Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kanakroketteja

valkosipulimajoneesilla ja granaattiomenalla

Heipä hei kaikille!

Espanjan telkkarista alkoi jälleen uusi kausi Painajainen keittiössä-
sarjasta ja sitähän vetää suosikkikokkini Alberto Chicote.

Olen katsonut myös Suomen versiota sarjasta sekä tietysti sitä alku-
peräistä Gordon Ramsayn vetämää sarjaa.

Kaikissa on samat ongelmat ja jokaisessa sarjassa on, kummallista
kyllä samantapaisia ruokia.

Yhteinen tekijä kaikilla on hampurilainen, se täytyy saada listalle hin-
nalla millä hyvänsä.

rasvattomat_kanakroketit_valkosipulimajoneesilla_ja_granaattiomenalla.jpg

Espanjassa valtavan suosittuja ovat myös kroketit, eli pienet kullan-
ruskeat pallerot niissä tapastiskeissä, niitä ei voi ohittaa ja ne on saa-
tava listalle.

Itse en ole koskaan viitsinyt alkaa tekemään kroketteja, vaan olen ai-
na syönyt niitä joko baarissa tai ostanut niitä kaupan pakastealtaasta.

Onhan toki niin, että itse tehdyt ovat varmasti parempia, mutta ei kaik-
kea tarvitse alkaa itse tekemään, varsinkaan silloin kun on kiire.

Tänään Kanakroketteja valkosipulimajoneesilla ja granaattiomenalla

Tarvitsemme

kanakroketteja_valkosipulimajoneesilla_ja_granaattiomenalla_tarvikkeet.jpg

  • kanakroketteja (croquetas de pollo)
  • valkosipulimajoneesia (ajonesa)
  • granaattiomena (granada)

Jos innostut tekemään itse kroketteja, niin Googlaa sanalla "la croqu-
etas", ja löydät hirmuisen määrän ohjeita.

Helpoimmalla pääset kuitenkin kun vierailet siellä kaupan pakasteal-
taalla, sielläkin riittää tarjontaa moneen makuun.

Itse valitsin nyt kanakroketit, sillä kinkkukroketteja olen valmistanut
aiemmin, joten vaihetelu virkistää.

Moni kuitenkin vierastaa uppopaistamista eli friteerausta siitä tulevien
kaloreiden vuoksi, siksi valmistankin kroketit tällä kertaa AirFryerissa,
jossa ei tarvitse käyttää öljyä kuin tilkkanen.

Jos on oikein rasvakammoinen, niin sitten voi paistaa kroketit ihan ta-
vallisessa sähköuunissa uunipellillä.

jaiset_kanakroketit_paistokorissa.jpg

Nostin jäiset kroketit AirFryerin paistokoriin, jonka pohjan olin suojan-
nut leivinpaperilla, sillä toisinaan paistamisen aikana kroketit halkea-
vat ja massa valuu verkkopohjan läpi.

kroketit_airfryerin_paistokorissa.jpg

Pirskotin muutaman tilkan öljyä krokettien päälle ja nostin paistoko-
rin esilämmitetyn laitteen sisään.

Paistolämpötilaksi olin asettanut 180 astetta, jota voi sitten ihan lop-
pu vaiheessa vaikka hiukan nostaa.

philips_air_fryer_ilmafriteerauslaite_carloskokki_com.jpg

Annoin laitteen tuhista noin 15 minuuttia ja tuona aikana kroketit oli-
vat saaneet hiukan väriä pintaansa, mutta annoin niiden vielä olla pa-
ri minuuttia 200 asteessa, jolloin väriä tuli enemmän.

Jos paistat kroketit rasvakeittimessä, niin paistolämpötila on myös
180 astetta, mutta paistoaika on huomattavasti lyhyempi, ihan muuta-
ma minuutti riittää.

airfryerissa_ilman_rasvaa_friteerattuja_kanakroketteja.jpg

Jätin kroketit jäähtymään paistokoriin ja sillä välin halkaisin pirskah-
televan granaattiomenan, jonka siemeniä ajattelin käyttää lisukkee-
na.

valkosipulimajoneesi_ja_granaattiomenan_siemenet.jpg

Puristin tarjoilualustalle hiukan valkosipulimajoneesia sekä ripottelin
granaattiomenan siemeniä alustalle.

kanakroketteja.jpg

Varsinaiseksi tarjoiluastiaksi valitsin hauskan pienen ämpärin, johon
nostelin kroketteja AirFryerin paistokorista.

Tuo ämpäri tuli mieleeni, kun olen lukenut usein iltapäivälehdistä, että
eri kaupat jakavat ämpäreitä ilmaiseksi ja niitä vieläpä oikein jonote-
taan.

kanakroketteja_valkosipulimajoneesilla_ja_granaattiomenalla_rasvattomat.jpg

Kroketit olivat pinnaltaan rapeita ja sisältä juuri sopivan kiinteitä,
mutta kuitenkin tahmeita kuten asiaan kuuluu.

Valkosipulimajoneesi antoi potkua, jota granaattiomenan siementen
hapanimelä maku tasasi mukavasti.

kanakroketteja_valkosipulimajoneesilla_ja_granaattiomenalla.jpg

Suussa oli siis oikea makujen sinfonia, joka tuntui suorastaan vastus-
tamattomalta.

Valmista kroketit itse tai osta kaupasta, tai maistele erilaisia makuja 
paikallisissa tapasbaareissa, sillä niitä Espanjassa riittää.

Näin oli siis tapaksemme tällä kertaa, mitä ensi kerralla on vielä ar-
voitus minulle itsellenikin.

Suurimpaan tapasnälkään löytyy apu yläpalkissa olevasta "tapaksia"
palkista, klikkaa rohkeasti.

Tapastelemisiin

-Carlos-