Pelmenit smetanalla

Tervehdys!

Pitkästä aikaa tuli käytyä venäläisessä kaupassa.

Suuri intohimoni on suolakurkut, jotka on säilötty venäläiseentyyliin.

Niitä tulikin hankittua muutama pakkaus.

Kaikenlaisia herkkuja oli kaupassa tarjolla, mutta kun kaikkea ei voi-
nut ottaa, otin vain muutamia tuotteita.

Ostin siis suolakurkkuja, smetanaa, ruisleipää, tarhoonia, pelmenejä
sekä säilöttyjä tomaatteja.

Myyjätär kehoitti minua maistamaan pelmenejä smetanalla.

Pelmeni on Siperiasta kotoisin oleva raviolia muistuttava ruoka, jotka
tarjotaan smetanan eli vuolukerman ja venäläisten suolakurkkujen ke-
ra.

Tänään Pelmenit smetanalla

Tarvitsemme

• pelmenejä (pelmen)
• smetanaa (crema agria)
• suolaa (sal)
• lihalientä (caldo de carne)
• suolakurkkuja (pepinos de Rusia)
• marinoituja tomaatteja (tomates marinadas)
• ruisleipää (pan de centeno)

Keitä vesi kattilassa ja lisää sinne lihaliemikuutio, jos käytät vain suo-
laa, niin lisää keitinveteen myös tilkkanen öljyä.

Pelmeneitä keitetään muutamia minuutteja, raviolin tapaan.

Sillä aikaa kun pelmenit kypsyvät, voit tekaista pari leipäviipaletta.

Leikkaa ruisleivästä sopivan vahvuiset viipaleet ja levitä pinnalle hiu-
kan voita.

Päällimmäiseksi laita venäläistä suolakurkkua.

Leikkaa myös muutama siivu kurkkua lautaselle pelmeneiden seurak-
si.

Kun pelmenit ovat kypsiä, nosta ne reikäkauhalla lautaselle ja silp-
pua pinnalle hiukan ruohosipulia sekä halutettassasi muutamia ohu-
ita voilastuja.

Smetanaa reilusti sekä väriä ja lisämakua marinoiduista tomaateista.

Voit tarjota pelmenit keitinliemen kera, jolloin sitä voisi kutsua vaik-
ka pelmenikeitoksi.

Itse tarjosin pelmenit smetanan ja suolakurkkujen sekä tomaattien
kera,maistuvaa ja edullista ruokaa.

Pilminit eli pelmenit voi tarjota myös ihan pelkistetysti smetanan ja
suola-kurkkujen kera.

Tai jos kurkut eivät kuulu suosikkeihisi, kannattaa kokeilla raikasta
jaherkullista säilöttyä punakaalta ja lisäksi tietysti smetanaa.

Hiukan tuli kaloreita tuosta smetanasta, mutta joskus täytyy tinkiä
kalorien määrästä.

Smetanaa käytetään myös Borsch-keiton kanssa ja muista, että pro-
senttien kanssa ei pihtailla, sillä smetana säilyy ja eihän sitä tarvitse
koko purkkia kerralla syödä.

Olen syönyt kahta borsch-keittoa, venäläistä valmista borsch-keittoa
ja itse valmistettu borsch-keittoa.

Borsch-keitossahan käytetään yhtenä raaka-aineena kaalia ja siitä pää-
semmekin aasinsillan kautta hapankaaliin joka käy salaatteihin sekä  
piirakoiden täytteeksi.

Piirakoista puheenollen, kokeile myös pärämäts-lihapiiraita, niiden te-
keminenon muuten helppoa, mutta rypytys tuottaa minulle vaikeuksia.

Mainio suolainen välipala syntyy suolakurkuista, joiden päälle valute-
taan hiukan hunajaa sekä smetanaa.

Tuo aiemmin mainitsema tarhoon on ruohosta uutettua virvoitusjuo-
maa.

Todella hyvää, ei niin makeaa kuin virvoitusjuomat yleensä.

Täällä Aurinkorannikolla on useita venäläisiä kauppoja joista mainit-
semiani tuotteita löytyy.

Kyllä niitä varmaan löytyy Suomestakin aika helposti.

Rohkeasti kokeilemaan eri maiden herkkuja ja sitä kautta tutustumaan
erilaisiin ruokakulttuureihin.

Maistelemisiin.

-Carlos-