Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Taateli-pekonipiirakka

Heipä hei kaikille!

Vaikka nyt ruudulla näkyvä piirakkaohje on osa jouluateriaa, niin tätä voi
tehdä milloin vain.

Nykyisinhän piparkakkujakin saa ostaa kesällä, ennen niitä oli vain joulun
aikoihin kaupoissa, niin ne ajat muuttuvat.

Moni meistä ostaa torttutaikinan valmiina ja kaikesta siitä taikinasta ei
aina viitsi leipoa joulutorttuja, mutta onneksi siitä taikinasta on moneen
muuhunkin asiaan, kuten tähän piirakkaan.

Viime aikoina olen huomannut että mitä erikoisempia asioita yhdistellään
toisiinsa ja niinpä minäkin päätin tehdä niin.

Yhdistän jälkiruokaan suolaisen ja makean, niiden makuyhdistelmä on
tosiasiassa herkullinen.

taateli_kuivattu_deluxe_lidl.jpg

Pekoni on se joka antaa suolaisuuden ja taateli makeuden, noita molempia
tasapainottaa juusto ja torttutaikina.

Tänään Taateli-pekonipiirakka

Tarvitsemme

taateli_pekoni_piirakka_tarvikkeet.jpg

  • torttutaikinaa (masa de hojaldre)
  • taateleita (datiles)
  • 200 g pekonikuutioita (bacon)
  • aamupalajuustoa (lonchas de queso)
  • 1 kananmuna (huevo)

Valmistus aloitetaan paistamalla pekonit rapeiksi.

pekonikuutiot_pannulla.jpg

Laita paistinpannu levylle ja kumoa pekonikuutiot kylmälle pannulle, anna
pannun lämmitä kuumaksi ja siinä samalla pekonikuutiot paistuvat rapeiksi.

Jos käytät pekonisiivuja, niin leikkaa ne ensin ohuiksi viipaleiksi ja laita
ne sen jälkeen kylmälle pannulle.

Kylmä pannu on paras tapa aloittaa pekonin paistaminen, vaikka luulisi
että kun heittää pekonit kuumalle pannulle niin tulos olisi paras, mutta
ei olekkaan, aloita siis paisto kylmällä pannulla.

taikinalevy_tuoretaikinasta.jpg

Sillä välin kun pekonit paistuvat pannulla, ota käsittelyyn valmiiksi kaulittu
taikina ja levitä se uunipellille leivinpaperin päälle ja pistele muutama reikä
taikinaan haarukalla.

Älä turhaan leikkele tai muotoile sitä, vaan tehdään uunipellin kokoinen
piirakka.

Minun uunipelti on hiukan pienempi, joten minulle riitti yksi taikinalevy,
jos käytät suurta peltiä, niin tarvitset kaksi taikinalevyä, toisen pohjaksi
ja toisen kanneksi.

rapeat_pekonikuutiot_pannulla.jpg

Kun pekoni on paistunut rapeaksi, nosta pekonipalat talouspaperin päälle,
jotta liika rasva imeytyy siihen.

pekonikuutiot_taikinalevylla.jpg

Levitä sen jälkeen pekonipalat taikinalevyn päälle.

taateli_kuivattu.jpg

Ota käsittelyyn taatelit, halkaise ne ja poista sisältä mahdollinen siemen.

halkaistut_taatelit_pekonikuutioiden_paalla.jpg

Asettele halkaistut taatelit riviin pekonipalojen päälle.

aamupalajuusto_piirakassa.jpg

Kun tämä on tehty, onkin aika laittaa juustoviipaleet taateleiden päälle.

Tämän jälkeen käännetään taikinalevyn toinen puoli kanneksi koko
komeudelle, jos käytät kahta taikinalevyä, niin nosta nyt se toinen
taikinalevy kanneksi.

Piirakka alkaa näyttämää jo suht valmiilta, puuttuu vain se, että painelet
saumat kiinni.

Saumauksessa kannattaa käyttää apuna kananmunaa, jota sivellään pulla-
sudilla saumoihin, jonka jälkeen saumat painellaan tiiviisti kiinni.

voitele_taateli_pekonipiirakan_kansi_munalla.jpg

Myös piirakan kansi voidellaan munalla ja sen jälkeen pistellään muutama
reikä myös taikinakanteen.

Uuninhan olet tietysti muistanut laittaa lämpiämään noin 180 asteeseen
eli nyt uuni on kuuma ja ei muuta kuin piirakka uuniin paistumaan.

Paistoaika on noin 20 -30 minuuttia, riippuen uunin tehoista.

Tarkkaile kuitenkin paistosta jottei sen pinta pääse palamaan, suojaa
piirakka tarvittaessa vaikka foliolla.

taateli_pekonipiirakka_paistettu.jpg

Kun piirakka on paistunut, voit vielä kerran voidella sen pinnan kana-
munalla, jolloin tuloksena on kaunis kiiltävä pinta.

taateli_pekoni_piirakka_palat.jpg

Leikkaa piirakka terävällä veitsellä sopiviksi annospaloiksi.

Mitä kuumempana leikkaat piirakan, sitä suuremmalla todennäköisyydellä
juusto on vielä valuvaa.

taateli_pekonipiirakka.jpg

Minä annoin piirakan hiukan jäähtyä ennen leikkaamista, joten minun
piirakan juusto ei ollut enää valuva, mutta ei se makua haitannut.

Piirakka oli täydellistä, se suorastaan katosi parempiin suihin alta aika-
yksikön ja kysyttiin että olisiko sitä piirakkaa vielä lisää.

taateli_pekoni_piirakka.jpg

Tässä oli siis jälkiruokamme, aika tuhti ja erikoinen makuyhdistelmä, mutta
toimiva kokonaisuus.

Jos innostuit tästä, niin kokeile myös nakkirullia, joulutorttuja, rapeita
lastupullia ja persikkaviinereitä sekä vadelma-brie pizzaa.

Ei sovi myöskään unohtaa tortillakakkua kinkkutäytteellä tai savulohella.

Lisää erilaisia herkkuja joissa on käytetty torttutaikinaa tai lehtitaikinaa
löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua sanalla lehtitaikina.

Näin oli herkut tällä kertaa lautasella, mitä herkkuja ensi kerralla on vielä
arvoitus minullekkin.

Leipomisiin

-Carlos-