Sinisimpukoita ja sitruunaa

Mejillones con limón

Merellinen tervehdys kaikille!

Käveleskelin rannalla ja huomasin rantavedessä jotain.

Sellaista mitä piti lähemminkin tarkastella.

Siinä oli suuri määrä simpukoita kasvamassa, siitä sainkin syyn
mennä käymään taas vaihteeksi kaupassa ja kalatiskillä.

Sinisimpukoita meressä.

Tänään Sinisimpukoita ja sitruunaa

Tarvitsemme

• sinisimpukoita (mejillones)
• sitruunaa (limón)
• salaattia (ensalada)
• vesimelonia (sandia)
• alliolia (allioli)
• tomaatteja (tomates)

Valmistin sinisimpukoita kahdella eri tavalla.

Osan keitin valkoviinissä ja osan valmistin mikrossa.

Vaikka kaupasta ostamani simpukat näyttivät puhtailta, pesin
ne vielä kerran, näin sain niistä mielestäni todella puhtaita.

Simpukat kannattaa pestä hyvin ja rapsuttaa ylimääräiset "par-
rat" yms. pois.

Keitinliemi

• valkoviiniä (vino blanco)
• valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
• sipulia (cebolla)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
• persiljaa (perejil)
• timjamia (tomillo)

Aluksi kuullotin sipulit ja valkosipulinkynnet öljyssä ja lisäsin
sen jälkeen sinne yrtit ja valkoviinin ja pienen lorauksen vettä.

Liemen alettua kiehumaan lisäsin simpukat sinne ja keitin nii-
tä n. 3 minuuttia kannen alla.

Osan simpukoista valmistin siis mikrossa, laitoin simpukat muo-
vikulhoon ja mikroon.

Täydellä teholla reilut pari minuuttia ja simpukat olivat auenneet,
muista ettäkäytät vain avautuneet simpukat.

Nyt oli aika laittaa simpukat esille.

Otin toisen puolen kuoresta pois ja laitoin simpukat lautaselle
ja päälle loraus sitruunamehua ja lisukkeeksi salaattia ja tuoret-
ta leipää ja tietysti suurta herkkuani Alliolia, tällä kertaa tomaat-
ti-mausteisena.

Siis kevyt ateria tällä kertaa, tosin alliolissa on hiukan kaloreita,
mutta ei se aina ole niin tärkeää laskeskella niitä, joskus voi her-
kutella.

Kilo sinisimpukoita maksoi 1,57 euroa ja tuosta määrästä tuli
reilusti 2 annosta.

Kokeile rohkeasti myös hiukan erikoisemman näköisiä simpuko-
ita, jotka tunnetaan nimellä partaveitsisimpukka.

Mikrossa valmistuvat myös mantelisimpukat, ja kannattaa kokeil-
lamyös valkoviinissä haudutettuja sinisimpukoita.

Merellisin terveisin

-Carlos-