Päivitetty 22.5.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Empanadillas de batata

Bataattipulla

Heipä hei herkkusuut!

Mitä kaikkea voikaan tehdä bataatista?

Käyttötapoja on monia.

Ostin hiukan suuremman määrän bataatteja.

Osasta tein marmeladia, jota käytin piirakoiden täytteenä.

Kyseessä on tyypillinen espanjalainen leivonnainen.

Tänään  Bataattipulla
              Empanadillas de batata

Tarvitsemme

  • 750 g vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 4 - 5 dl valkoviiniä (vino blanco)
  • appelsiininkuorta (cáscara de naranja)
  • 1/2 l oliiviöljyä (aceite de oliva virgen extra)
  • anista (matalahúva)
  • kuivaa anisviinaa (anís seco)
  • sokeria koristeluun (azucar)

Lämmitä öljy ja lisää siihen appelsiininkuoriraaste.

Anna hautua hetkinen.

Lisää joukkoon jauhot, valkoviini, anisjauhe ja loraus anisviinaa.

Sekoita kunnes massa on tasaista.

Anna taikinan "tekeytyä" hetkinen.

Jauhota leivinalusta ja kauli taikina tasaiseksi levyksi.

Leikkaa kaulitusta taikinasta ympyränmuotoisia paloja ja lisää bataatti-
marmeladi.

Taita kahtia ja paina reunat tiiviisti kiinni.

Paistetaan samalla tavalla kuin munkit kuumassa öljyssä.

bataattipulla.jpg

Ja lopuksi koristellaan sokerilla.

Täytteeksi käy myös "enkelin hiukset" (cabello de ángel) joka on oikeasti
makeasta kurpitsasta valmistettua marmeladia.

cabello_de_angel_enkelin_hiukset.jpg

Kaupoista voi ostaa cabello de ángel-marmeladia säilyketölkissä.

Käyttäessäsi bataattimarmeladia, toimi näin.

Kuori ja pilko bataatit.

Keitä niukassa vedessä kypsiksi.

Soseuta sauvasekoittimella ja lisää hillosokeria makusi mukaan.

Tavallinen sokeri ja omenapektiini korvaavat hillosokerin.

Ole kuitenkin tarkkana käyttäessäsi omenapektiiniä, ettei tuloksena ole
liian tiivis marmeladi.

Tässäpä tämän kertainen jälkiruokamme.

 empanadillas_de_batata.jpg

Maistuu makean viinin, kahvin, teen tai kaakaon kera.

-Carlos-