Päivitetty 27.7.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Taateli-pekonipiirakka

Heipä hei kaikille!

Vaikka nyt ruudulla näkyvä piirakkaohje on osa jouluateriaa, niin tätä
voi tehdä milloin vain.

Nykyisinhän piparkakkujakin saa ostaa kesällä, ennen niitä oli vain
joulun aikoihin kaupoissa, niin ne ajat muuttuvat.

Moni meistä ostaa torttutaikinan valmiina ja kaikesta siitä taikinasta
ei aina viitsi leipoa joulutorttuja, mutta onneksi siitä taikinasta on mo-
neen muuhunkin asiaan, kuten tähän piirakkaan.

Viime aikoina olen huomannut että mitä erikoisempia asioita yhdis-
tellään toisiinsa ja niinpä minäkin päätin tehdä niin.

Yhdistän jälkiruokaan suolaisen ja makean, niiden makuyhdistelmä
on tosiasiassa herkullinen.

taateli_kuivattu_deluxe_lidl.jpg

Pekoni on se joka antaa suolaisuuden ja taateli makeuden, noita mo-
lempia tasapainottaa juusto ja torttutaikina.

Tänään Taateli-pekonipiirakka

Tarvitsemme

taateli_pekoni_piirakka_tarvikkeet.jpg

  • torttutaikinaa (masa de hojaldre)
  • taateleita (datiles)
  • 200 g pekonikuutioita (bacon)
  • aamupalajuustoa (lonchas de queso)
  • 1 kananmuna (huevo)

Valmistus aloitetaan paistamalla pekonit rapeiksi.

pekonikuutiot_pannulla.jpg

Laita paistinpannu levylle ja kumoa pekonikuutiot kylmälle pannulle,
anna pannun lämmitä kuumaksi ja siinä samalla pekonikuutiot paistu-
vat rapeiksi.

Jos käytät pekonisiivuja, niin leikkaa ne ensin ohuiksi viipaleiksi ja
laita ne sen jälkeen kylmälle pannulle.

Kylmä pannu on paras tapa aloittaa pekonin paistaminen, vaikka luu-
lisi että kun heittää pekonit kuumalle pannulle niin tulos olisi paras,
mutta ei olekkaan, aloita siis paisto kylmällä pannulla.

taikinalevy_tuoretaikinasta.jpg

Sillä välin kun pekonit paistuvat pannulla, ota käsittelyyn valmiiksi
kaulittu taikina ja levitä se uunipellille leivinpaperin päälle ja pistele
muutama reikä taikinaan haarukalla.

Älä turhaan leikkele tai muotoile sitä, vaan tehdään uunipellin kokoi-
nen piirakka.

Minun uunipelti on hiukan pienempi, joten minulle riitti yksi taikinale-
vy, jos käytät suurta peltiä, niin tarvitset kaksi taikinalevyä, toisen
pohjaksi ja toisen kanneksi.

rapeat_pekonikuutiot_pannulla.jpg

Kun pekoni on paistunut rapeaksi, nosta pekonipalat talouspaperin
päälle, jotta liika rasva imeytyy siihen.

pekonikuutiot_taikinalevylla.jpg

Levitä sen jälkeen pekonipalat taikinalevyn päälle.

taateli_kuivattu.jpg

Ota käsittelyyn taatelit, halkaise ne ja poista sisältä mahdollinen sie-
men.

halkaistut_taatelit_pekonikuutioiden_paalla.jpg

Asettele halkaistut taatelit riviin pekonipalojen päälle.

aamupalajuusto_piirakassa.jpg

Kun tämä on tehty, onkin aika laittaa juustoviipaleet taateleiden pääl-
le.

Tämän jälkeen käännetään taikinalevyn toinen puoli kanneksi koko ko-
meudelle, jos käytät kahta taikinalevyä, niin nosta nyt se toinen taiki-
nalevy kanneksi.

Piirakka alkaa näyttämää jo suht valmiilta, puuttuu vain se, että pai-
nelet saumat kiinni.

Saumauksessa kannattaa käyttää apuna kananmunaa, jota sivellään
pullasudilla saumoihin, jonka jälkeen saumat painellaan tiiviisti kiinni.

voitele_taateli_pekonipiirakan_kansi_munalla.jpg

Myös piirakan kansi voidellaan munalla ja sen jälkeen pistellään muu-
tama reikä myös taikinakanteen.

Uuninhan olet tietysti muistanut laittaa lämpiämään noin 180 astee-
seen eli nyt uuni on kuuma ja ei muuta kuin piirakka uuniin paistu-
maan.

Paistoaika on noin 20 -30 minuuttia, riippuen uunin tehoista.

Tarkkaile kuitenkin paistosta jottei sen pinta pääse palamaan, suojaa
piirakka tarvittaessa vaikka foliolla.

taateli_pekonipiirakka_paistettu.jpg

Kun piirakka on paistunut, voit vielä kerran voidella sen pinnan kana-
munalla, jolloin tuloksena on kaunis kiiltävä pinta.

Leikkaa piirakka terävällä veitsellä sopiviksi annospaloiksi.

Mitä kuumempana leikkaat piirakan, sitä suuremmalla todennäköisyy-
dellä juusto on vielä valuvaa.

taateli_pekonipiirakka.jpg

Minä annoin piirakan hiukan jäähtyä ennen leikkaamista, joten minun
piirakan juusto ei ollut enää valuva, mutta ei se makua haitannut.

Piirakka oli täydellistä, se suorastaan katosi parempiin suihin alta ai-
kayksikön ja kysyttiin että olisiko sitä piirakkaa vielä lisää.

taateli_pekoni_piirakka.jpg

Tässä oli siis jälkiruokamme, aika tuhti ja erikoinen makuyhdistelmä,
mutta toimiva kokonaisuus.

Jos innostuit tästä, niin kokeile myös nakkirullia, joulutorttuja, rapei-
ta lastupullia ja persikkaviinereitä sekä vadelma-brie pizzaa.

Mutta jos et halua käyttää uunia, niin savoiardi-kakku on silloin täy-
dellinen valinta sinulle, viikunajuustokakku kuuluu samaan sarjaan.

Ei sovi myöskään unohtaa tortillakakkua kinkkutäytteellä tai herkulli-
sella savulohella.

Lisää erilaisia herkkuja joissa on käytetty torttutaikinaa tai lehtitaiki-
naa löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua sanalla
lehtitaikina.

Näin oli herkut tällä kertaa lautasella, mitä herkkuja ensi kerralla on
vielä arvoitus minullekkin.

Leipomisiin

-Carlos-