Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Munakoisoa ja tonnikalaa

Berenjenas con atún y queso

Hei taas kaikille!

Ruokalistalle on tällä viikolla päätynyt kalaa ja kasviksia, ryy-
ditettynä juustolla ja uunitomaateilla.

Tänään Munakoisoa tonnikalalla ja juustolla
             Berenjenas con atun y queso
    

Tarvitsemme

munakoiso_tarvikkeet.jpg

  • 2 kpl munakoisoja (berenjenas)
  • 5 kpl tomaatteja (tomates)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • basilikaa yms. mausteita makusi mukaan (albahaca) 
  • soijakastiketta (salsa de soja)
  • oliiviöljyä (aceite de oliva)
  • juustoraastetta (queso rallado)

Pesaise tomaatit ja munakoisot, halkaise munakoisot pituus-
sunnassa.

"Itketä" munakoisoja vajaa puoli tuntia, joko ripottelamalla
päälle suolaa tai suolavedessä.

itketa_munakoisot_suolalla_tomaati_vuokassa.jpg

Tällävälin voit halkaista tomaatit ja asetella ne uunivuokaan.

Tomaattien päälle voit ripotella hiukan suolaa, pippuria, öljyä
ja soijakastiketta.

Vuokan pohjalle tilkkanen vettä, vaikka nestettä tulee myös
tomaateista, niin paistinliemestä saa mukavan kastikkeen ruo-
alle.

tomaatit_uunissa.jpg

Anna makujen imeytyä rauhassa.

Paista tomaatteja uunissa n. 180 astetta 15-20 min. kokeile vä-
lillä koska ne ovat pehmeitä.

Lopuksi lisää tomaattien päälle basilikaa, sillä se palaa muu-
ten uunissa.

Älä paista liikaa ja käytä kantta tai folia suojaamaan tomaatte-
ja uunissa, sillä muuten tomaatit eivät säilytä muotoaan, vaan
"lysähtävät" kasaan.

Jatketaanpa munakoisoilla.

Tee muutama viilto munakoison pintaan ja aseta uunivuokaan.

Laita päälle esim. folio suojaamaan paistosta.

Paista 200 asteessa noin 45 min. tai kunnes ovat pehmeitä.

Munakoiso pehmenee yllättävän hitaasti uunissa.

paistetut_munakoisot.jpg

Paiston aikana voit tehdä täytteen munakoisoille.

Tein nyt niihin tonnikalatäytteen, jossa käytin tonnikalaa, ore-
ganoa, tomatefritoa, soijaa, pippuria,sinihomejuustoa, valkosi-
pulijauhetta ja juustoraastetta.

Kun munakoisot ovat kypsyneet, niin ota ne uunista ja aseta
täytettä niiden päälle.

Voit halutettasi kaapia ennen paistoa osan munakoison "lihas-
ta" pois, jolloin saat enemmän täytettä niihin.

Paista vielä uunissa hetkinen, kunnes juustoraaste on sulaa.

Tarjoa vaikkapa salaatin, katkarapujen ja muslitos de marin
(ravunmakuinen pyörykkä) kera, niin ja unohtamatta niitä uuni-
tomaatteja.

Munakoiso maksoi 0,99 euroa/1 kg, tomaatit 1 euron/500g

Tuosta määrästä tuli 4 annosta, annokselle tuli hintaa 1,50 €.

munakoisoannos.jpg

Näin tällä kertaa, ensi kerralla taas jotain muuta.

Kokeile myös espanjalaista klassikkoa, hunajaista munakoisoa,
jossa yhdityy suolainen ja makea.

Jos oikein innostuit ruoanlaitosta, niin tonnikala sous vide voisi
olla sinun tulevaisuuden pravuurinumerosi.

Nähdään jälleen ensi viikolla

-Carlos-