Kyllä se on niin, että oli talvi tai kesä, kevät tai syksy, niin keittoruoka maistuu aina.
Varsinkin näin kesän kynnyksellä moni ajattelee että pitäisi päästä kesä- kuntoon, jotta voisi näyttäytyä rannalla vähissä vaatteissa.
Mikäpä siihen auttaisikaan paremmin kuin kevyt kasviskeitto sekä allas- jumppa ja sellaistahan olisi tänään tarjolla.
Erilaisilla kasviksilla on erilaisia vaikutuksia terveyteen, sanotaan että paprika voisi vaikuttaa ehkäisevästi syöpää vastaan, purjo ja selleri poistavat kehosta nestettä.
Itse pidän erityisesti selleristä, niitä mukava rouskutella telkkaria katsellessa, en syö niitä tuon nesteenpoiston vuoksi, vaan siksi että selleri on terveellisempi kuin esimerkiksi perunalastut yms. raksut ja naksut.
Sitä paitsi selleristä saa myös kuituja, jotka auttavat vatsan toimintaan, muita hyviä kuitulähteitä ovat porkkana ja kaali.
Ruokapyramidin pohjana on erilaiset kasvikset, marjat ja hedelmät, niitä tulisi syödä joka päivä mahdollisimman monipuolisesti.
Tuosta ruokapyramidin ohjeesta tulee kyllä lipsuttua aikalailla, mutta pääasia on että ei käännä pyramidia päälaelleen, jolloin kaikki on vinksin vonksin.
Käytän nyt tässä keitossa samanlaista kasvissekoituspussia kuin taannoin kanakeiton kanssa, ja itse asiassa molemmat pussit on ostettu samasta tarjoushyllystä eli tässäkin on päiväys mennyt hiukan yli, mutta ei se vauhtia hidasta.
Jotta tästä tulisi oikein järisyttävä keitos, lisätään keittoon vielä kananmunaa, joka on aina välillä pannassa sen vuoksi, että se nostaa kolesterolia.
Mutta luin jostain tutkimuksen jossa sanottiin että kananmunat eivät lisääkkään niin paljon kolesterolia kuin aiemmin on kerrottu.
Odotan mielenkiinnolla milloin julkaistaan tutkimus joka kumoaa tuon kolesteroli-jutun.
Käyttämäni kasvissekoitus sisälsi paprikaa, sipulia, purjoa, kesäkurpitsaa ja selleriä.
Kaikki oli pilkottu valmiiksi, joten niille ei tarvinnut tehdä mitään muuta kuin kumota pussin sisältö SoupMakeriin.
Mutta jos käytät tuoreita kasviksia, niin huuhtele ne kevyesti, jonka jälkeen niiden pinnat voi kuivata ja sen jälkeen pilkkoa pieniksi kuutioiksi.
Tuo ohje pätee muihin paitsi sipuliin, jota ei tarvitse huudella, vaan se kuoritaan ja sen jälkeen pilkotaan.
Nyt kävi vielä niin hassusti, että kaupassa ei ollutkaan valmiiksi keitettyjä kananmunia, vaan jouduin ihan itse keittämään muutaman munan.
Niin ja tiesithän, että kananmuna (tuore) säilyy jopa 6 kk, jos se on oikein säilötty, eli ne päiväykset munissa ei välttämättä tarkoita sitä, että muna olisi käyttökelvoton.
Mutta onneksi muistin että olen ihan itse kirjoittanut ohjeen miten kanan- munat keitetään, joten kurkkasin munien keitto-ohjeen sivuiltani.
Löytyy muuten myös kätevästi Googlen täsmähaulla hakusanoilla kuinka keitän munat.
Kun munat ovat kiehumassa, jatketaan keiton parissa.
Pilkotut kasvikset ovat nyt siis SoupMakerissa, johon lisätään vettä, suolaa, pippuria sekä tilkkanen öljyä.
Valitaan sopiva keitto-ohjelma koneesta ja käynnistetään kone, jonka jälkeen kone hoitaakin loput ja lopputulos valmiina noin 20 minuutin kuluttua.
Voit valmistaa keiton myös ihan tavallisessa kattilassa, keittoaika on kuta- kuinkin sama.
Halutessasi voit maustaa keiton kasvisliemikuutiolla, mutta silloin kannattaa olla varovainen ettei sitten lisää liikaa suolaa keittoon, sillä se ei ole hyvä asia.
Kun keitto on valmista, ovat myös keitetyt munat valmiita, joten käydäänpä nyt annosten tekoon.
Annostele lautaselle sopiva määrä keittoa ja kuori kananmuna, jonka jälkeen pilko muna joko munaleikkurilla tai veitsellä pieniksi paloiksi, jotka sitten lisätään keiton pinnalle.
Keittoannoksen voi viimeistellä persiljanoksalla tai jollain muulla tuoreen yrtin oksalla ja tarjota lisukkeena tuoretta leipää.
Keitto oli herkullista kuten aina, ja kun kasviskeittoja syö, niin ei tule liikaa kaloreita ja pääsee siihen rantakuntoon nopeasti.
Erilaiset kasviskeitot sopivat myös syötäväksi esim. lounastunnilla, sillä eipä taida olla montaakaan työpaikkaa jossa ei taukohuoneessa olisi mikro- aaltouunia.
Tästä keitosta on helppo tuunata vieläkin energisoivempi kasvis-keitto, ja tällaisten keittojen etu on se, että ne sammuttavat ruokahalusignaalin ja näin ollen et ylisyö.
Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat
