sisältä se oli mehevä, samoin kuin kasvispihvit.
Sanoisin että tällä tavalla valmistettuna kasvispihvit ja lohi maistui- vat paremmilta kuin höyryttämällä valmistettuna, mutta sekin on jäl- leen makuasia.
Jos olet miettinyt mitä hankkia äidille, josta on apua hänelle ja iloa ko- ko perheelle, niin valintasi on Philips AirFryer, sopii muuten myös vaik- ka häälahjaksi tai valmistujaislahjaksi eikä omaan kotiin muuttava nuorikaan varmaan panisi pahakseen jos moisen laitteen saisi tupaan- tuliaislahjaksi.
Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat
