Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kanakroketteja

valkosipulimajoneesilla ja granaattiomenalla

Heipä hei kaikille!

Espanjan telkkarista alkoi jälleen uusi kausi Painajainen keittiössä-
sarjasta ja sitähän vetää suosikkikokkini Alberto Chicote.

Olen katsonut myös Suomen versiota sarjasta sekä tietysti sitä alkuperäistä
Gordon Ramsayn vetämää sarjaa.

Kaikissa on samat ongelmat ja jokaisessa sarjassa on, kummallista kyllä
samantapaisia ruokia.

Yhteinen tekijä kaikilla on hampurilainen, se täytyy saada listalle hinnalla
millä hyvänsä.

rasvattomat_kanakroketit_valkosipulimajoneesilla_ja_granaattiomenalla.jpg

Espanjassa valtavan suosittuja ovat myös kroketit, eli pienet kullanruskeat
pallerot niissä tapastiskeissä, niitä ei voi ohittaa ja ne on saatava listalle.

Itse en ole koskaan viitsinyt alkaa tekemään kroketteja, vaan olen aina
syönyt niitä joko baarissa tai ostanut niitä kaupan pakastealtaasta.

Onhan toki niin, että itse tehdyt ovat varmasti parempia, mutta ei kaikkea
tarvitse alkaa itse tekemään, varsinkaan silloin kun on kiire.

Tänään Kanakroketteja valkosipulimajoneesilla ja granaattiomenalla

Tarvitsemme

kanakroketteja_valkosipulimajoneesilla_ja_granaattiomenalla_tarvikkeet.jpg

  • kanakroketteja (croquetas de pollo)
  • valkosipulimajoneesia (ajonesa)
  • granaattiomena (granada)

Jos innostut tekemään itse kroketteja, niin Googlaa sanalla "la croquetas",
ja löydät hirmuisen määrän ohjeita.

Helpoimmalla pääset kuitenkin kun vierailet siellä kaupan pakastealtaalla,
sielläkin riittää tarjontaa moneen makuun.

Itse valitsin nyt kanakroketit, sillä kinkkukroketteja olen valmistanut aiemmin,
joten vaihetelu virkistää.

Moni kuitenkin vierastaa uppopaistamista eli friteerausta siitä tulevien
kaloreiden vuoksi, siksi valmistankin kroketit tällä kertaa AirFryerissa,
jossa ei tarvitse käyttää öljyä kuin tilkkanen.

Jos on oikein rasvakammoinen, niin sitten voi paistaa kroketit ihan tavallisessa
sähköuunissa uunipellillä.

jaiset_kanakroketit_paistokorissa.jpg

Nostin jäiset kroketit AirFryerin paistokoriin, jonka pohjan olin suojannut
leivinpaperilla, sillä toisinaan paistamisen aikana kroketit halkeavat ja
massa valuu verkkopohjan läpi.

kroketit_airfryerin_paistokorissa.jpg

Pirskotin muutaman tilkan öljyä krokettien päälle ja nostin paistokorin
esilämmitetyn laitteen sisään.

Paistolämpötilaksi olin asettanut 180 astetta, jota voi sitten ihan loppu-
vaiheessa vaikka hiukan nostaa.

philips_air_fryer_ilmafriteerauslaite_carloskokki_com.jpg

Annoin laitteen tuhista noin 15 minuuttia ja tuona aikana kroketit olivat
saaneet hiukan väriä pintaansa, mutta annoin niiden vielä olla pari minuuttia
200 asteessa, jolloin väriä tuli enemmän.

Jos paistat kroketit rasvakeittimessä, niin paistolämpötila on myös 180
astetta, mutta paistoaika on huomattavasti lyhyempi, ihan muutama minuutti
riittää.

airfryerissa_ilman_rasvaa_friteerattuja_kanakroketteja.jpg

Jätin kroketit jäähtymään paistokoriin ja sillä välin halkaisin granaattiomenan,
jonka siemeniä ajattelin käyttää lisukkeena.

valkosipulimajoneesi_ja_granaattiomenan_siemenet.jpg

Puristin tarjoilualustalle hiukan valkosipulimajoneesia sekä ripottelin granaatti-
omenan siemeniä alustalle.

kanakroketteja.jpg

Varsinaiseksi tarjoiluastiaksi valitsin hauskan pienen ämpärin, johon nostelin
kroketteja AirFryerin paistokorista.

Tuo ämpäri tuli mieleeni, kun olen lukenut usein iltapäivälehdistä että eri
kaupat jakavat ämpäreitä ilmaiseksi ja niitä vieläpä oikein jonotetaan.

kanakroketteja_valkosipulimajoneesilla_ja_granaattiomenalla_rasvattomat.jpg

Kroketit olivat pinnaltaan rapeita ja sisältä juuri sopivan kiinteitä, mutta
kuitenkin tahmeita kuten asiaan kuuluu.

Valkosipulimajoneesi antoi potkua, jota granaattiomenan siementen hapan-
imelä maku tasasi mukavasti.

kanakroketteja_valkosipulimajoneesilla_ja_granaattiomenalla.jpg

Suussa oli siis oikea makujen sinfonia, joka tuntui suorastaan vastusta-
mattomalta.

Valmista kroketit itse tai osta kaupasta, tai maistele erilaisia makuja 
paikallisissa tapasbaareissa, sillä niitä Espanjassa riittää.

Näin oli siis tapaksemme tällä kertaa, mitä ensi kerralla on vielä arvoitus
minulle itsellenikin.

Suurimpaan tapasnälkään löytyy apu yläpalkissa olevasta "tapaksia" palkista,
klikkaa rohkeasti.

Tapastelemisiin

-Carlos-