Päivitetty 16.9.2020

----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Perunaruokia

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, pataruokia jne.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kirjolohi paistetuilla perunoilla

Molskis ja loiskis!

Heipä hei kaikille kokkailun ystäville!

Kyllä se on, niin että kaupassa on varmin kalansaalis, sillä aina on
tarjolla jotain kalaa ja vieläpä valmiiksi puhdistettuna.

Toki oikea kalakauppa tavallisen ruokakaupan kalavalikoiman voit-
taa, mutta välillä tuntuu siltä, että kalakaupat hiukan hinnoittelevat
itsensä ulos markkinoilta.

Nyt on kulunut muutamia viikkoja siitä, kun lähikauppani avasi ovensa
remontin jälkeen ja olenkin käynyt vähintään pari kertaa viikossa
ihmettelemässä ja ihastelemassa sitä.

Kun kauppa remontin jälkeen avattiin, olin vähällä syleillä hyllyjä ja
suudella lattiaa juhlan kunniaksi.

Mutta jätin sen lattian suutelun pois koska ajattelin, että lattia voi ol-
la likainen satojen jalkaparien tallattua sitä ja hyllyt voivat kaatua sy-
leilyn voimasta, joten tyydyin vain kiertelemään rauhallisesti kaupas-
sa ja kättelemään myymälänhoitajaa.

lidl_kalatiski_espanja.jpg

Tokihan sieltä paljon tavaraa tuli ostettua, mm. kirjolohta joka on val-
miiksi puhdistettu.

Tuollaisesta kirjolohifileestä ajattein tällä viikolla tehdä oikein kuva-
ruokaa, sillä juuri tuota kalaa olin odottanut vesikielellä kauppaan
saapuvaksi.

Tänään Kirjolohi paistetuilla perunoilla

Tarvisemme

kirjolohi_paistetuilla_perunoilla_tarvikkeet.jpg

  • kirjolohifileitä (filete de trucha)
  • kalamaustetta (pescado mixta)
  • sitruuna (limon)
  • pariisin perunoita (patatas paris)
  • persiljaa (perejil)
  • suolaa (sal)
  • voita paistamiseen (mantequilla)

Koska pariisin perunat ovat valmiiksi keitettyjä, niille riittää pelkkä
lämmitys kuumalla pannulla, toki nokare voita, ripaus suolaa sekä
hiukan persiljaa antaa sen oman säväyksen niille.

ruodottomat_kotimaiset_kirjolohifileet.jpg

Kirjolohi oli siis valmiiksi puhdistettu, joten siitä ei hukkapaloja jää.

Maustoin kalafileet kalamausteella jossa on mm. suolaa, paprikaa,
persiljaa, sipulia, valkosipulia.

Tuollaisen maustesekoituksen voi tehdä myös itse jos ei moista omas-
ta kaupasta löydy.

mausta_kirjolohifileet.jpg

Ripottelin maustettua myös nahkapuolelle, sillä nahan voi myös syö-
dä kun sen paistaa rapeaksi, niin se on todellista herkkua.

Kuumensin pannun ja toisenkin, sillä kala kypsyy nopeasti, joten myös
pariisin perunat on lämmitettävä nopeasti.

Kaksi pannua kuumana ja molempiin nokare voita.

paista_perunat_voissa.jpg

Toiselle pannulle kumosin valutetut pariisin perunat ja toiselle pannul-
le nostelin kirjolohifilepalat nahkapuoli pannulle päin.

paista_kirjolohipalat_kuumalla_pannulla.jpg

Iloinen ritinä ja rätinä alkoi kuulua heti, joten tein nyt töitä oikein hiki
hatussa molempien pannujen äärellä.

mausta_paistetut_perunat_persiljalla.jpg

Maustoin perunat ripauksella suolaa, annoin perunoiden ottaa hiukan
väriä itseensä ja lopuksi viimeistelin perunat persiljasilpulla.

Sillä välin kalat olivat paistuneet pannulla siihen pisteeseen, että oli
aika kääntää ne.

kirjolohen_nahka_rapeaksi_paistettuna.jpg

Kalan nahka näytti rapealta ja vesi herahti kielelle kun ajattelinkin si-
tä, että pian pääsen syömään rapeaa kalan nahkaa.

Yleensä en sitä syö, mutta jos se on paistettu rapeaksi, niin mikä et-
tei ja sama koskee myös kanan nahkaa.

Mutta tuo nahka asia on makuasia, joten syö se tai ole syömättä.

Kala oli kypsää vajaassa viidessä minuutissa ja samassa ajassa kuu-
menivat myös pariisin perunani toisella pannulla.

Nyt ei muuta kuin annoksia kokoamaan.

Asettelin kalapalat lautaselle ja niiden viereen muutaman paistetun
perunan sekä väriksi pari kirsikkatomaattia sekä pirteää sitruunaa.

Nyt en enää malttanut pitää ruokailuvälineitä erossa ruoasta, vaan is-
kin ruoan kimppuun nälkäisenä ja innokkaana.

paistettu_kirjolohi_rapealla_nahalla.jpg

Kalan nahka näytti ja oli todella rapeaa, se oli herkullista, mutta niin
oli myös kalan liha.

Koneellisen puhdistuksen ansiosta fileestä löytyi vain 2 ruotoa, ja ne
oli vaivattomat poistaa itse.

Perunat olivat kooltaan kuin suomalaiset uudet perunat ja niissä oli
juuri sopiva suola sekä persilja.

Puristin kalan päälle hiukan sitruunaa ja siinä se oli, kesän täydellisin
kalaruoka lautasella.

kirjolohi_paistetuilla_perunoilla_ja_persiljalla.jpg

Espanjalaiset eivät ole niin innokkaita käyttämään sitruunaa kalan
maustamisessa kuin suomalaiset, espanjalaiset käyttävät sitruunaa
yleensä käsien puhdistamiseen kalaruokien yhteydessä.

Tuosta syystä voi olla, että he joskus katsovat kummeksuen meidän
tapaa maustaa kala vielä sitruunalla.

Mutta se noista eri tavoista.

Annos oli herkullinen ja kalaa oli noin 400 g ja siitä riitti kahteen an-
nokseen, hintaa kalalla oli 3,70 €, joten annoshinnaksi jäi kalan osal-
ta 1,85 € ja perunoiden osalta annoshinnaksi jäi noin 0,30 €.

Tuota kokonaishintaa eli 2,15 euroa en pidä todellakaan kalliina, sa-
masta kala-annoksesta voi joutua maksamaan ravintolassa 10 € mo-
lemmin puolin.

kirjolohi_paistetuilla_perunoilla.jpg

Kokeile paistettua kirjolohta ja paistettua pangaa sekä erittäin hienos-
tunutta meribassia sekä monia muita kalaruokia joita löydät kätevästi
kalaruokia-osiosta.

Kirjolohi grillattuna on maistuva herkku, eikä savustettu kirjolohikaan
syömättä jäisi. 

Käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua löydät nopeasti et-
simäsi kalaruokaohjeen.

Näin oli suomut ja nahat tällä kertaa, katsotaan miten ensi kerralla.

Kalastelemisiin

-Carlos-