Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Pinaattia ja kikherneitä

Espinacas con gapbanzos

Heipä hei kaikille kotikokkaajille!

Nyt kun ilmat alkavat olla jo viileitä, on mukava syödä keittoja, mu-
hennoksia ja erilaisia pataruokia.

Suomalaisten makuun on ollut aina hernekeitto, muita palkokasveja
ollaan hiukan kartettu aivan syyttä.

Moni on sanonut, että käyttävät ns. pikaherneitä eli niitä joita ei tar-
vitse liottaa, ja koska esimerkiksi kikherneitä täytyy liottaa ennen
niiden valmistusta, se koetaan rasittavaksi ja hitaaksi.

Mutta ei hätää, jos sinulle maistuu hernekeitto tölkistä, niin mikset
käyttäisi sitten valmiiksi keitettyjä kikherneitä, sillä niistä valmistuu
nopeasti erilaisia ruokia.

kikherne_keitetty_garbanzos_cocido.jpg

Näin myös jossain otsikon, että erilaiset pavut ovat pop, joten kaikki
vaan papujen ostoon.

Minä pidän aina kotona varastossani erilaisia valmiiksi keitettyjä pa-
puja, sillä ne ovat monikäyttöisiä, edullisia ja terveellisiä.

Tämä ruoka sopii erittäin hyvin maailman vegaanipäivän yhteyteen,
jota vietetään 1.11. sillä tässä ruoassa ei ole mitään eläinperäistä.

Tätä seuraavaa ohjetta hiukan muokkaamalla saat valmistettua joko
keiton tai muhennoksen, riippuen käyttämäsi nesteen määrästä.

Tänään Pinaattia ja kikherneitä
             Espinacas con garbanzos


Tarvitsemme

pinaattia_ja_kikherneita_tarvikkeet.jpg

  • 2 tlk keitettyjä kikherneitä (garbanzos cocidos)
  • 300 g tuoretta pinaattia (espinacas)
  • 2-3 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • 2-3 makeaa minisuippopaprikaa (pimenton dulce)
  • kuminaa (cominos en grano)
  • paprikajauhetta (pimenton en polvo)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva)
  • vettä (agua)

Koska käytin valmiiksi keitettyjä kikherneitä, niille riittää muutaman
minuutin lämmitys.

Käyttäessäsi kuivattuja kikherneitä, liota niitä yön yli ja keittoajan
löydät pakkauksesta.

Aloitetaanpa ruoanvalmistus.

pilkottu_valkosipulinkynsi.jpg

Aluksi kuoritaan ja pilkotaan 2 -3 valkosipulinkynttä ja sen jälkeen voi
laittaa kasarin lämpiämään ja lorauttaa siihen öljyä.

tuoretta_pinaattia.jpg

Sillä välin kun öljy kuumenee kasarissa, voidaan ottaa käsittelyyn pi-
naatinlehdet ja poistaa niistä mahdollistet kovat lehtiruodit.

makea_paprika_makea_mini_suippopaprika.jpg

Mini suippopaprikat ovat kätevän kokoisia ja niitä voi käyttää tavalli-
sen paprikan tapaan ja tämä käyttämäni lajike oli erityisen makea.

mini_suippopaprikarenkaat_makea_paprika.jpg

Tuona aikana leikkelin myös muutaman minisuippopaprikan, sillä pap-
rika antaa oman makunsa ruokaan sekä myös väriä.

valkosipulinkynnet_ja_kuminansiemenet.jpg

Kun öljy on kuumaa, lisätään joukkoon pilkotut valkosipulinkynnet se-
kä pari teelusikallista kuminaa.

Laita kuminaa aluksi tuo määrä ja lisää sitä sitten tarvittaessa myö-
hemmin.

lisaa_pinaatinlehdet_kasariin.jpg

Anna valkosipulinkynsien hiukan kuullottua ja sen jälkeen lisää kasa-
riin paprikarenkaat sekä pinaatinlehdet, joita olet hiukan pienentänyt.

lisaa_paprikarenkaat_kasariin_pinaatinlehtien_sekaan.jpg

Pinaatinlehdet saavat muhia pannulla kuumassa öljyssä hetki, kunnes
lehdet ovat hiukan vetäytyneet kasaan ja paprikarenkaat pehmenneet.

hauduta_pinaattia_ja_paprikaa.jpg

Tuon pinaatinlehtien vetäytymisen jälkeen kasariin lisätään pari tölk-
kiä (a 400 g) valmiiksi keitettyjä kikherneitä säilöntäliemineen sekä
paprikajauhetta ja noin 3 dl vettä.

lisaa_keitetyt_kikherneet_ja_mausta_paprikajauheella.jpg

Älä unohda lisätä suolaa, sillä vaikka kikherneet ovat esikeitettyjä ja
säilötty suolaliemeen, niin silti ruokaan pitää lisätä hiukan suolaa.

lisaa_neste_ja_keita_muutama_minuutti.jpg

Tämän jälkeen anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jon-
ka aikana ehdit vaikka kattaa pöydän.

Tuossa vaiheessa kun lisäät veden kasariin, niin voit päättää teetkö
keittoa vai muhennosmaisempaa ruokaa.

Minä päätin tehdä enemmän keittomaista, sillä juuri nyt tuntui siltä,
että tänään olisi keittopäivä.

Tein koemaiston, ja totesin että voisin lisätä hiukan kuminaa ja suo-
laa keitokseeni.

Noiden lisäysten jälkeen keitos oli mielestäni juuri oikean makuista
eli valmista tarjottavaksi.

pinaattia_ja_kikherneita.jpg

Kaadoin keiton rustiikkiseen tarjoilukulhoon josta jokainen ruokailija
sai ottaa sitä itse.

Kumina antoi keitokselle mukavan, sanoisinko itämaisen maun, joka
sopi hyvin yhteen kikherneiden ja pinaatin kanssa.

Paprikat antoivat makeutta ja väriä ruokaan, joten kaikki oli siis koh-
dillaan.

Lisäksi tarjosin tuoretta leipää ja jokainen sai valita ruokajuomansa
itse.

Koska tähän ei tullut lainkaan lihaa eikä kalaa, kyseessä on siis täy-
dellinen kasvisruoka.

Kikherne on siitä kiva, että se säilyttää kiinteän olotilansa myös kei-
tettäessä ja paistettaessa.

pinaattia_ja_kikherneita_suippopaprikarenkaita.jpg

Katso myös kuinka kikherneitä ja pinaattia taipuu muhennosmaiseksi
liharuoaksi.

Kokeile myös kikherneitä ja currylla maustettuja katkarapuja ja mais-
tuvia kikherne sosekeittoa tai nopeaa kikhernekeittoa.

Kokeile herkullista hummusta tai ruokaisaa kikherne-rucola salaattia.

Lisää ohjeita löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmäha-
kua sanalla kikherne.

Näin oli rautainen ruokamme tällä kertaa lautasella, mitä hyvää ensi
kerralla selviää myöhemmin.

Myös erilaiset pavut sopivat moniin ruokiin, kuten esimerkiksi herkul-
lisiin muhennoksiin esim. broilerimakkaraa ja valkopapuja.

Palkokasvit on pop

-Carlos-