Kaneli-rusina kana

Pollo con canela y uvas

Tervehdys!

Minulla on nyt menossa jonkinlaiset tipuviikot, kanaa keitossa, pih-
veinä ja nyt, jaa mitähän siitä nyt keksisi.

Aloin kehittelemään seuraavaa ruokaa.

Nostelin tarvikkeita esiin ja mielestäni kaikki tarvittava oli käsillä, jo-
ten homma alkakoon.

Tänään Kaneli-rusina kanaa
             Pollo con canela y uvas

Tarvitsemme

• 600 g kananlihaa (carne de pollo)
• currya (curry)
• paprikajauhetta (pimenton)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• sipulia (cebolla)
• valkosipulia (ajo)
• kanaliemikuutio (caldo de pollo)
• soijakastiketta (salsa de soja)
• riisiä (arroz)
• 50 g rusinoita (pasas)
• 1 tlk kanelia (canela)
• 20 g pinjansiemeniä (piñones)

Leikkaa sipuli ja valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.

Kuullota ne öljyssä kuumalla pannulla.

Lisää pannulle kananliha ja paista, ripottele pinnalle hiukan currya,
paprikajauhetta sekä suolaa.

Laita riisit kiehumaan, keitä ne pakkausessa olevan ohjeen mukaan.

Lisää keitinveteen kanaliemikuutio.

Tässä vaiheessa kananliha oli melkein kypsää, kun sain päähäni tut-
kailla vielä kaappini sisältöä.

Tarkoitus oli alunperin tehdä paistettua kanaa, riisiä ja jokin sopiva
kastike, mutta tilanne muuttuikin hyvin nopeasti.

Nyt kaivamme esiin rusinat sekä pinjansiemenet.

Noin 50 g rusinoita riittää tähän ruokaan ja 20 g pinjansiemeniä.

Lisää rusinat sekä pinjansiemenet pannulle lihan ja sipuleiden jouk-
koon hautumaan.

Päätin sitten, että kun kerran rusinoitakin on pannulla, niin jatketaan
eksoottisemmalla linjalla.

Lisäsin joukkoon teelusikallisen kanelia, en enempää, sillä muuten ma-
ku tulee liian voimakkaana esille.

Mutta tuo pieni ripaus kanelia antaa eksoottisen tuoksun ja maun ruo-
alle.

Kaneli kuuluu ns. afrodisiakoihin eli lemmennostattajiin.

Se mikä vaikutus sillä on, onkin ihan eri juttu ja sitä voi jokainen itse
tutkiskella.

Jotta saat kaikki nuo mausteet imeytymään lihoihin ja säilyttämään
mehevyytensä lisää pannulle riisinkeittovettä muutama ruokalusikal-
linen ja kanaliemikuutio sekä tilkkanen soijakastiketta.

Anna hautua kannen alla kunnes riisit ovat kypsiä.

Kun kaikki on valmista, kumoa paistinpannun sisältö riisien joukkoon
ja sekoita ainekset sekaisin.

Kerta kiellon päälle, hetkiseksi vielä kansi päälle, jotta myös riisi saa
makua lihasta ja mausteliemestä.

Lisukkeeksi lautaselle hiukan vihreää ja marinoituja tomaatteja.

Annoksia tuli 4 ja annoshinnaksi jäi noin 1 euro.

Kokeile myös täytettyjä kanan koipireisiä raviolin kera, taikka herkul-
lista kanapataa kikherneillä, ihastut varmasti.

Älä unohda sinappi-hunajamaustettuja kanankoipia, jotka maistuvat
esim. uunikasvisten kanssa.

Kun tuosta afrodisiakista puhuin tuolla aiemmin, niin sanotaampa
myös Tiibetiläisen ihmemarjan Gojinkin kuuluvan moisiin.

Goji muistuttaa kuivattuna rusinaa ja se sisältää runsaasti erilaisia
vitamiineja
ja muita terveydelle tärkeitä aineosia.

Esimerkiksi beettakaroteenia siinä huomattavasti enemmän kuin pork-
kanassa.

Kokeile ihmeessä goji-marjaa, jos kohdallesi sattuu, itse olen syönyt
gojimarjoja kohta vuoden ajan.

Terveellinen vaihtoehto esimerkiksi sipseille tai karamellille.

Goji-marjoja myydään useissa luontaistuotekaupoissa ja suurissa ta-
varataloissa.

Kilohinta Espanjassa noin 16 euroa ja Suomessa eräässä nettikaupas-
sa 75 euroa, tosin hinnat elävät kokoajan, joten tarkkaile mistä ja mi-
hin hintaan tilaat.

Tänään oli siis eksoottista ja aromikasta ruokaa, mitä ensi kerralla,
nähdään sitten.

Broilerin/kanan pikkusisko picantones eli kananen on myös herkulli-
nen siivekäs.

Rusinoita voi käyttää myös täytteenä kanarullissa.

Herkutellaan!

-Carlos-