Pelmenit smetanalla

Tervehdys!

Pitkästä aikaa tuli käytyä venäläisessä kaupassa.

Suuri intohimoni on suolakurkut, jotka on säilötty venäläiseentyyliin.

Niitä tulikin hankittua muutama pakkaus.

Kaikenlaisia herkkuja oli kaupassa tarjolla, mutta kun kaikkea ei voinut ottaa,
otin vain muutamia tuotteita.

Ostin siis suolakurkkuja, smetanaa, ruisleipää, tarhoonia, pelmenejä sekä
säilöttyjä tomaatteja.

Myyjätär kehoitti minua maistamaan pelmenejä smetanalla.

Pelmeni on Siperiasta kotoisin oleva raviolia muistuttava ruoka, jotka tarjotaan
smetanan eli vuolukerman ja venäläisten suolakurkkujen kera.

Tänään Pelmenit smetanalla

Tarvitsemme

• pelmenejä (pelmen)
• smetanaa (crema agria)
• suolaa (sal)
• lihalientä (caldo de carne)
• suolakurkkuja (pepinos de Rusia)
• marinoituja tomaatteja (tomates marinadas)
• ruisleipää (pan de centeno)

Keitä vesi kattilassa ja lisää sinne lihaliemikuutio, jos käytät vain suolaa,
niin lisää keitinveteen myös tilkkanen öljyä.

Pelmeneitä keitetään muutamia minuutteja, raviolin tapaan.

Sillä aikaa kun pelmenit kypsyvät, voit tekaista pari leipäviipaletta.

Leikkaa ruisleivästä sopivan vahvuiset viipaleet ja levitä pinnalle hiukan
voita.

Päällimmäiseksi laita venäläistä suolakurkkua.

Leikkaa myös muutama siivu kurkkua lautaselle pelmeneiden seuraksi.

Kun pelmenit ovat kypsiä, nosta ne reikäkauhalla lautaselle ja silppua pinnalle
hiukan ruohosipulia sekä halutettassasi muutamia ohuita voilastuja.

Smetanaa reilusti sekä väriä ja lisämakua marinoiduista tomaateista.

Voit tarjota pelmenit keitinliemen kera, jolloin sitä voisi kutsua vaikka
pelmenikeitoksi.

Itse tarjosin pelmenit smetanan ja suolakurkkujen sekä tomaattien kera,
maistuvaa ja edullista ruokaa.

Pilminit eli pelmenit voi tarjota myös ihan pelkistetysti smetanan ja suola-
kurkkujen kera.

Tai jos kurkut eivät kuulu suosikkeihisi, kannattaa kokeilla raikasta ja
herkullista säilöttyä punakaalta ja lisäksi tietysti smetanaa.

Hiukan tuli kaloreita tuosta smetanasta, mutta joskus täytyy tinkiä kalorien
määrästä.

Smetanaa käytetään myös Borsch-keiton kanssa ja muista, että prosenttien
kanssa ei pihtailla.

Olen tarjonnut kahta borsch-keittoa, venäläistä valmista borsch-keittoa
ja itse valmistettu borsch-keittoa.

Borsch-keitossahan käytetään yhtenä raaka-aineena kaalia ja siitä pääsemmekin
aasinsillan kautta hapankaaliin joka käy salaatteihin ja piirakoiden täytteeksi.

Piirakoista puheenollen, kokeile myös pärämäts-lihapiiraita, niiden tekeminen
on muuten helppoa, mutta rypytys tuottaa minulle vaikeuksia.

Mainio suolainen välipala syntyy suolakurkuista, joiden päälle valutetaan hiukan
hunajaa sekä smetanaa.

Tuo aiemmin mainitsema tarhoon on ruohosta uutettua virvoitusjuomaa.

Todella hyvää, ei niin makeaa kuin virvoitusjuomat yleensä.

Täällä Aurinkorannikolla on useita venäläisiä kauppoja joista mainitsemiani
tuotteita löytyy.

Kyllä niitä varmaan löytyy Suomestakin aika helposti.

Rohkeasti kokeilemaan eri maiden herkkuja ja sitä kautta tutustumaan
erilaisiin ruokakulttuureihin.

Maistelemisiin.

-Carlos-