Sieni-sipulipaistos OnionChefillä

Hokkus pokkus …

Niin, tervehdys keittiöstä yhteistyössä Welhottaren kanssa, joka py-
rähti antennivuorilta tänne sivistyksen pariin.

Luuta oli kuulema huoltoa vailla ja ei muuta kuin pakkelia pintaan, niin
luutakin näytti heti uudemmalta ja vauhdikkaammalta.

Eli vieraanani on tällä kertaa itse Welhotar, tuo ruokavammaisten kruu-
naamaton kuningatar.

Sillä välin kun Welhtottaren luutaa huollettiin autotallissa, me mietim-
me mitähän me vain söisimme tänään.

Olin ostanut päivää aiemmin sieniä, ikään kuin etiäisenä että saan
vieraita, joille sienet maistuvat, hieno juttu.

Ajattelin, että kokeilemme uutta Philips OnionChef tehosilppuria sipu-
lin pilkkomisessa ja samalla saimme ajatuksen, että jos se pilkkoo
sipulit, niin kyllä siinä menee myös sienet.

Ja niinpä me sitten kävimme tuumasta toimeen.

Tänään Sieni-sipulipaistos OnionChefillä

Tarvitsemme

• 200 g osterivinokkaita (pleorotus ostreatus)
• 1-2 sipulia (cebolla)
• valkosipulin kynsi (diente de ajo)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)

Tällä ohjeella valmistuu kevyt kasvisruoka kahdelle.

Sipuleiden määrä riippuu siitä, minkä kokoisia sipuleita käytät, me
käytimme yhden, sillä käyttämämme sipuli oli iso.

Aloitimme kuorimalla sipulin, jonka jälkeen lohkoimme sen sopiviksi
paloiksi jotka sopivat OnionChefin leikkuukoriin.

Mukaan laitoimme vielä yhden valkosipulinkynnen, sillä mitäpä ruoka
olisi ilman valkosipulia.

Kansi kiinni ja moottoriosa paikoilleen OnionChefiin, ja kevyt painal-
lus, jonka jälkeen sipulista alkoi tulla pientä tasakokoista kuutiota.

Welhottaren silmät olivat kuin kaksi teelautasta, niin suureksi ne au-
kenivat kun hän huomasi kuinka tasalaatuista sipulikuutioista tuli.

Harvoin olen häntä niin hiljaisena nähnyt, mutta nyt näin.

Sipulit oli siis kuutioitu, eikä yhtään kyyneltä valutettu, joten otimme
heti käsittelyyn osterivinokkaat, jotka oli valmiiksi puhdistettu ja osin
pilkottukkin.

Leikkelimme sienet sopivan kokoisiksi paloiksi, ja laitoimme ne Onion-
Chefin leikkuukoriin, jonka jälkeen jälleen kansi päälle, sekä tietysti
moottoriosa.

Kone leikkasi sienistä samankokoisia kuutioita kuin sipulistakin, olim-
me molemmat yllättyneitä tuosta että myös sienistä tuli tasalaatuista
kuutiota.

Seuraavaksi laitoimme paistinpannun lämpiämään, ja lorautimme sii-
hen reilusti oliiviöljyä.

Kun öljy oli tarpeeksi kuumaa, laitoimme pannulle sipulikuutiot kuul-
lottumaan.

Kuullottimme noin 10 minuuttia kannen alla, jolloin sipuleista tuli peh-
meitä.

Tasainen sipulimatto houkutteli maistamaan, mutta hillitsimme itsem-
me.

Jatkoimme ruoan valmistusta lisäämällä pannulle sienikuutiot, maus-
teeksi ripaus suolaa sekä pippuria, jonka jälkeen hämmennys ja kansi
päälle.

Laskimme levyn lämpöä sopivasti, jotta pystyimme jättämään sipuli-
ja sienikuutiot hautumaan pannulle ilman sitä pelkoa, että ne palavat
pohjaan.

Annoimme sipuleiden ja sienten hautua kokonaisuudessa 20 minuut-
tia, tuona aikana niistä oli tullut suussa sulavan pehmeitä, mutta silti
niissä oli suutuntumaa.

Teimme annokset ja viimeistelimme ne porkkanasta tehdyllä ruusuk-
keella.

Kauppohin on tullut kaikenlaisia koristeluvälineitä, joilla voi leikellä
kasviksia eri muotoihin, vastaavia laitteita myytin vuosia sitten ostos-
tv:ssä kovaan hintaan.

Lisäksi vielä tuoretta leipää, minulle tavallista patonkia ja Welhotta-
relle gluteenitonta.

Sienet maksoivat 1,10 euroa ja niistä tuli kaksi hyvän kokoista annos
ta, jotka katosivat nopeasti parempiin suihin.

Tämä sieni-sipulipaistos sopisi myös metsästäjän leivän täytteeksi,
yleensähän siinä käytetään hyvin kermaista sienitäytettä.

Ruokailun jälkeen joimme espanjalaiset kahvit ja jutustelimme Onion-
Chefistä, kuinka kätevä laite se olikaan, sillä olimme molemmat yllät-
tyneitä siitä, että se tekee niin tasalaatuista myös sienistä.

Tulipa vaan mieleen, että kun syksyllä tulee kantarellejä ja mustarous-
kuja, niin niistä saa varmasti helpon ruoan käyttämällä OnionChefiä
niiden pilkkomisessa.

Senhän tiesinkin jo etukäteen, että laite toimii erittäin hyvin esim. to-
maattien, kurkun ja sellerin kuutioimisessa ja terää vaihtamalla sillä
voi valmistaa vaikka avokadotahnaa.

Katso miltä nuo edellämainitut näyttävät ko. laitteella kuutioituina,
niin kurkista tapaksia OnionChefillä ja kuinka kävi kun kuutioin muu-
tamia porkkanoita lihapataan.

Leikkuuterää vaihtamalla voi valmistaa vaikka herkullista hummusta.

Jos mietit mitä antaa lahjaksi koulunsa päättävälle tai kesän upeim-
malle hääparille, niin OnionChef voisi olla hyvä valinta, sillä sitä käyt-
täessä ei morsiammenkaan meikit leviä.

Lisää erilaisia sienistä tehtyjä ruokia ovat mm. sekasienipiirakka se-
kä osterivinokas valkosipulilla, kermainen namekosieni sosekeitto ja
lisää löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua haku-
sanalla sieni.

Näin oli sienet tällä kertaa ja Welhotarkin pääsi turvallisesti kotiinsa
huolletulla luudallaan ja vieläpä täydellä vatsalla.

Lentelemisiin

-Carlos- ja  Welhotar