Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Gratinoitua kukka- ja
parsakaalia

Coliflor y brócoli al gratinado

Tervehdys lämpöisestä keittiöstä!

Näin koleana syyspäivänä on mukava tehdä jotain uuniruokaa.

Olin kaupungilla kävelyllä ja vihanneskaupan edustalla oli kyltti, jos-
sa mainostettiin kukkakaalta.

Tarjous oli mielestäni aika hyvä, 2 kpl yhteishintaan 1 €.

En tahtonut kahta kukkakaalta, vaan tahdoin kaveriksi parsakaalta.

Pienen neuvottelun jälkeen myyjä suostui vaihtamaan toisen kukka-
kaalin parsakaaliin.

Kukkakaali oli valtava.

Tosin paljon siitä jäi kauppaan, sillä revimme suojalehdet irti jo kau-
passa.

Parsakaali olikin jo valmiiksi puhdistettu ylimääräisistä lehdistä.

Vielä pari porkkanaa mukaan ja matka kotiin voisi alkaa.

Kävin mielessäni läpi mitä kaikkea noiden kaalien ja porkkanoiden
kanssa voisi syödä.

Tänään Gratinoitua kukka- ja parsakaalia
             Coliflor y brócoli al gratinado

Tarvitsemme

gratinoitua_kukka_parsakaalia_porkkana_tarvikkeet.jpg

  • kukkakaalia (coliflor)
  • parsakaalia (brócoli)
  • porkkanoita (zanahoria)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • 200 g juustoraastetta (queso rallado)
  • 50 g sinihomejuustoa (queso azul)
  • 1/2 - 1 l bechamel-kastiketta (bechamel)

Paloittele kaalit pieniksi paloiksi, kuori porkkanat ja leikkaa viipaleik-
si.

keita_tuoreet_kaalit_ja_porkkanat.jpg

Keitä kasviksia muutamia minuutteja suolalla maustetussa vedessä,
porkkanoita hiukan pidempään kuin kaaleja.

Älä kuitenkaan keitä liian pitkään, sillä kasvikset jatkavat kypsymis-
tä vielä uunissa.

Valuta liika vesi kasviksista keiton jälkeen pois.

laita_kasvikset_voideltuun_uunivuokaan.jpg

Voitele uunivuoka ja laita kaalit sekä porkkanat vuokan pohjalle.

Voit käyttää joko valmista bechamel-kastiketta tai valmistaa sen itse.

Bechamel-kastikehan on samaa kuin valkokastike.

Tai sitten ostat paksuinta kermaa mitä kaupasta löydät ja sekoitat sii-
hen juustoraastetta ja murennat hiukan sinihomejuustoa.

Valmiiseen bechamel-kastikkeeseen lisätään myös juustoraastetta
sekä hiukan sinihomejuustoa.

Sinihomejuusto antaa kastikkeelle tarvittavan suolan, joten ole tark-
kana suolan lisäyksen kanssa.

Ennen kuin kaadat kastikkeen kasvisten päälle, niin pari pyöräytystä
pippurimyllystä antaa makua paistokselle.

Lopuksi kaada kastike kasvisten päälle.

Jos juustoraastetta jäi ylimääräistä, niin voit ripotella sen paistoksen
päälle, kun se on melkein valmis.

Uuninhan oletkin jo tietysti kuumentanut valmiiksi 200 asteiseksi.

Paista noin 30 - 40 minuuttia, peitä tarvittaessa foliolla, ettei pinta
pala.

Paistoaika vaihtelee paljon, riippuen kasvisten ja tietysti kastikkeen
määrästä.

bechamel_gratinoitua_kukka_parsakaalta_ja_porkkanaa.jpg

Kun paistos on valmis, anna sen muhia hetkinen ennen tarjoilua.

Tarjoa vaikkapa kalan tai lihan seurana.

Uunilenkki on myös hyvä kaveri gratinoitujen kaalien kanssa.

Hyvin kevyt lisäke, ainoastaan kastike on hiukan kaloripitoisempaa.

Kokeile myös kukkakaalia pastan tai paprikakastikkeen kanssa.

Lämpimiä hetkiä keittiössä.

-Carlos-