Kaneli-rusina kana

Pollo con canela y uvas

Tervehdys!

Minulla on nyt menossa jonkinlaiset tipuviikot, kanaa keitossa, pihveinä ja nyt,
jaa mitähän siitä nyt keksisi.

Aloin kehittelemään seuraavaa ruokaa.

Nostelin tarvikkeita esiin ja mielestäni kaikki tarvittava oli käsillä, joten homma
alkakoon.

Tänään Kaneli-rusina kanaa
             Pollo con canela y uvas

Tarvitsemme

• 600 g kananlihaa (carne de pollo)
• currya (curry)
• paprikajauhetta (pimenton)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• sipulia (cebolla)
• valkosipulia (ajo)
• kanaliemikuutio (caldo de pollo)
• soijakastiketta (salsa de soja)
• riisiä (arroz)
• 50 g rusinoita (pasas)
• 1 tlk kanelia (canela)
• 20 g pinjansiemeniä (piñones)

Leikkaa sipuli ja valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.

Kuullota ne öljyssä kuumalla pannulla.

Lisää pannulle kananliha ja paista, ripottele pinnalle hiukan currya, paprika-
jauhetta sekä suolaa.

Laita riisit kiehumaan, keitä ne pakkausessa olevan ohjeen mukaan.

Lisää keitinveteen kanaliemikuutio.

Tässä vaiheessa kananliha oli melkein kypsää, kun sain päähäni tutkailla vielä
kaappini sisältöä.

Tarkoitus oli alunperin tehdä paistettua kanaa, riisiä ja jokin sopiva kastike, mutta
tilanne muuttuikin hyvin nopeasti.

Nyt kaivamme esiin rusinat sekä pinjansiemenet.

Noin 50 g rusinoita riittää tähän ruokaan ja 20 g pinjansiemeniä.

Lisää rusinat sekä pinjansiemenet pannulle lihan ja sipuleiden joukkoon hautumaan.

Päätin sitten, että kun kerran rusinoitakin on pannulla, niin jatketaan eksoottisemmalla
linjalla.

Lisäsin joukkoon teelusikallisen kanelia, en enempää, sillä muuten maku tulee liian
voimakkaana esille.

Mutta tuo pieni ripaus kanelia antaa eksoottisen tuoksun ja maun ruoalle.

Kaneli kuuluu ns. afrodisiakoihin eli lemmennostattajiin.

Se mikä vaikutus sillä on, onkin ihan eri juttu ja sitä voi jokainen itse tutkiskella.

Jotta saat kaikki nuo mausteet imeytymään lihoihin ja säilyttämään mehevyytensä
lisää pannulle riisinkeittovettä muutama ruokalusikallinen ja kanaliemikuutio sekä
tilkkanen soijakastiketta.

Anna hautua kannen alla kunnes riisit ovat kypsiä.

Kun kaikki on valmista, kumoa paistinpannun sisältö riisien joukkoon ja sekoita
ainekset sekaisin.

Kerta kiellon päälle, hetkiseksi vielä kansi päälle, jotta myös riisi saa makua
lihasta ja mausteliemestä.

Lisukkeeksi lautaselle hiukan vihreää ja marinoituja tomaatteja.

Annoksia tuli 4 ja annoshinnaksi jäi noin 1 euro.

Kokeile myös täytettyjä kanan koipireisiä raviolin kera, taikka herkkullista
kanapataa kikherneillä, ihastut varmasti.

Kun tuosta afrodisiakista puhuin tuolla aiemmin, niin sanotaampa myös
Tiibetiläisen ihmemarjan Gojinkin kuuluvan moisiin.

Goji muistuttaa kuivattuna rusinaa ja se sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja
ja muita terveydelle tärkeitä aineosia.

Esimerkiksi beettakaroteenia siinä huomattavasti enemmän kuin porkkanassa.

Kokeile ihmeessä goji-marjaa, jos kohdallesi sattuu, itse olen syönyt goji-
marjoja kohta vuoden ajan.

Terveellinen vaihtoehto esimerkiksi sipseille tai karamellille.

Goji-marjoja myydään useissa luontaistuotekaupoissa ja suurissa tavara-
taloissa.

Kilohinta Espanjassa noin 16 euroa ja Suomessa eräässä nettikaupassa
75 euroa, tosin hinnat elävät kokoajan, joten tarkkaile mistä ja mihin hintaan
tilaat.

Tänään oli siis eksoottista ja aromikasta ruokaa, mitä ensi kerralla, nähdään
sitten.

Broilerin/kanan pikkusisko picantones eli kananen on myös herkullinen
siivekäs.

Rusinoita voi käyttää myös täytteenä kanarullissa.

Herkutellaan!

-Carlos-