Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Hummerikeitto mustekalalla

Heipä hei kaikille!

Kun tein tätä ruokaa, elettiin melkein kesäkuun puoltaväliä ja lähikaup-
pani oli pannut ovet kiinni remontin pari viikkoa aiemmin, ja en ollut
käynyt kaupassa sen jälkeen.

Tein inventaariota ruokatarvikkeista joita minulla oli kotona ja aioin
hyödyntää niitä niin pitkään vaan kuin on mahdollista.

Edes leipää en ole käynyt ostamassa, sillä olen leiponut leivät itse.

Kannattaa tutkia kodin ruokakaapit ja pakastin, että saa joskus varas-
ton vaihtumaan täysin.

Seuraava ruoka on valmistettu jo kotona olleista tarvikkeista.

Tänään Hummerikeitto mustekalalla

Tarvitsemme

hummerikeitto_mustekalalla_tarvikkeet.jpg

  • 250 mustekalaa (tacos de poton)
  • 100 raakoja katkarapuja (gamba cruda)
  • 2 perunaa (patatas)
  • 0,5 l vettä (agua)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • pippuria (pimienta)
  • sipulijauhetta (cebolla en polvo)
  • hummerikeittopullo (sopa de bogavante)

Kaikki nuo olivat siis kotona, joten miksi mennä kauppaan.

Aloitetaan siis kokkailu.

lohko_perunat_espanjalainen_laadukas_arcos_keittioveitsi.jpg

Laitoin noin 5 dl vettä kiehumaan ja sillä välin kuorin ja lohkoin peru-
nat kuutioiksi, ja kun vesi kiehui lisäsin kattilaan hiukan suolaa sekä
perunakuutiot.

lisaa_kattilaan_perunalohkot_mustekalat_ja_katkaravut.jpg

Annoin perunoiden kiehua muutaman minuutin ja lisäsin sen jälkeen
kattilaan mustekalapalat sekä kuoritut katkaravut.

kiehauta_keittoa.jpg

Jatkoin keittämistä noin 10 minuuttia, jonka jälkeen lisäsin kattilaan
valmiin hummerikeittopohjan.

kaada_hummerikeittopohja_kattilaan.jpg

Mausteeksi hiukan sipulijauhetta sekä pippuria ja pienen tilkan öljyä.

Sekoitin ja koemaistoin, vaikutti hyvältä, joten jätin keiton kiehumaan
pienelle lämmölle kannen alle.

Keitto kiehui ja perunatkin alkoivat olla kypsiä, mustekalat ja katka-
ravut kypsyvät muutamassa minuutissa, joten niitä ei tarvinnut kovin
kauaa keittää.

anna_hummerikeitto_mustekalalla_kiehahtaa.jpg

Uusi koemaisto ja huomasin, että keitto tarvitsee lisää suolaa, joten
ripaus suolaa keittoon ja sen jälkeen annoin keiton vetäytyä hetken,
sillä välin katoin pöydän.

Keiton lisäksi tarjosin itse leivottua leipää, joka oli maustettu mustal-
la valkosipulilla.

Keitto oli herkullista ja se maistui meille kaikille.

hummerikeitto_mustekalalla_sopa_de_bogavante_con_pulpo.jpg

Annoksia tuli 4 ja me kaikki saimme vatsamme täyteen.

Jälleen olin saanut pari pikku pussukkaa pois pakastimesta ja yhden
pullon pois ruokakaapistani, eikä vieläkään tarvinnut käydä kaupassa.

Katsotaan montako viikkoa selviän ilman kauppaa, reilu kaksi viikkoa
on nyt takana.

Aiemmin olen valmistanut mustekalaa mantelikastikkeella sekä mus-
tekalaa tomaattikastikkeella.

Kokeile myös herkullista mustekalakeittoa, jonka voi valmistaa pienis-
tä chocoista, jotka ovat yhdensorttisia kalmareita.

hummerikeitto_mustekalalla.jpg

Tutustu myös merelliseen lohisoppaan, jossa on myös käytetty pohja-
na hummerikeittoa.

Tuollaisen äyriäisliemen voi valmistaa myös kotona, kuten olen tehnyt
itse äyriäis-kasvis-kalakeitossa.

Meillä monella on tapana käydä kaupassa, vaikka siihen ei välttämät-
tä olisi tarvetta.

Kaapit pursuavat tavaraa ja pakastin pullistelee.

Säästät paljon rahaa kun tutkit ennen kauppaan menoa kaapit ja mie-
tit mitä voisit tehdä jo kotona olevista tarvikkeista.

Käytä mielikuvitusta.

Mutta tässä oli siis inventaariokeittoni ja näillä mennään ensi viikkoon.

Inventoimisiin

-Carlos-

PS. Kerrottakoon tässä vaiheessa, että selvisin 4 viikkoa ilman kauppa-
      reissua, tosin vieläkään ei olisi ollut pakko mennä kauppaan, mutta 
      kahvi otti ja loppui.