Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Turskaa valkokastikkeella
(lipeäkala)

Heipä hei!

Moni meistä varmaan muistaa ainakin yhden jouluruoan joka oli suosikki ylitse
muiden ja myös sen, joka ei maistunut sitten millään.

Itsellänikin on sellaiset, mutta vuosien varrella maku on hieman muuttunut ja
melkein kaikki maistuu.

Useat ovat sanoneet välttävänsä turskaa, niin minäkin ennen.

Mutta nämä vuodet Espanjassa ovat muuttaneet makutottumuksiani ja olen
alkanut pitämään tuosta kalasta.

Turska eli bacalao kuuluu Espanjalaiseen jouluun ja pääsiäiseen kuin nenä
päähän.

Käyttämäni turska poikkeaa hiukan Suomessa myytävästä lipeäkalasta, sillä
näitä fileitä ei ole liotettu lipeässä eikä näin ollen sitä ikävää hajuakaan tule.

Katso mitä olen jo turskasta valmistanut.

Tänään Turskaa valkokastikkeella (lipeäkala)

Tarvitsemme

lipeakalatarvikkeet.jpg

  • turskaa (bacalao)
  • perunoita (patatas)
  • voita (mantequilla)
  • suolaa (sal)
  • maitoa (leche)
  • vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • mustapippuria (pimienta negra)

Sulata turskafileet ja valuta ylimääräinen neste pois.

Kuori ja lohko perunat pieniksi, laita perunalohkot höyrykeittimen alimmalle
tasolle.

hoyryta_lipeakala.jpg

Seuraavalle tasolle turskafileet nahkapuoli alaspäin.

hoyrystin_toiminnassa.jpg

Minä tarjosin lisukkeena porkkanoita, jotka laitoin ylimmälle tasolle.

Lisukkeeksi voit valita mitä tahansa, vaikka herneitä.

Jos käytössäsi ei ole höyrykeitintä, voit käyttää ihan normaali kattiloita
keittämisessä, käytä apuna joko metallista siivilää tai puuvillaharsoa.

Kun kalat, perunat ja porkkanat/herneet yms. ovat kiehumassa tai
höyrystymässä, niin voit valmistaa valkokastikkeen.

Valkokastike eli bechamelkastike on monikäyttöinen kastike, sillä sitä
käytetään myös moussakassa.

valmista_valkokastike.jpg

Kun kaikki on valmista, laita muutama perunalohko ja kalafile sekä
lisukkeet lautaselle.

hoyrytettya_lipeakalaa_valkokastikkeella.jpg

Valkokastike kruunaa annoksen, päälle mustapippuria ja tarvittaessa suolaa.

jouluista_lipeakalaa.jpg

Syö ihan sellaisenaan tai ihan luvan kanssa saat tehdä annoksestasi
"mössöä" eli haarukalla muussaat kalan sekä perunat ja sekoitat ne
kastikkeeseen.

Minä tein tuon muussauksen kuvan ottamisen jälkeen, se kuuluu minun 
turskaa valkokastikkeella perinteisiin.

Lisää makua voit puristaa sitruunasta.

Pakkaus turskafileitä maksoi 3,95 euroa (420 g), annoksia tuli 2.

Kokeile myös lohta ja broccolinia höyrytettynä, herkullinen ja terveellinen
ateria ilman turhia rasvoja.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-