Kanakeitto kasviksilla

Heipä hei kaikille!

Tänään teen ruokaa ns. punaisilla hintalapuilla merkityistä tuotteista,
niistä joita monet odottavat ja toiset taas kiertävät kaukaa sellaiset
tuotteet.

Tiesitkö, että Suomessa menee vuosittain hukkaan ruokaa 20-30 ki-
loa/henkilö ja tämä arvio on kotitalouksista.

Teollisuus ja kauppa hukkaavat vielä lisää ruokaa, mutta prosentuaa-
lisesti suurin hukka tulee kotitalouksissa.

Tuijotamme hysteerisesti päiväyksiä, hyvä niin mutta ei niitä tarvitse
aina hysteerisesti noudattaa, vaan oman järjen käyttö on sallittua,
meillä kaikilla on kuitenkin sitä järkeä hiukan, vaikka aina se ei näyk-
kään kovin selvästi.

Oma nenä ja pari muuta aistia kertoo sen, onko ruoka vielä syömäkun-
toista, käytä siis aisteja ja omaa järkeä heitätkö jonkin ruokatarvik-
keen pois jos päiväys on hiukan yli.

Halusin testata ovatko nuo päiväykset niin jämptejä.

Tänään Kanakeitto kasviksilla

Tarvitsemme

• 400 g kanan sisäfileitä (solomillo de pollo)
• 400 g kasvissekoitusta (mezcla de verduras)
• 1 l kanalientä (caldo de pollo)
• 5 dl vettä (agua)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• pastaa (pasta)

Kanassa oli päiväys mennyt umpeen edellisenä päivänä, sillä en ehti-
nyt valmistamaan niitä aiemmin ja kasvikset olivat jo pari päivää van-
hoja.

Tässä vaiheessa huomautettakoon, että jos et uskalla tehdä tätä keit-
toa päiväysvanhoista tuotteista, niin käytä tuoreita sillä ohje on ihan
sama.

Lihoissa ei ollut mitään outoa sivuhajua eivätkä ne näyttäneet sen ih-
meel-lisemmiltä kuin tuoreetkaan.

Pilkoin kanan sisäfileet pieniksi kuutioiksi ja ruskistin ne kevyesti kat-
tilassa, jossa oli öljyä.

Maustoin lihoja ripauksella suolaa, pippuria sekä taisinpa lisätä jouk-
koon myös currya, mutta vain vähän.

Kun lihat olivat mielestäni saaneet tarpeeksi väriä pintaan, lisäsin sa-
maan kattilaan 1 litran kanalientä ja toisen mokoman vettä sekä kas-
vissekoituspussin sisällön.

Sillä tavaraa kattilassa oli reilusti, eikä reunatkaan olisi tulleet vas-
taanvasta kuin 5 litran kohdalla.

Pussissa olleet kasvikset eivät olleet muuttaneet väriään lainkaan,
eikä missään näkynyt merkkejä, että kyseessä on päiväysvanhat kas-
vikset.

Annoin keitoksen alkaa kiehumaan ja sen jälkeen lisäsin kattilaan vie-
lä pieniä riisiä muistuttavia makaroneja.

Keitto kiehui ja kasvikset sekä kanapalat kypsyivät samalla, ja tieten-
kin ne makaronitkin kypsyivät.

Maistelin lientä ja lisäsin hiukan suolaa sekä pippuria ja vielä pikkiriik-
kisen currya sekä paprikajauhetta.

Keitosta tuli herkulliset tuoksut ja vesi kielellä odotin, että pääsisin
tuotaherkullista keittoa maistamaan.

Noin 10 minuuttia myöhemmin keitto olikin valmista ja nostin kattilan
pöytään.

Reippaasti otin keittoa lautaselle ja lisukkeeksi valitsin tietysti tuoret-
ta patonkia, juuri sellaista jossa on rapea kuori ja pehmeä sisus.

Keitto maistui herkulliselta, eikä siinä huomannut lainkaan, että osa
tarvikkeista oli pari päivää vanhempia kuin pakkausmerkintä suositt-
eli.

Tarvikkeisiin tuhlasin kaikkiaan noin 4 euroa ja annoksia tuli 6, joten
annoshinnaksi jäi alle 0,70 euroa.

Joka vuosi noin 500 miljoonaa euroa hurahtaa ruokana roskapönttöi-
hin tavalla tai toisella ja se tarkoittaa sitä, että lompakostasi katoaa
joka vuosi noin 125 euroa roskikseen.

Tuotteisiin täytyy laittaa viimeinen myyntipäivä tai käyttöpäivä, mut-
ta esim. jogurtti säilyy vielä jopa viikkoja syömäkelpoisena viimeises-
tä myyntipäivästä.

Kuitenkaan kovin pitkään ei kannata erilaisten liha- ja kalatuotteiden
päiväyksiä venyttää.

Oman järjen käyttö on siis sallittua, sinulla on sitä, joten käytä myös
sitä.

Mutta jos olet päiväysten suhteen todella tarkka, niin silloin kannat-
taa ostaa vain tuoreita, eikä kannata edes vilkuilla punaisilla hintala-
puilla varustettuja tuotteita saatika käyttää sellaisia tuotteita joiden
päiväys meni eilen tai jopa toissapäivänä.

Niin ja vaikka nuo käyttämäni tuotteet olivat siis ns. päiväysvanhoja,
niin olen silti hengissä kirjoittamassa teille tätä juttua, enkä saanut
keitosta minkäänlaisia oireita.

Koko keitto valmistui samassa kattilassa, eli tiskiä tuli vain kattila ja
kauha, sopii laiskemmallekkin tiskaajalle.

Samaan tapaan valmistuu myös papu-broilerikeitto, yhdessä kattilas-
sa.

No tulihan siitä oikeastaan myös leikkuulauta ja veitsi.

Kasviksista valmistuu myös pureskeltava kasviskeitto munalla.

Seuraavat keitot on valmistettu tuoreista raaka-aineista, joten kokei-
le vaikka tomaattigazpachoa , borssikeitto, kasviskeitto laihduttajalle
sekä monet muut keitot, jotka löydät keittoja- ja kasvisruokia osastos-
ta.

Maista myös herkullista ja ruokaisaa kanapataa kikherneillä, herkulli-
nen talveen sopiva pataruoka.

Näin oli päiväykset tällä viikolla, katsotaan millaiset päiväykset on en-
si viikolla.

Terveisin

-Carlos-