Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Porsaan sisäfilee
AirFryerilla

Aurinkoinen tervehdys!

Vaikka kesä on jo pitkällä ja grillikausi parhaimmillaan, en ole silti
kaivanut esiin grilliäni, vaan olen käyttänyt kätevääkin kätevämpää
Philips AirFryer ilmafriteerauslaitetta.

Sillä olen valmistanut monet herkut rapeista kanankoivista rapsakoi-
hin kalkkunavartaisiin ja olen myös paistanut suklaa-banaanikakun
siinä.

Äläkä unohda kalkkunan sisäfileitä tai lihapullia ja lohkoperunoita.

Viva_Collection_Philips_Airfryer.gif

Kuten huomaatte, niin AirFryer on paljon muutakin kuin ranskanperu-
noita paistava laite, se on todella monipuolinen.

Koska sianliha on suht edullista ja se sopii grilliin, niin ajattelin tehdä
tänään porsaan sisäfilettä, joten kaivetaan esiin mausteet ja tehdään
oma grillausrub eli mausteseos lihoja varten.

Grillausrub on tämän kesän maustamishitti, se tuntuu hassulta, sillä
tuolla tavalla minä olen vuosia jo maustanut kalani ja lihani.

Mutta on kyllähän suomenkieleen uusia sanoja mahtuu ja kuullostaa-
han se niin hienolta tuo grillausrub, kun sitä vertaa kuivamauste-sekoi-
tukseen.

Nostetaanpa mausteet esiin ja katsotaan mitä mausteita kotoa löytyy,
näin saadaan vanhat mausteet heti kiertoon.

Käydään nyt kuitenkin asiaan eli aloitetaan rubin valmistus, voit käyt-
tää siinä mielimausteita tai seurata allaolevaa ohjetta.

Tänään Porsaan sisäfilee AirFryerilla

Tarvitsemme

porsaan_sisafileet_kasviksilla_airfryerilla_tarvikkeet.jpg

  • 2 kpl porsaan sisäfileitä (solomillo de cerdo)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Grillausrub

grillausrub_tarvikkeet_kuivamausteseos_tarvikkeet.jpg

  • 1 rkl ruskeaa sokeria (azúcar moreno)
  • 1 tl herbamare yrttisuolaa (sal de hierbas)
  • 1 tl timjamia (tomillo)
  • 1 tl oreganoa (oregano)
  • 1 tl sinapinsiemeniä (semillas de mostaza)
  • 2 tl basilikaa (albahaca)
  • 2 tl paprikajauhetta (pimenton)
  • 2 tl sipulijauhetta (cebolla en polvo)
  • 2 tl valkosipulijauhetta (ajo en polvo)
  • 2 laakerinlehteä (hojas de laurel)
  • 1/2 tl kuminaa (comino)
  • muutama mustapippuri (pimienta negra en grano)
  • suolaa (sal)

Jos kaipaat tuhdimpia makuja, niin lisää joukkoon joka keittiön yleis-
maustetta eli chiliä, niin eiköhän ala lieskat lentämään muualtakin
kuin grillistä.

Tuolla ohjeella tehty mausteseos eli grillausrub riittää pariin sisäfilee-
seen.

Minulla ei ollut sinapinsiemeniä, joten käytin 1 teelusikallisen dijonin
sinappia jossa oli siemenet mukana.

porsaan_sisafileet.jpg

Ota lihat huoneenlämpöön ainakin 30 minuuttia aiemmin, jotta lihan
sisälämpö ehtii tasaantua.

kuivamausteseos_tarvikkeet.jpg

Mittaa mausteet mortteliin ja jauha tasaiseksi jauheeksi.

kuivamausteseos_tarvikkeet_morttelissa.jpg

Laakerinlehdet kannattaa lisätä mausteseokseen ilman lehtiruotia ja
hiukan puristeltuina.

valmis_kuivamausteseos_grillausrub.jpg

Kun mausteseos on valmista voidaan aloittaa lihojen maustaminen täl-
lä hyvän tuoksuisella mausteseoksella.

hiero_grillausrub_porsaan_sisafileen_pintaan.jpg

Nosta lihat folion päälle, suihkauta niiden pintaan hieman öljyä ja ta-
puttele mausteseos lihojen pintaan, jonka jälkeen tee lihoille tiukka
pakkaus foliosta ja jätä marinoitumaan reiluksi tunniksi.

kaari_sisafileet_tiukkaan_pakettiin.jpg

Toki voit antaa maustua pidempäänkin, mutta ne nälkäiset suut suo-
rastaan huutavat ruokaa, joten reilu tunti saa riittää.

Lihojen ollessa maustuneita, laitoin AirFryerin lämpiämään 180°

Lihat voi paistaa myös grillissä, joten laita grilli ajoissa lämpiämään.

Laitoin AirFryerin paistokorin pohjalle leivinpaperipalan, johon paista-
misen aikana irtoava neste jää ja sen voi hyötykäyttää myöhemmin.

porsaan_sisafile_philips_airfryer.jpg

Nostin lihat paistokoriin, jonka jälkeen laitoin korin koneen uumeniin
ja säädin ajastimeen 30 minuuttia, sitten jäinkin vain odottamaan liho-
jen kypsymistä.

philips_airfryer_ilmafriteerauslaite.jpg

Herkullinen tuoksu leijui parvekkeella, mutta ei lainkaan käryä tai sa-
vua, AirFryer on siis oivallinen laite myös parvekegrillaukseen.

Lisukkeeksi olin valinnut esikypsennetyt kasvikset, niille riitti pelkkä
3:n minuutin kuumennus mikrossa.

Pakkauksessa oli kesäkurpitsaa, munakoisoa ja paprikaa, jotka kaikki
sopivat erinomaisesti kesäisten grilliruokien lisukkeeksi.

Voit valmistaa lisukkeen myös tuoreista kasviksista.

Huuhtele, kuivaa ja pilko kasvikset ja paista pannulla tai grillissä, maus-
ta makusi mukaan.

ilmafriteerauslaitteessa_paistetut_porsaan_sisafileet.jpg

Lihan ollessa valmista, lihan sisälämpä näytti 80°, joka on ihanteellinen
porsaan lihalle.

paistettu_porsaan_sisafile.jpg

Annoin lihojen vetäytyä muutaman minuutin ennen leikkaamista.

leikkaa_porsaan_sisafileesta_annospaloja.jpg

Leikkasin lihasta noin 2 cm viipaleita ja odotin jo vesi kielellä että pää-
sen maistamaan, tokihan kokin täytyy maistaa annosta ennen tarjoilua.

Kokosin annokset lihapaloista ja kasviksista, lisäksi lautaselle sopii
tomaatti tai kurkku.

kuivamausteseoksella_maustettu_porsaan_sisafilee_annos.jpg

Liha oli maustunut hienosti ja suolakin oli sopiva, pinta kauniin värinen
ja rapsakan tuntuinen, muttei kuiva.

Porsaan sisäfileet maksoivat yhteensä 6 euroa ja niistä riitti 4:ään an-
nokseen eli liha-annoksen hinnaksi jäi 1,50 euroa joka on edullinen.

mikrovalmiit_hoyrytetyt_kasvikset.jpg

Lisukkeen hinta riippuu siitä mitä kasviksia käytät, edullisimpia ovat
aina kauden kasvikset.

Herkullinen grilliateria on nyt siis valmis syötäväksi.

Lisää erilaisia grilliherkkuja löydät käyttämällä sivuillani olevaa Goog-
len täsmähakua sanalla grilli.

Kokeile myös porsaan sisäfilettä grillissä, grillattuja kanan rintafileitä,
sekä perinteistä grillilenkkiä ja espanjalaista butifarraa.

Kokeile grillattua lohta tai kielikampelaa grillissä, sillä kalat nousevat
aivan uudelle levelille grillattuina.

Jos pidät kaupan marinaadeista, niin curry pastaa ja kalkkunaa voi ol-
la sinun juttusi, sillä siinä maistuu curry ja hunaja.

porsaan_sisafilee_airfryerilla.jpg

Kyllä näillä eväillä jaksaa lomailla tai odottaa lomaa alkavaksi.

Grillailemisiin

-Carlos-