Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kalalautanen

Tervehdys!

Kala kuuluu perinteisesti joulupöytään, mutta maistuuhan se
toki muulloinkin.

Tälle lautaselle valitsin muutamia kaloja, savustettua ja suo-
lattua sekä kuivattua.

Aloitin kalalautasen valmistelun graavilohen suolaamisella.

Kun graavilohi oli valmista parin päivän kuluttua, jatkoin kala-
lautasen valmistelua.

Pakastimessani oli pari siikaa, jotka olin syksyllä saanut suo-
raan Suomesta.

Jätin siiat sulamaan ja suuntasin jälleen kauppaan kalatiskille.

Tarkoitus oli ottaa tuoretta lohta ja kuivattua tonnikalaa.

Kun palasin kotiin, laitoin lohen ja siiat maustumaan suolave-
teen.

Kun kalat olivat maustuneet, niin otin naapureiden iloksi esil-
le savustuspönttöni ja aloitin tulen kanssa leikkimisen.

Tein tarvittavat toimenpiteet ja asetin lohen ja siiat pönttöön.

Siellä ne saivat olla savussa ja kuinka ollakkaan, tuuli juuri oi-
keasta suunnasta.

Kaikki ihanat kalantuoksut menivät suoraan naapureilleni.

Kuulin kuinka ikkunat sulkeutuivat nopeasti savun leijuessa
parvekkeella.

Tarjosin kyllä sitten myöhemmin ikäänkuin hyvitykseksi kalo-
ja myös naapureille.

Kuivattu tonnikala on todellista herkkua.

Sitä on kyllä tarjolla ympäri vuoden, mutta tuntuu siltä, että
ne parhaat palat olisivat tarjolla näin jouluna.

Ihan halpaa lystiä tuolla kuivatulla tonnikalalla herkuttelu ei
ole, sillä kilohinta oli 23 €/kilo.

Mutta eipä siitä kyllä mene yhtään hukkaan, ehtaa tavaraa.

Kuvassa olevalla lautasella on ylhäältä oikealta katsoen

kalalautanen.jpg

  • lämminsavulohta (salmón ahumado)
  • kuivattua tonnikalaa (mojama de atún)
  • savusiikaa (ahumado de pescado blanco)
  • graavilohta (salmón salado)

Tuosta valikoimasta jokainen voi valita suosikkinsa.

Sopii alkupalaksi tai suolaiseksi välipalaksi, ihan miten haluat.

Herkutellaan kaloilla!

-Carlos-