Mustekalarenkaat

(rasvattomat) AirFryerilla

Heipä hei kaikille!

Moni Välimeren maissa lomaillut on varmasti jossain vaiheessa tör-
männyt rantaravintoloissa mustekalarenkaisiin, sellaisiin rapea pin-
taisiin, joita sitten dipataan jossain majoneesikastikkeessa.

Silloin alkuaikoina minäkin söin niitä chiringuitoissa ja ajattelin, että
joskus tahdon tehdä itse niitä.

No vuosien varrella olenkin niitä tehnyt ihan friteeraamalla kuumassa
öljyssä kaupasta ostettuja mustekalarenkaita sekä tehnyt ihan itse
mustekalarenkaat leivitetystä kalmarista.

Nyt on muotia vähärasvaisuus, joten päätin testata miten AirFryer sel-
viytyy mustekalarenkaista.

Lisää erilaisia AirFryerilla valmistettuja ruokia löydät Googlen täsmä-
haulla sanalla AirFryer.

Toinen syy tähän testiin on se, että tässä vaiheessa kun teen tätä ruo-
kaa eletään heinäkuun alkua ja olen edelleen kauppalakossa, joka al-
koi toukokuun lopulla.

Eli omien varastojen tyhjennystä nyt teen ja kun lähikauppani remon-
tin jälkeen avaa ovensa, pääsen jälleen täyttämään varastoni uusilla
tuotteilla, siksi vanha varasto täytyy syödä pois.

Aarrearkusta eli pakastimestani löytyi mustekalarenkaita sekä baby-
porkkanoita, niistä ajattelin tämän viikkoisen herkkuruokamme tehdä.

Tänään Mustekalarenkaat (rasvattomat)
             AirFryerilla

Tarvitsemme

• 250 g mustekalarenkaita (caprichos de calamar)
• 300 g babyporkkanoita (zanahoria baby)
• 1,5 dl alioli-valkosipulimajoneesia (allioli)
• suolaa (sal)
• persiljaa (perejil)

Tällä ohjeella valmistuu herkullinen ateria kahdelle, tuplaamalla mää-
rät saat ruokaa 4:lle ruokailijalle.

Alioliperunat ovat monelle tuttuja, mutta ajattelin tehdä niistä muun-
nelman eli alioliporkkanat.

Ne valmistetaan samaan tapaan kuten vastaavat perunat, eli ensin ba-
byporkkanat keitetään suolalla maustetussa vedessä.

Porkkanoiden ollessa kypsiä, kaadetaan kattilasta pois keitinvesi ja
tilalle laitetaan kylmää vettä, mielellään lisäksi vaikka jääpaloja, sil-
loin porkkanat jäähtyvät nopeammin, myös väri säilyy hyvänä.

Kun porkkanat ovat jäähtyneet, kumotaan ne johonkin kulhoon, ja lisä-
tään porkkanoiden joukkoon purkillinen aliolia sekä reilusti persilja-
silppua, joko tuoretta tai kuivattua.

Halutessaan mausteeksi voi vielä lisätä ripauksen suolaa ja pippuria
myllystä, mutta ei välttämättä.

Sekoita ainekset sekaisin ja laita kulhon päälle kansi tai tuorekelmu,
jonka jälkeen nosta koko komeus jääkaappiin tekeytymään, vähintään
tunniksi tai vaikkapa seuraavaan päivään.

Kun alioliporkkanat ovat tekeytyneet, onkin aika siirtyä sitten aterian
helpoimpaan vaiheeseen eli mustekalarenkaiden paistamiseen.

Mustekalarenkaat voit siis valmistaa joko friteeramalla ne kuumassa
öljlyssä tai jos käytössäsi on AirFryer ilmafriteerauslaite, niin käytä
sitä.

Käyttäessäsi öljyä, kuumenna se 180 asteeseen ja paista mustekala-
renkaita kunnes ne ovat kullanruskeat, suuntaa-antava paistoaika
löytyy aina pussista.

Airfryeria käytettäessä laite lämmitetään 180 asteeseen, lämmityksen
aikana voidaan täyttää paistokori sopivalla määrällä mustekalaren-
kaita

Kun laite on saavuttanut tarvittavan lämpötilan, nostetaan paistokori
sisältöineen laitteen sisään ja annetaan koneen tehdä hommat.

Aikaa tähän kuluu noin 10 minuuttia ja tuloksena on kauniin kullanrus-
keat ja rapeat mustekalarenkaat.

AirFryerissa ruoka valmistuu hiukan hitaammin kuin perinteisessä fri-
teerauskeittimessä, mutta etuna on se, että AirFryerissa ei tarvitse
käyttää lainkaan öljyä tai jos tarvii niin ruokalusikallinen riittää.

Ruoan kypsentäminen tapahtuu laitteen sisällä kiertävällä kuumalla
ilmalla sekä lämpövastuksen avulla.

Mustekalarenkaat ovat nyt valmiita, on käytetty sitten kumpaa laitet-
ta tahansa, eli on aika koota annokset.

Annostele rapeat mustekalarenkaat lautasille, ja muista hakea her-
kulliset alioliporkkanat jääkaapista, sillä nehän ovat päätähtiä muste-
kalarenkaiden lisäksi.

Voi mitä herkkua nuo alioliporkkanat olivatkaan, kirpeä valkosipulima-
joneesi taittui mukavasti makeiden porkkanoiden alla ja mustekala-
renkaat olivat juuri sopivan rapsakoita.

Tarkistin vanhoista kauppakuiteista paljonko olin tuhlannut tarvikkei-
siin ja totesin, että kaikkinensa rahaa oli kulunut 3 euroa ja noista
mustekalarenkaista on vielä puolet jäljellä.

Lisäksi voi tarjota tuoretta patonkia ja palan painikkeeksi vettä tai
trendikästä siniviiniä eli sinistä viinä, millä nimellä sitä nyt sitten tul-
laan kutsumaankaan.

Muista, että maailmassa on paljon ihmisiä jotka näkevät nälkää ja mie-
ti kuinka paljon meillä länsimaissa heitetään ruokaa roskiin.

Käydään kaupassa vaikka ei välttämättä olisi tarvetta siihen, tarkista
omat ruokakaappisi ennen seuraavaa kauppareissua ja tee ostoslista,
silloin välttyy paremmin heräteostoksilta.

Äläkä myöskään mene nälkäisenä kauppaan.

Sivuillani on käytössä Googlen täsmähaku, jonka avulla voit hakea jo-
tain tiettyä ruokaa tai sitten voit katsoa eri osastoista sinua kiinnosta-
via juttuja eli klikkailet vain yläpalkissa olevia palkkeja.

Pikkunälkään tapaksia, keittoja- ja kasvisruokia niistä pitäville, kalan-
ystäville kalaruokia ja liharuokia lihansyöjille, eikä sovi unohtaa her-
kullisia jälkiruokia tai leivontaa.

Valitse mieleisesi noista ja kirjoita kauppalistaan mitä tarvitset, sil-
loin säästät myös rahaa.

Tuohon palopuheeseen päätän tämän kertaisen ruokalähetyksen ja
kun tämä juttu ilmestyy ruutuun olen jo päässyt käymään remontoi-
dussa lähikaupassa.

Nautitaan ruoasta ja juomasta, mutta järkevästi

-Carlos-