Sinisimpukoita ja sitruunaa
Mejillones con limón
Merellinen tervehdys kaikille!
Käveleskelin rannalla ja huomasin rantavedessä jotain.
Sellaista mitä piti lähemminkin tarkastella.
Siinä oli suuri määrä simpukoita kasvamassa, siitä sainkin syyn
mennä käymään taas vaihteeksi kaupassa ja kalatiskillä.
Sinisimpukoita meressä.
Tänään Sinisimpukoita ja sitruunaa
Tarvitsemme
Valmistin sinisimpukoita kahdella eri tavalla.
Osan keitin valkoviinissä ja osan valmistin mikrossa.
Vaikka kaupasta ostamani simpukat näyttivät puhtailta, pesin ne
vielä kerran, näin sain niistä mielestäni todella puhtaita.
Simpukat kannattaa pestä hyvin ja rapsuttaa ylimääräiset "parrat"
yms. pois.
Keitinliemi
- valkoviiniä (vino blanco)
- valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
- sipulia (cebolla)
- oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
- persiljaa (perejil)
- timjamia (tomillo)
Aluksi kuullotin sipulit ja valkosipulinkynnet öljyssä ja lisäsin sen
jälkeen sinne yrtit ja valkoviinin ja pienen lorauksen vettä.
Liemen alettua kiehumaan lisäsin simpukat sinne ja keitin niitä n.
3 minuuttia kannen alla.
Osan simpukoista valmistin siis mikrossa, laitoin simpukat muovikulhoon
ja mikroon.
Täydellä teholla reilut pari minuuttia ja simpukat olivat auenneet, muista että
käytät vain avautuneet simpukat.
Nyt oli aika laittaa simpukat esille.
Otin toisen puolen kuoresta pois ja laitoin simpukat lautaselle ja päälle
loraus sitruunamehua ja lisukkeeksi salaattia ja tuoretta leipää ja tietysti
suurta herkkuani Alliolia, tällä kertaa tomaatti-mausteisena.
Siis kevyt ateria tällä kertaa, tosin alliolissa on hiukan kaloreita,
mutta ei se aina ole niin tärkeää laskeskella niitä, joskus voi herkutella.
Kilo sinisimpukoita maksoi 1,57 euroa ja tuosta määrästä tuli reilusti
2 annosta.
Kokeile rohkeasti myös hiukan erikoisemman näköisiä simpukoita,
jotka tunnetaan nimellä partaveitsisimpukka.
Mikrossa valmistuvat myös mantelisimpukat, ja kannattaa kokeilla
myös valkoviinissä haudutettuja sinisimpukoita.
Merellisin terveisin
-Carlos-
|
Uuniruokia
Pataruokia
Savustetut
