Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Polvorones de canela y anis

Heipä hei herkkusuut!

On asioita joita en viitsi tehdä itse ja nämä espanjalaiset pikkuleivät ovat
yksi niistä.

Pidän niistä tosi paljon ja joutuisin tekemään niitä niin usein, että vaikuttaisin
leipurilta, joten olen tullut siihen lopputulokseen, että minun on helpompi
ostaa ne valmiina kaupasta aina kun mieli tekee.

espanjalaiset_mantecado_polvorones_pikkuleivat.jpg

Näitä tosin on myynnissä vain joulun aikohin, mutta esim. lentokentillä
olevista myymälöistä niitä voi ostaa milloin vain.

Kerron nyt teille kuitenkin miten voit itse tehdä näin suussa sulavia pikku-
leipiä ja hurmata niillä kaikki.

Tänään Polvorones de canela y anis

Tarvitsemme

  • 220 g vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 75 g jauhettuja manteleita (almendra molida)
  • 120 g sian ihraa (manteca de cerdo)
  • 75 g sokeria (azucar)
  • 1/2 lasillista makeaa anislikööria (licor de anis dulce)
  • 1 rkl kanelia (canela molida)
  • 1 rkl seesamin siemeniä (semillas de sesamo)

Nyt voi kuullostaa hiukan hassulta mutta aloitetaan paahtamalla kevyesti
vehnäjauhot sekä jauhetut mantelit.

Oikeastaan tuolla uunissa käyttämisellä on tarkoitus poistaa jauhoista
niissä oleva kosteus.

Kaada molemmat jauhot omiin kulhoihin ja paahda muutama minuutti
180 asteisessa uunissa, kunnes jauhot ovat saaneet hiukan väriä pintaansa.

Anna jauhojen jäähtyä ja käy sillä välin rasvan kimppuun.

Laita 120 g sian ihraa kulhoon ja sekoita kunnes se on täysin pehmeää ja
vaahtomaista.

Seuraavaksi lisää rasvan joukkoon sokeri sekä kaneli ja anislikööri, jonka
jälkeen sekoitat hyvin.

Nyt on vuorossa molemmat paahdetut jauhot, jotka lisätään massan
joukkoon ja vaivataan kunnes taikina ei tartu enää käsiin.

Kaulitse taikina noin 1,5 cm vahvuiseksi levyksi ja painele taikinalevystä
muotilla pyöreitä kakkaroita ja ripottele kakkaroiden pinnalle seesamin-
siemeniä.

Nosta kakkarat uunipellille ja aseta pelti uuniin, jonka jälkeen paista
kakkaroita 180 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.

polvorones_de_canela_y_anis.jpg

Anna kypsien kakkaroiden jäähtyä ja kääri ne sen jälkeen silkkipaperiin
ja herkullinen joululahja on valmis.

Jos et anna näitä herkullisia pikkuleipiä lahjaksi kenellekkään, niin turha
tuhlata paperia näihin.

halkaistu_polvorones_espanjalainen_pikkuleipa.jpg

Anis antaa oman makunsa pikkuleiville, mutta sitä ei ole pakko käyttää
ja jos haluat toisen makuisia polvoroneseja, niin vaihda kaneli esimerkiksi
kaakaoon.

Tässä oli tämän kertainen leivontavinkki, ehkä minäkin jonain päivänä
innostun tekemään näitä ihan itsekkin.

Viimeistään silloin kun olen syönyt kaikki varastoni tyhjiksi näistä herkuista
ja uusia saa kaupoista vasta loka-marraskuussa.

polvorones_ja_kahvi.jpg

Laita valmiit polvoronesit tarjoilulautaselle ja nauti lisäksi hyvää kahvia.

Kokeile näitä herkullisia ja suussa sulavia pikkuleipiä perinteisten pikku-
leipien tilalla, uskon että ihastut ja niin tekevät vieraasikin.

Lisää erilaisia leivonnaisia löydät klikkaamalla yläpalkkin leivonta-palkkia
ja kokeile myös espanjalaisia piparkakkuja ja sekä tutustu myös turroniin,
samalta sivulta löytyy myös vinkkejä joulutorttujen tekoon.

Jauhopeukalo terveisin

-Carlos-