Päivitetty 13.10.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Kaasun käyttö Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Päivitetty 23.9.2021

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kultaotsa-ahven uunissa

Dorada al horno

Molskis ja loiskis!

Vierailu kalatiskillä osoittautui jälleen kannattavaksi.

dorada_kultaotsa_ahven_kaupassa.jpg

Kalamestari asetteli juuri tuoreita doradoita jäähileiden päälle.

Dorada on yksi lempikaloistani, joten täytyihän niitä pari kappaletta
ostaa.

Dorada eli kultaotsa-ahven sopii myös lasten ruokalautaselle, sillä
ruodot ovat isohkoja ja ne on helppo poistaa.

Kultaotsa-ahven maistuu suolassa kypsennettynä, ihan perinteisesti
pannulla paistettuna ja tietenkin savustuspöntössä savustettuna.

Tällä kertaa valmistin doradan (kultaotsa-ahven) uunissa.

Tänään Kultaotsa-ahven uunissa 
             Dorada al horno

Tarvitsemme

doradaa_uunissa_tarvikkeet.jpg

  • doradaa (dorada)
  • perunoita (patatas)
  • kasviksia (verduras)
  • sipulia (cebolla)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • kalalientä (caldo de pescado)
  • valkoviiniä (vino blanco)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Kun ostat kalan, niin pyydä se valmiiksi puhdistettuna, sillon säästyt
itse perkaamiselta.

Ostan aina kalani valmiiksi puhdistettuna, se helpottaa huomattavas-
ti ruoanvalmistusta, eikä ainakaan Espanjassa siitä puhditamisesta
veloiteta mitään.

Lämmitä uuni 180 asteiseksi.

Sillä välin kun uuni lämpiää, voit kuullottaa sipulikuutiot ja valmiiksi
pilkotut kasvikset (paprikaa, kesäkurpitsaa, purjoa ym.).

Muutama minuutti kuumalla paistinpannulla riittää.

Ripottele suolaa ja pippuria kalan päälle ja sisälle, muista kohtuus.

Voitele uunivuoka, ja lisää valmiiksi keitetyt perunat sekä kuullotetut
kasvikset vuokaan.

dorada_kasvis_peruna_pedilla.jpg

Sekä päällimäiseksi kalat.

Paista muutama minuutti ja lisää uunivuokaan kalalientä sekä loraus
valkoviiniä.

Hauduta paistosta noin 15 - 30 minuuttia, riippuen siitä miten kala
kypsyy.

valmiit_doradat.jpg

Käännä kala välillä, jotta molemmat puolet saavat imettyä itseensä
paistinlientä ja paistotulos on tasainen.

Peitä paistos tarvittaessa alumiinifoliolla ettei pinta pala.

Ennen tarjoilua anna muhia muutamia minuutteja ja makujen tasaan-
tua.

Valkoviini sekä kalaliemi antavat mukavasti makua kasviksille ja pe-
runoille.

dorada_al_horno_doradaa_uunissa_ja_lisukkeet.jpg

Nosta tarjoiluvati pöytään ja tarjoa lisäksi tuoretta leipää.

Helppo ja nopea.

Kalat (1,045 kg) maksoivat 6,20 €, kasvikset 1,45 €, perunat 1,10 €,
annoksia tulee 2 - 4 joten hintahaitari on 4,40 € - 2,20 €.

Herkullista, suosittelen lämmöllä.

-Carlos-