Päivitetty 27.7.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Juustolautanen

Tabla de quesos

Heipä hei herkkusuut!

Juustoja on monenlaisia, on tuore-, home-, kypsytettyjä juustoja yms.

Makuja joka lähtöön, osa voimakkaita ja osa neutraaleja.

Toinen pitää vuohenjuustosta, toinen taas kermajuustosta, kokeile
erilaisia juustoja ja löydä oma suosikkisi.

Juustolautaselle kannattaa valita erilaisia juustoja.

Tähän juustolautaselle nappasin mukaani valmiin juustolajitelman.

Tällä voi aloittaa tutustumisen juustojen makumaailmaan.

Kuvassa olevat juustot

  • lampaanmaitojuustoa (queso de oveja)
  • parmesanjuustoa (parmesano)
  • sekajuustoa (queso mezcla semicurado) (lehmän- vuohen- ja
    lampaanmaitojuusto)
  • sinihomejuustoa (queso azul)
  • emmentaljuustoa (queso emmental)
  • brie (queso brie)
  • edam (queso edam)

Tarjoa juustot aina huoneenlämpöisenä.

Nosta juustot ajoissa "itkemään", mielummin jo edellispäivänä, silloin
niiden maut tulevat esille.

Yleensä minulla on aina jonkinlainen juustomurikka juustokuvun alla
"itkemässä" ja siitä sitten ohimennen leikkailen viipaleita.

Kaupoissa on valmiita juustotarjottimia, joihin on valittu erilaisia juus-
totyyppejä, pakkauskoko ja hinta vaihtelevat.

Aina hinta ei ole se joka kertoo onko juusto hyvää vai ei, aivan samal-
la tavalla kuin viineissäkin.

Oma suu on paras makutuomari, anna siis suusi ratkaista mikä on hy-
vää.

ilmakuivatulla_kinkulla_maustettua_vuohenjuustoa_queso_de_cabra_con_jamon_iberico.jpg

Minä itse pidän voimakkaan makuisista juustoista, kuten esimerkiksi
vuohenjuustosta jonka sekaan on murusteltu iberian kinkkua, mutta
myös pehmeämmät maut maistuvat.

manchego_juusto_queso_manchego_semicurado_queso_de_leche_de_oveja.jpg

Kuvassa on semicurado Manchego-juustoa, vasemmalla oleva juusto
on maultaan hiukan vahvempi kuin oikealla puolella oleva jota käytin
porsaan ulkofileessä täytteenä ja Välimerellisessä salaatissa.

Kuuluisa Espanjalainen juusto on Manchego, se on lampaanmaidosta
valmistettu juusto, ja sitä tuotetaan La Manchan alueella.

Manchego nimi on suojattu EU:n alkuperäisnimityksellä.

Mielestäni Quesos del Valle de Arán valmistaa hyviä juustoja ja jos
sinulla pakottaa juustohammasta, niin Consorcioquesos firman kaut-
ta voit tilata juustot vaikka Suomeen.

juustopakkaus.jpg

Tässä yksi minun suosikkijuustoistani, joka on voimakkaan makuinen.

Juustojen kanssa maistuu erilaiset hedelmät sekä suolaiset ja make-
at keksit.

Erityisesti pidän viinirypäleistä ja omenasta juuston kera, ja sopii sin-
ne myös eksoottinen lohikäärmehedelmä eli pitaija.

Myös erilaiset pähkinät sekä hillot käyvät juuston seuraksi.

Piparkakun päälle sopii sinihomejuusto, siinä yhdistyy voimakas ma-
ku ja makeus.

Mahtava makuyhdistelmä, kokeile ihmeessä.

Tähän juustolautaselle nappasin mukaani valmiin juustolajitelman.

Tällä voi aloittaa tutustumisen juustojen makumaailmaan.

Vieraillessani viinimessuilla törmäsin todella hyvänmakuiseen juustoon,
jota voi käydä ostamassa suoraan valmistajalta.

Queseria Cueva de la Magaha sijaitsee Cortijo de Rota s/n Jayena (Gra-
nada).

Tässä lisää juustoja.

mantelijuustoa_ja_vuohenjuustoa_oliivioljyssa.jpg

Lahjalaatikosta löysin El Montañésin semicurado-juustoa.
 
Matkamuistona Trevelezistä kinkun ohella mukaani lähti oliiviöljyssä
olevaa vuohenjuustoa sekä mantelijuustoa.

Mantelijuusto ei varsinaisesti ole juustoa, mutta sopii jälkiruoaksi se-
kä naposteltavaksi oikeiden juustojen kanssa.

Tiestikö että voit myös paistaa tai friteerata juustoja?

Kokeile paistettua Brie-juustoa ja friteerattuja gouda juustotikkuja.

Viileinä syys- ja talvi-iltoina voi viettää aikaa ystävien kanssa vaikka-
pa fonduepadan tai raclette-grillin äärellä ja maistella erilaisia juusto-
ja sekä pikkunaposteltavia.

juustotarjotin_suomalaisia_juustoja.jpg

Kuvassa tyypillisiä juustoja Suomesta

juustotarjotin.jpg

Erilaisia juustoja Espanjasta

El Pastor on myös kuuluisa Espanjalainen juustomerkki, tutustu ja
ihastu.

juustoja.jpg

Onneksi juustoja voi ostaa myös pienempinä paloina, eikä tarvi ostaa
kymmeniä kiloja kerralla.

Aina välillä tulee kokeiltua jotain uutta myös juustoissa, tosin vuohen-
juusto on ollut tuttua minulle jo entuudestaan, mutta nyt kokeilin luo-
muvuohenjuustoa.

Erilaiset luomuopiirit ovat olleet trendikkäitä muutaman vuoden ajan
ja minäkin siis päädyin kokeilemaan moista.

Tilasin 4 kiloa vuohenjuustoa, joka on valmistettu ekologisesti sekä
myös vuohet ovat saaneet elää vapaammin kuin tehokasvatuksessa
olevat.

Crowdfarming.com tarjosi minulle mahdollisuutta myös adoptoida jo-
ko lampaan tai vuohen, myös hedelmäpuita olisi mahdollista adoptoi-
da, mutta ainakin toistaiseksi olen jättänyt nuo adoptiojutut muille.

luomuvuohenjuusto_espanja.jpg

Tilaamani juustopakkaus sisälsi 3:a kypsyysasteeltaan erilaista vuo-
henjuusto, eli tuorejuuston tapaista pehmeää (tierno), lyhyen kypsy-
misajan tarvitsemaan juustoa sekä pari kappaletta puolikypsää juus-
toa (semicurado) ja yhden hiukan suuremman kovan juuston (curado).

Olivat hiukan hinnakkaampia kuin tavalliset juustot, mutta niinhän ne
luomutuotteet tapaavat olla, tosin tähän hintaan sisältyy myös kotiin-
kuljetus.

Ko. sivuston kautta voi tilata myös erilaisia hedelmiä ja minä olenkin
kunnostautunut appelsiinien tilaamisessa.

Monia tuotteita voi tilata myös Suomeen, tarkista saatavuus ja tilaa
herkut suoraan kotiovellesi.

 

-Carlos-