Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Makkaraperunat

Terve taas!

Useimmat meistä on joskus elämänsä aikana käynyt ihan oikealla gril-
likioskilla, en nyt tarkoita mitään McDonaldsia tai King Burgeria taik-
ka Hesburgeria, vaan ihan oikeaa grillikioskia.

Sellaista jossa on luukku mistä voi antaa tilaukseen ja paremmissa
oli vielä toinen luukku, jonka eteen pystyi ajamaan autolla.

Niistä luukuista sai elämän eliksiiriä esim. pitkän ja rankan baari-il-
lan jälkeen ja olipa niiden grillien edessä joskus jopa tappeluitakin.

No se noista tappeluista ja rasvankäryistä.

Olen nyt muutamia aikoja käyttänyt Philips AirFryeria ja päätin nyt
testata siinä yhden nakkikioskien suosikkiannoksen eli makkarape-
runat.

AirFryerhan on laite joka ei käytä ruoan valmistuksessa rasvaa kuin
pikkiriikkisen, siksi se on sopiva laite myös sellaisille jotka pyrkivät
välttämään rasvaa ruoassa.

Aloitetaan nyt perunateatteri, eli käytetään ihan oikeita perunoita,
eikä mitään esipaistettuja massaperunoita pakastealtaasta.

Tänään Makkaraperunat

Tarvitsemme

makkaraperunat_tarvikkeet.jpg

  • 2 - 4 perunaa (patatas)
  • 2 - 4 makkaraa (salchichas)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Tahdoin testata sellaisia ohuita perunoita eli ns. tikkuperunoita, ja
kaivoin esiin mandoliinin, johon laitoin sellaisen leikkuuterän, jolla
saan juuri tuollaisia ohuita tikkuperunoita.

Makkaraksi valitsin bockwurtin, joka muistuttaa suomalaista perin-
teistä grillimakkaraa, siis niitä ihan perinteisiä, ei näitä uusia lerpuk-
keita tai lirpukkeita.

Makkaraksi käy myös tuiki tavallinen lenkkimakkara.

Perunoiden määrä riippuu siitä, minkä kokoisia perunoita käytät ja
montako annosta valmistat.

suikaloi_perunat_mandoliinilla.jpg

Kuorin kaksi isoa perunaa, jonka jälkeen leikkelin ne ohuiksi tikuiksi
mandoliinilla, voit leikata perunat myös ihan veitsellä, mutta se on
hiukan enemmän voimia vaativaa sekä aikaa vievempää.

suihkauta_oljya_perunoiden_pintaan.jpg

Laitoin tikkuperunat kulhoon ja huuhtelin ne pikaisesti, valutin veden
pois perunoista, jonka jälkeen suihkautin oliiviöljyä perunoiden pin-
taan sekä ripauksen suolaa.

Lopuksi sekoitin vielä perunat käsin kulhossa, jolloin öljyä ja suolaa
tarttui kaikkiin tikkuperunoihin.

paloittele_makkarat.jpg

Perunateatterin jälkeen otin käsittelyyn makkarat, jotka leikkelin vii-
paleiksi.

Nyt on aterian perustarvikkeet kasassa, joten on aika ottaa esiin Air-
Fryer tai ihan perinteinen rasvakeitin, kumpaa nyt sitten käytätkään,
niin muista lämmittää laite tarpeeksi kuumaksi.

laita_ranskanperunat_ja_makkarapalat_airfryerin_paistokoriin.jpg

Laitoin AirFryerin paistokoriin ruoaneroittelijan, niin pystyin samaan
aikaan valmistamaan perunat ja makkarat.

nosta_paistokori_airfryerin_sisaan.jpg

Laitteen lämmitin 180 asteeseen ja nostin paistokorin laitteen sisään
ja ajastimeen säädin ajaksi 20 minuuttia.

Tuo 20 minuuttia sopii aika moneen ruokaan, eli tässä on se ero Air-
Fryerin ja tavallaisen rasvakeittimen välillä.

Airfryer valmistaa ruoan hitaammin, mutta hyvin pienellä rasvamääräl-
lä ja kun taas rasvakeitin on nopea, siinä käytetään huomattavasti
enemmän rasvaa.

Noin puolivälissä eli 10 minuutin kohdalla heiluttelin paistokoria ja
samalla kurkkasin miltä koneessa näyttää.

No hyvältähän siellä näytti, makkarat olivat saaneet väriä pintaansa
ja samoin oli perunoiden kanssa.

philips_air_fryer_ilmafriteerauslaite.jpg

Ilmassa leijui herkullinen ruoantuoksu, ei lainkaan sellainen rasvainen
käry, hieno juttu.

Vielä muutama minuutti ja ruoka olisi valmista.

Kun laite antoi merkkiäänen, annoin paistokorin olla vielä pari minuut-
tia jälkilämmöllä, jonka jälkeen nostin korin pöytään ja tein annokset.

Lisukkeeksi voi valita kaikkea mitä mieleen juolahtaa, vaikka sipuli-
renkaita, salaattia, tomaattia ja erilaisia majoneesikastikkeita sekä
tietysti sinappia ja ketsuppia, mukaan mahtuu vielä kurkkusalaatti ja
paistettu kananmuna.

Itse käytin annoksessa vain ripauksen perunamaustetta sekä ketsup-
pia, mutta voit täydentää annostasi noilla edellä mainituilla lisukkeilla
tai keksiä saman verran lisää.

Näin on siis makkaraperunat valmiita nautittavaksi, hyvää ruokahalua.

makkaraperunat_eli_makkaraherkku.jpg

Eri puolella Suomea makkaraperunoista käytetään eri nimityksiä, on
makkaraherkkua, taksaria ja sitä sun tätä, mutta kaikki ovat sitä sa-
maa herkkua.

Seuraavalla kerralla kun teen makkaraperunoita, käytän hiukan eri ko-
koista perunaa, nämä tikkuperunat olivat ehkä himpun verran liian
ohuita tähän tarkoitukseen, mutta hyviltä ne joka tapauksessa maistui-
vat.

Parasta tässä ”nakkariruoassa” oli se, että se ei ollut lainkaan rasvai-
nen.

Tarvikkeet löytyvät varmaan useimmilta suoraan jääkaapista, joten
erillistä kauppareissua ei välttämättä tarvitse tehdä ja jos sen tekee,
niin tarvikkeisiin ei paljoa kulu, lisukkeisiin ja juomiin varmaan monta
kertaa enemmän.

makkaraperunat_makkaraherkku_taksari.jpg

Mutta jos pelkäät, että olet varsinainen katastrofikokki, niin nouda an-
noksesi lähimmältä nakkikioskilta, löydät sen kun seuraat hajua.

Kokeile myös Fish and chips, friteeratut munat ranskanperunoilla ja
nakkariruokien kunkkua eli hampurilaista ja sen pikkuveljeä eli herkul-
lista minihampurilaista.

Tiesitkö että, joidenkin ketjuravintoloiden ranskanperunoiden painos-
ta voi olla jopa 70% kuorrutetta.

Näihin nostalgisiin tunnelmiin päätän tämän lähetyksen ja alan virittä-
mään patoja sekä kattiloita seuraavaan koitokseen.

Terveisin

-Carlos-