Lohta ja kasviksia mikrossa

Heipä hei kaikille tasapuolisesti!

Mikä on se laite, joka on melkeinpä jokaisessa suomalaisen kodin
keittiössä ja sitä käytetään päivittäin, se hurisee ja lopulta sanoo
pling?

No sehän on tietysti mikro eli mikrouuni elikkä mikroaaltouuni, rak-
kaalla lapsella on monta nimeä.

Ensimmäinen mikroaaltouuni näki päivän valon vuonna 1947 ja tuosta
ajasta tähän päivään uunin koko on kutistunut huomattavasti, sillä
ensimmäinen mikro painoi 340 kg, mutta oli siinä tehojakin 3 kertaa
enemmän kuin nykyisissä malleissa.

Onneksi mikrojen koot ovat pienentyneet ja nyt ne sopivat keittiöön
kuin keittiöön, mutta vieläkin sitä käytetään enimmäkseen ruoan
kuumentamiseen, ei niinkään ruoan valmistukseen.

Käytin ensimmäistä kertaa mikroa kotonani joskus 1970 luvun loppu-
puolella, ja suuren yleisön suosioon uuni pääsi -80 luvun lopulla eli
kesti oman aikansa ennen kuin kansa oppi käyttämään mikroa.

Nykyään taitaa olla niin, että lapset oppivat käyttämään mikroa aiem-
min kuin potalla käynnin.

Seuraava ohje on tarkoitettu erityisesti opiskelijoille ja muille sellaisille
joilla ei ole uunia käytettävissä, ainoastaan mikroaaltouuni.

Luvassa täydellinen mikroateria.

Tänään Lohta ja kasviksia mikrossa       
             Salmon con verduras al microondas

Tarvitsemme

• grillimausteinen lohi (salmon en salsa barbacoa)
• tuoreita kasviksia (verduras frescas)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)

En tiedä kyseisten raaka-aineiden saatavuutta Suomessa, mutta aina-
kin täällä Espanjassa on erilaisia kaloja jotka voi omassa pakkaukses-
saan kypsentään mikrossa, sama koskee myös kasviksia.

Tokihan kalan voi paistaa perinteisesti pannulla tai suuressa sähköuu-
nissa, mutta jos nyt ei kumpaakaan ole käytettävissä, niin mikro kyp-
sentää kalan.

Kasvikset voi höyryttää tai keittää ja jos löytää sellaisia kasviksia jot-
ka on pakattu pussiin joka kestää mikron, niin ei muuta kuin mikro
hurisemaan.

Minä siis olin löytänyt moiset mikrotuotteet, enkä pidä niitä minään
mikroaterioina, sillä ne voi valmistaa siis myös ihan perinteisellä ta-
valla.

Mutta jos et löydä moisia tuotteita lähikaupastasi ja mielesi tekee ka-
laa ja kasviksia mikrossa niin kalafile kypsyy mikrossa (800 w) alle
10 minuutissa, eikä siinä käytetä lainkaan rasvaa.

Höpinät sikseen ja pannaan mikro laulamaan.

Laitoin muovipussissa olevat kasvikset mikroon omassa pussissa, sillä
ohjeessa sanottiin, että kasvikset voi kypsentään omassa pakkaukses-
sa mikrossa käyttäen täyttä tehoa (800 w) ja kypsennysajaksi valitaan
5 minuuttia.

Odotin jännittyneenä millainen räjähdys mikrostani kuuluu, mutta ainoa
ääni mikä siitä kuului oli tasainen hurina ja lopulta tuli se Pling-ääni eli
kasvikset olivat kypsiä, uskomatonta mutta totta.

Jätin kasvikset vielä hetkeksi pussiin ja tyrkkäsin kalapaketin mikroon.

Täysi teho ja aikaa 2 ½ minuuttia ja nyt olin jo todella jännittynyt sillä
pakkaus oli tiivis, eikä siellä siis ollut lainkaan ilmaa kuten kasvispus-
sissa oli.

Käänsin hurisevalle mikrolle selkäni ja kumosin kasvikset lautaselle
maustamista varten.

Kasvikset olivat säilyttäneet muotonsa ja värinsä täydellisesti, ei siis
mitään ylikeitettyjä kukka- tai parsakaalia tahi porkkanoita, joiden väri
olisi kadonnut kypsennyksen aikana.

Hyvältä näytti.

Säpsähdin kun selkäni takaa kuului Pling-ääni, käännähdin ympäri ja
huomasin, että kalapaketti oli pullistellut, mutta ei ollut kuitenkaan
rikkoutunut.

Pian mikron sammumisen jälkeen kalapakkaus alkoi "kutistua" alku-
peräiseen muotoonsa ja huomasin kuinka kala oli kypsynyt pakkauk-
sessa.

Kuumia pakkauksia avatessa kannattaa olla varovainen, sillä kuuma
höyry voi polttaa.

Kokosin annokset kasviksista ja lohifileestä ja tarjosin lisäksi tuoretta
leipää sekä raikasta juotavaa, päivän proteiinit nappasin tuorejuustos-
ta.

Olin yllättynyt siitä kuinka nopeasti tuo kaikki tapahtuikaan ja kuinka
helppoa se oli, ei ruoanlaitto ole aina vaikeaa.

Selailin eri kauppaketjujen ruokasivustoja, mutta en nähnyt moisia kala-
tai kasvispakkauksia Suomessa, harmillista.

Mutta jos tahdot kypsentää ruokasi mikrossa, niin sinun kannattaa ky-
sellä kauppojen taloustavaraosastoilta ns. höyrykäärettä, sellaista sili-
konista valmistettua kapistusta, jonka pohjalle tulee tilkkanen vettä ja
kypsennettävät tuotteet ritilän päälle.

Kapistusta voi kuulema käyttää mikrossa sekä tavallisessa sähköuunis-
sa, mutta tutustu kuitenkin käyttöohjeisiin, jos vaikka ovat muuttaneet
käyttöohjeita.

Käyttämilleni kalafileille (a' 125 g) riitti siis 2 ½ minuuttia, mutta hiukan
suuremmat fileet kypsyvät 6 - 7 minuutissa, tarkkaile kypsyyttä.

Käyttämäni kasvikset kypsyivät 5 minuutissa omassa pussissaan, jos
kypsennät kasvikset esim. uunivuoassa, niin tarkkaile kasvisten kypsy-
mistä väillä, löydät sen oikean ajan parin kokeilun jälkeen.

Olin yllättynyt siitä, että kuinka hyvältä tuo valmiiksi marinoitu lohi mais-
tui, tosin olihan siinä hiukan teollinenmaku, mutta ei kuitenkaan paha.

Kasvikset olivat kuin ne olisi höyrytetty höyrykattilassa, yhtä napakoita
ja pirteän värisiä.

Kokeile sinäkin ruoanvalmistusta mikroaaltouunissa, sillä se on paljon
muutakin kuin lämmittämistä varten, siinä onnistuu vaikka suklaakakku 
ja vaikkapa katkaravut.

Jos tilanne on niin hassu, että sinulla ei ole käytössä uunia, paistinpan-
nuatai mikroa, niin lohen voi kypsentää myös sitruunalla, jolloin tulok-
sena on lohiceviche, lisämauksi voi lorauttaa tilkkasen vodkaa.

Tai jos tuokaan ei käy niin, ainahan voit suolata tai savustaa lohipalan.

Tiesitkö miksi mikroaaltouunin ikkunassa on verkko?

Verkko johtaa sähköä ja estää aallopituudeltaan 12 cm mikroaaltoja
karkaamasta.

Näihin mikrotunnelmiin päätän tämän viikkoisen lähetyksen ja alan tut-
kailemaan millaisia säteitä ensi viikolla on tarjolla.

Tutkailemisiin

-Carlos-