Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Makkaraperunat

Terve taas!

Useimmat meistä on joskus elämänsä aikana käynyt ihan oikealla grilli-
kioskilla, en nyt tarkoita mitään McDonaldsia tai King Burgeria taikka
Hesburgeria, vaan ihan oikeaa grillikioskia.

Sellaista jossa on luukku mistä voi antaa tilaukseen ja paremmissa oli
vielä toinen luukku, jonka eteen pystyi ajamaan autolla.

Niistä luukuista sai elämän eliksiiriä esim. pitkän ja rankan baari-illan
jälkeen ja olipa niiden grillien edessä joskus jopa tappeluitakin.

No se noista tappeluista ja rasvankäryistä.

Olen nyt muutamia aikoja käyttänyt Philips AirFryeria ja päätin nyt testata
siinä yhden nakkikioskien suosikkiannoksen eli makkaraperunat.


AirFryerhan on laite joka ei käytä ruoan valmistuksessa rasvaa kuin pikki-
riikkisen, siksi se on sopiva laite myös sellaisille jotka pyrkivät välttämään
rasvaa ruoassa.

Aloitetaan nyt perunateatteri, eli käytetään ihan oikeita perunoita, eikä
mitään esipaistettuja massaperunoita pakastealtaasta.

Tänään Makkaraperunat

Tarvitsemme

makkaraperunat_tarvikkeet.jpg

  • 2 - 4 perunaa (patatas)
  • 2 - 4 makkaraa (salchichas)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Tahdoin testata sellaisia ohuita perunoita eli ns. tikkuperunoita, ja kaivoin
esiin mandoliinin, johon laitoin sellaisen leikkuuterän, jolla saan juuri tuollaisia
ohuita tikkuperunoita.

Makkaraksi valitsin bockwurtin, joka muistuttaa suomalaista perinteistä
grillimakkaraa, siis niitä ihan perinteisiä, ei näitä uusia lerpukkeita tai
lirpukkeita.

Makkaraksi käy myös tuiki tavallinen lenkkimakkara.

Perunoiden määrä riippuu siitä, minkä kokoisia perunoita käytät ja montako
annosta valmistat.

suikaloi_perunat_mandoliinilla.jpg

Kuorin kaksi isoa perunaa, jonka jälkeen leikkelin ne ohuiksi tikuiksi mandoliinilla,
voit leikata perunat myös ihan veitsellä, mutta se on hiukan enemmän voimia
vaativaa sekä aikaa vievempää.

suihkauta_oljya_perunoiden_pintaan.jpg

Laitoin tikkuperunat kulhoon ja huuhtelin ne pikaisesti, valutin veden pois
perunoista, jonka jälkeen suihkautin oliiviöljyä perunoiden pintaan sekä
ripauksen suolaa.

Lopuksi sekoitin vielä perunat käsin kulhossa, jolloin öljyä ja suolaa tarttui
kaikkiin tikkuperunoihin.

paloittele_makkarat.jpg

Perunateatterin jälkeen otin käsittelyyn makkarat, jotka leikkelin viipaleiksi.

Nyt on aterian perustarvikkeet kasassa, joten on aika ottaa esiin AirFryer
tai ihan perinteinen rasvakeitin, kumpaa nyt sitten käytätkään, niin muista
lämmittää laite tarpeeksi kuumaksi.

laita_ranskanperunat_ja_makkarapalat_airfryerin_paistokoriin.jpg

Laitoin AirFryerin paistokoriin ruoaneroittelijan, niin pystyin samaan aikaan
valmistamaan perunat ja makkarat.

nosta_paistokori_airfryerin_sisaan.jpg

Laitteen lämmitin 180 asteeseen ja nostin paistokorin laitteen sisään ja
ajastimeen säädin ajaksi 20 minuuttia.

Tuo 20 minuuttia sopii aika moneen ruokaan, eli tässä on se ero AirFryerin
ja tavallaisen rasvakeittimen välillä.

Airfryer valmistaa ruoan hitaammin, mutta hyvin pienellä rasvamäärällä ja
kun taas rasvakeitin on nopea, siinä käytetään huomattavasti enemmän
rasvaa.

Noin puolivälissä eli 10 minuutin kohdalla heiluttelin paistokoria ja samalla
kurkkasin miltä koneessa näyttää.

No hyvältähän siellä näytti, makkarat olivat saaneet väriä pintaansa ja
samoin oli perunoiden kanssa.

philips_air_fryer_ilmafriteerauslaite.jpg

Ilmassa leijui herkullinen ruoantuoksu, ei lainkaan sellainen rasvainen käry,
hieno juttu.

Vielä muutama minuutti ja ruoka olisi valmista.

Kun laite antoi merkkiäänen, annoin paistokorin olla vielä pari minuuttia
jälkilämmöllä, jonka jälkeen nostin korin pöytään ja tein annokset.

makkaraperunat_eli_taksari.jpg

Lisukkeeksi voi valita kaikkea mitä mieleen juolahtaa, vaikka sipulirenkaita,
salaattia, tomaattia ja erilaisia majoneesikastikkeita sekä tietysti sinappia
ja ketsuppia, mukaan mahtuu vielä kurkkusalaatti ja paistettu kananmuna.

Itse käytin annoksessa vain ripauksen perunamaustetta sekä ketsuppia, mutta
voit täydentää annostasi noilla edellä mainituilla lisukkeilla tai keksiä saman
verran lisää.

Näin on siis makkaraperunat valmiita nautittavaksi, hyvää ruokahalua.

makkaraperunat_eli_makkaraherkku.jpg

Eri puolella Suomea makkaraperunoista käytetään eri nimityksiä, on makkara-
herkkua, taksaria ja sitä sun tätä, mutta kaikki ovat sitä samaa herkkua.

Seuraavalla kerralla kun teen makkaraperunoita, käytän hiukan eri kokoista
perunaa, nämä tikkuperunat olivat ehkä himpun verran liian ohuita tähän
tarkoitukseen, mutta hyviltä ne joka tapauksessa maistuivat.

Parasta tässä ”nakkariruoassa” oli se, että se ei ollut lainkaan rasvainen.

Tarvikkeet löytyvät varmaan useimmilta suoraan jääkaapista, joten erillistä
kauppareissua ei välttämättä tarvitse tehdä ja jos sen tekee, niin tarvikkeisiin
ei paljoa kulu, lisukkeisiin ja juomiin varmaan monta kertaa enemmän.

makkaraperunat_makkaraherkku_taksari.jpg

Mutta jos pelkäät, että olet varsinainen katastrofikokki, niin nouda annoksesi
lähimmältä nakkikioskilta, löydät sen kun seuraat hajua.

Kokeile myös Fish and chips, friteeratut munat ranskanperunoilla ja nakkari-
ruokien kunkkua eli hampurilaista ja sen pikkuveljeä eli minihampurilaista.

Tiesitkö että, joidenkin ketjuravintoloiden ranskanperunoiden painosta voi
olla jopa 70% kuorrutetta.

Näihin nostalgisiin tunnelmiin päätän tämän lähetyksen ja alan virittämään
patoja sekä kattiloita seuraavaan koitokseen.

Terveisin

-Carlos-