Mustekalarenkaat

(rasvattomat) AirFryerilla

Heipä hei kaikille!

Moni Välimeren maissa lomaillut on varmasti jossain vaiheessa törmännyt
rantaravintoloissa mustekalarenkaisiin, sellaisiin rapea pintaisiin, joita sitten
dipataan jossain majoneesikastikkeessa.

Silloin alkuaikoina minäkin söin niitä chiringuitoissa ja ajattelin, että joskus
tahdon tehdä itse niitä.

No vuosien varrella olenkin niitä tehnyt ihan friteeraamalla kuumassa öljyssä
kaupasta ostettuja mustekalarenkaita sekä tehnyt ihan itse mustekalarenkaat
leivitetystä kalmarista.

Mutta nyt on muotia vähärasvaisuus, joten päätin testata miten AirFryer
selviytyy mustekalarenkaista.

Lisää erilaisia AirFryerilla valmistettuja ruokia löydät Googlen täsmähaulla
sanalla AirFryer.

Toinen syy tähän testiin on se, että tässä vaiheessa kun teen tätä ruokaa
eletään heinäkuun alkua ja olen edelleen kauppalakossa, joka alkoi toukokuun
lopulla.

Eli omien varastojen tyhjennystä nyt teen ja kun lähikauppani remontin jälkeen
avaa ovensa, pääsen jälleen täyttämään varastoni uusilla tuotteilla, siksi vanha
varasto täytyy syödä pois.

Aarrearkusta eli pakastimestani löytyi mustekalarenkaita sekä babyporkkanoita,
niistä ajattelin tämän viikkoisen herkkuruokamme tehdä.

Tänään Mustekalarenkaat (rasvattomat)
             AirFryerilla

Tarvitsemme

• 250 g mustekalarenkaita (caprichos de calamar)
• 300 g babyporkkanoita (zanahoria baby)
• 1,5 dl alioli-valkosipulimajoneesia (allioli)
• suolaa (sal)
• persiljaa (perejil)

Tällä ohjeella valmistuu herkullinen ateria kahdelle, tuplaamalla määrät saat
ruokaa 4:lle ruokailijalle.

Alioliperunat ovat monelle tuttuja, mutta ajattelin nyt tehdä niistä muunnelman
eli alioliporkkanat.

Ne valmistetaan samaan tapaan kuin vastaavat perunat, eli ensin porkkanat
keitetään suolalla maustetussa vedessä.

Porkkanoiden ollessa kypsiä, kaadetaan kattilasta pois keitinvesi ja tilalle
laitetaan kylmää vettä, mielellään lisäksi vaikka jääpaloja, silloin porkkanat
jäähtyvät nopeammin, myös väri säilyy hyvänä.

Kun porkkanat ovat jäähtyneet, kumotaan ne johonkin kulhoon, ja lisätään
porkkanoiden joukkoon purkillinen aliolia sekä reilusti persiljasilppua, joko
tuoretta tai kuivattua.

Halutessaan mausteeksi voi vielä lisätä ripauksen suolaa ja pippuria myllystä,
mutta ei välttämättä.

Sekoita ainekset sekaisin ja laita kulhon päälle kansi tai tuorekelmu, jonka
jälkeen nosta koko komeus jääkaappiin tekeytymään, vähintään tunniksi tai
vaikkapa seuraavaan päivään.

Kun alioliporkkanat ovat tekeytyneet, onkin aika siirtyä sitten aterian helpoimpaan
vaiheeseen eli mustekalarenkaiden paistamiseen.

Mustekalarenkaat voit siis valmistaa joko friteeramalla ne kuumassa öljlyssä
tai jos käytössäsi on AirFryer ilmafriteerauslaite, niin käytä sitä.

Käyttäessäsi öljyä, kuumenna se 180 asteeseen ja paista mustekalarenkaita
kunnes ne ovat kullanruskeat, suuntaa-antava paistoaika löytyy aina pussista.

Airfryeria käytettäessä laite lämmitetään 180 asteeseen, lämmityksen aikana
voidaan täyttää paistokori sopivalla määrällä mustekalarenkaita.

Kun laite on saavuttanut tarvittavan lämpötilan, nostetaan paistokori sisältöineen
laitteen sisään ja annetaan koneen tehdä hommat.

Aikaa tähän kuluu noin 10 minuuttia ja tuloksena on kauniin kullanruskeat
ja rapeat mustekalarenkaat.

AirFryerissa ruoka valmistuu hiukan hitaammin kuin perinteisessä friteeraus-
keittimessä, mutta etuna on se, että AirFryerissa ei tarvitse käyttää lainkaan
öljyä tai jos tarvii niin ruokalusikallinen riittää.

Ruoan kypsentäminen tapahtuu laitteen sisällä kiertävällä kuumalla ilmalla
sekä lämpövastuksen avulla.

Mustekalarenkaat ovat nyt valmiita, on käytetty sitten kumpaa laitetta tahansa,
eli on aika koota annokset.

Annostele rapeat mustekalarenkaat lautasille, ja muista hakea herkulliset
alioliporkkanat jääkaapista, sillä nehän ovat päätähtiä mustekalarenkaiden
lisäksi.

Voi mitä herkkua nuo alioliporkkanat olivatkaan, kirpeä valkosipulimajoneesi
taittui mukavasti makeiden porkkanoiden alla ja mustekalarenkaat olivat juuri
sopivan rapsakoita.

Tarkistin vanhoista kauppakuiteista paljonko olin tuhlannut tarvikkeisiin ja
totesin, että kaikkinensa rahaa oli kulunut 3 euroa ja noista mustekalarenkaista
on vielä puolet jäljellä.

Lisäksi voi tarjota tuoretta patonkia ja palan painikkeeksi vettä tai trendikästä
siniviiniä eli sinistä viinä, millä nimellä sitä nyt sitten tullaan kutsumaankaan.

Muista että maailmassa on paljon ihmisiä jotka näkevät nälkää ja ajattele
kuinka paljon meillä länsimaissa heitetään ruokaa roskiin.

Käydään kaupassa vaikka ei välttämättä olisi tarvetta siihen, tarkista omat
ruokakaappisi ennen seuraavaa kauppareissua ja tee ostoslista, silloin
välttyy paremmin heräteostoksilta.

Äläkä myöskään mene nälkäisenä kauppaan.

Sivuillani on käytössä Googlen täsmähaku, jonka avulla voit hakea jotain
tiettyä ruokaa tai sitten voit katsoa eri osastoista sinua kiinnostavia juttuja
eli klikkailet vain yläpalkissa olevia palkkeja.

Pikkunälkään tapaksia, keittoja- ja kasvisruokia niistä pitäville, kalaruokia
kalanystäville ja liharuokia lihansyöjille, eikä sovi unohtaa herkullisia jälkiruokia
tai leivontaa.

Valitse mieleisesi noista ja kirjoita kauppalistaan mitä tarvitset, silloin säästät
myös rahaa.

Tuohon palopuheeseen päätän tämän kertaisen ruokalähetyksen ja kun tämä
juttu ilmestyy ruutuun olen jo päässyt käymään remontoidussa lähikaupassa.

Nautitaan ruoasta ja juomasta, mutta järkevästi

-Carlos-