Tuliset uunitomaatit

Heipä hei!

Ja minä kun luulin nähneeni viime vuonna isoja tomaatteja!

Mutta tänä vuonna olivat tomaatit kasvaneet vielä suuremmiksi.

Painoa oli tomaateilla 500 gramman molemmin puolin.

Mietin mitä kaikkea niistä voikaan valmistaa ja ensimmäisenä tuli mieleen
tietysti täytetyt uunitomaatit.

Mitä lopuista tomaateista tein, siitä kerron sitten myöhemmin.

Tänään Tuliset uunitomaatit

Tarvitsemme

• tomaatteja (tomates)
• purjoa (puerro)
• sipulia (cebolla)
• valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
• suolaa (sal)
• soijakastiketta (salsa de soja)
• persiljaa (perejil)
• paprikaa (pimenton)
• tulinen paprika (chili)
• riisiä (arroz)
• öljyä (aceite de oliva virgen)

Aloitetaanpa valmistelut.

Koverra tomaatit ontoiksi.

Ota tomaatin "liha" ja mehu talteen myöhempää käyttöä varten.

Laita riisit kiehumaan ja lisää keitinveteen lihaliemikuutio sekä tilkkanen
öljyä.

Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi sekä valkosipulinkynnet, pese purjo ja
leikkaa ohuiksi siivuiksi, kuten myös sipuli.

Kuumenna pannu kuumaksi ja lisää siihen hiukan öljyä.

Kun pannu on kuuma, kuullota kasvikset sekä puolikas chili.

Lisää jauheliha kasvisten joukkoon ja paista.

Nyt voitkin hyötykäyttää ne tomaatin sisukset ja lisätä niitä pannulle
kasvisten ja jauhelihan joukkoon, ne antavat kosteutta ja hyvää makua.

Mausteeksi suolaa, soijakastiketta ja pippuria.

Kun kasvikset, jauheliha ja riisi ovat valmiita, sekoita ainekset keskenään.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita makusi mukaan.

Nyt on aika aloittaa tomaattien täyttäminen.

Laita täytettä muutama lusikallinen tomaatin sisään, älä kuitenkaan painele
massaa liian tiiviiksi.

Aseta täytetyt tomaatit uunipellille tai uunivuokaan.

Täytteeseen voi myös sekoittaa halutessaan juustoraastetta, mutta se ei ole
välttämätöntä.

Uuninhan oletkin jo lämmittänyt valmiiksi 200 asteiseksi.

Nyt vaan uunipelti tai -vuoka kuumaan uuniin noin 15 - 20 minuutiksi.

Tarkkaile tilannetta, sillä aika vaihtelee tomaatin koosta riippuen.

Nämä käyttämäni tomaatit olivat niin suuria, että niiden painoksi tuli
täytettynä 500 - 600 grammaa, joten yksi tomaatti riittää varmasti
syöjää kohden.

Mutta eipä kukaan kiellä syömästä useampaa.

Varaa tomaattien koosta riippuen 1 - 3 tomaattia/ruokailija, tarjoa tomaatit
tuoreen patongin kera.

Lisämakua ja väriä saat lautaselle persilja-oliiviöljyseoksesta.

Sitä voi käyttää myös salaattikastikkeena.

Sen valmistaminen käy vaikkapa sillävälin kun tomaatit ovat uunissa.

Tarvitset

• tuoretta persiljaa (perejil)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen extra)
• suolaa (sal)

Leikkaa persiljanoksat pienemmiksi ja laita ne sauvasekoittimen kannuun/
astiaan.

Lisää joukkoon öljyä ja nyt vain sitten sauva surisemaan.

Käytä suuria kierroksia, jotta persiljasta tulee ihan pientä pyrettä ja se
sekoittuu öljyyn tasaisesti.

Hiukan ennenkuin seos on valmista, voit lisätä joukkoon pikkiriikkisen
suolaa, ei välttämätöntä.

Kaada seos sopivaan pulloon tai muuhun vastaavaan.

Pursota persilja-oliiviöljyseosta lautaselle tomaatin viereen ja vaikkapa
hiukan päällekkin.

Vaihtamalla jauhelihan soijarouheeseen saat tomaateista myös kasvisyöjille
sopivan version.

Grillatut tomaatit ovat kesän ykköshitti, couscous-täytteiset tomaatit
herkkusuille, uunitomaatit paprika-juustoraastella ilman gratinointia.

Muista myös, että tomaatin täytteeksi sopii myös kalat ja äyriäiset sekä
perunasalaatti.

Tomaatti on pyöreä tai sitten ei.

Joskus näkee vaikka minkämallisia kasviksia ja minulle tuotiin tämmöinen
"maatuska"

Maailma on täynnä erilaisia ihmeitä.

Nähdään taas!

-Carlos-