Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Saksalainen valkoinen makkara (Weißwurst) ja rinkeli (Brezel)

Tervehdys keittiöstä!

Elämme nyt syys- ja lokakuun vaihdetta ja juuri tällä hetkellä vietetään
maailmankuulua octoberfestiä Münchenissä Saksassa.

Sen sanotaan olevan maaiman suurin ja tuottoisin kaupunkijuhla, johon
osallistuu vuosittain miljoonittain ihmisiä.

Oktoberfestillä on takana pitkä historia, sillä ensimmäiset juhlat pidettiin
lokakuussa 1810.

Vaikka en ole oluen ystävä, mutta hyvän makkaran ystävä kuitenkin, niin
ajattelin nyt juhlan kunniaksi tehdä jotain perinteikästä Saksalaista ruokaa.

No eipä tässä tapauksessa tarvittu mitään ihmeitä, mutta joskus on niin,
että yksinkertainen on kaunista ja tässä tapauksessa myös hyvää.

Seuraava ruokamme on oikeastaan aamupala, mutta kyllä se sen verran tuhti
on, että nälkä kyllä lähtee.

saksalainen_olut_alkoholiton.jpg

Vaikka oikeaoppisesti ruokajuomana pitäisi olla olutta, niin en suosittele
sitä ainakaan aamupalle, tai jos välttämättä haluat aamupalalla ottaa olutta,
niin valitse edes alkoholiton versio.

Nyt riittä löpinät ja käydään käsiksi makkaroihin.

Tänään Saksalainen valkoinen makkara (Weißwurst) ja rinkeli (Brezel)

Tarvitsemme

saksalainen_valkoinen_makkara_ja_rinkeli_tarvikkeet.jpg

  • valkoista makkaraa (Weißwurst)
  • makeaa sinappia (mostaza dulce)
  • rinkeliä (brezel)
  • olutta (cerveza)

Keittämiseen

  • vettä (agua)
  • lihaliemikuutio (caldo de carne)

brezel_pretzel_rinkeli_viipurinrinkeli.jpg

Brezel eli pretzel on muodoltaan viipurinrinkeliä muistuttava leivonnainen,
makukin on melkein sama, sillä poikkeuksella että viipurinrinkeliä maustetaan
usein kardemummalla ja muskotilla.

Noita rinkeleitä kannattaa varata yksi ruokailijaa kohden ja makkaroita 2 - 4,
nälästä riippuen.

Aloitetaan valmistus.

Laita kattilaan vettä ja keitä se kiehuvaksi, jonka jälkeen voit lisätä veden
joukkoon lihaliemikuution.

Kuutio sulaa nopeasti kiehuvassa vedessä ja sen jälkeen voidaankin kattilaan
laittaa valkoiset makkarat, jotka nopeasti katsottuna muistuttavat ulkonäöltään siskonmakkaroita.

Jos käyttämäsi makkarat ovat säilykepurkissa, voit kaataa myös säilytys-
liemen kattilaan.

keita_saksalaiset_valkoiset_makkarat_lihaliemessa.jpg

Keitä makkaroita pienellä lämmöllä noin 10 minuuttia, varo etteivät makkarat
pääse halkeamaan.

Eihän se makuun vaikuta, mutta jos makkaran ulkonäkö on tärkeä, niin silmä 
tarkkana kiehumisen aikana.

Makkaroiden kiehuessa voidaankin laittaa muut tykötarpeet lautasille.

Sinapin kuuluu ehdottomasti olla makeaa, joten nyt täytyy hiukan antaa periksi
sille perinteiselle tuubisinapille.

Moni kauppa myy paistopisteissään brezeleitä, mutta jos niitä ei jostain syystä
löydy kauppasi paistopisteestä tai leipähyllystä, voit käyttää ihan tavallisia
vesirinkeleitä.

Nosta kuumat makkarat lautasille ja tarjoa ruokajuomana jotain ajankohtaan
sopivaa, mutta kuitenkin kohtuudella.

saksalainen_valkoinen_makkara.jpg

Näissä saksalaisissa makkaroissa oli sopiva persiljainen maku ja lihaakin
oli ihan kiitettävästi eli 75%.

saksalainen_makea_sinappi.jpg

Makea sinappi antoi mukavaa vastamakua suolaisille ja yrttisille makkaroille
sekä leivän asemesta tarjottu brezel eli rinkilä tasapainotti makuja.

saksalainen_valkoinen_makkara_rinkelilla_ja_makealla_sinapilla_saksalainen_aamupala.jpg

Kaiken kaikkiaan herkullinen kokonaisuus, suosittelen kokeilemaan, sillä
valmistus onnistuu ihan kotioloissa eikä tarvitse lähteä Saksaan saakka
moista ruokaa kokeilemaan.

Nyt vaan kaikkia omia Oktoberfestejä järjestämään ja näiden makkaroiden
lisäksi voit tarjota vaikka bratwurstia tai bockwurstia.

Jos Oktoberfestit jäi väliin, niin vietä Alpenfestit bratwurstin ja hapankaalin
kanssa.

Kannattaa kokeilla myös saksalaisia nuudeleita eli spätzleä, ne maistuvat
vaikka lämminsavulohen kanssa.

Tiesitkö muuten, että Saksassa on noin 200 eri leipälajiketta ja 1500 makkara-
lajiketta?

saksalainen_valkoinen_makkara_ja_rinkeli.jpg

Näillä herkuilla mennään ensi kertaan ja katsotaan mitä silloin päätyy
lautaselle.

Herkuttelemisiin

-Carlos-