Sardiinit vihannespedillä

Heipä hei!

Jälleen on se päivä, jolloin tulee ruokaa ruutuun.

Kalatiskillä on vierailtu ja ruokakalat valittu.

Sardiini kuuluu ns. sinisiin kaloihin.

Siniset kalat sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja, niissä ei ole kolestrolia
ja ne auttavat sinua suojaamaan sydäntäsi.

Yksinkertaisesti sanottuna, siniset kalat ovat terveellistä ravintoa.

Tämän kertainen kalamme on monelle tuttu chiringuitoista (rantaravintola),
joissa kyseistä kalaa paistetaan puutikussa hiilloksen loisteessa.

Emme kuitenkaan virittele leirinuotiota ja paista kaloja tikussa.

Valmistamme kalat nyt uunissa.

Ostin muutaman sardiinin (10 kpl) ja sekavihannespussin, niistä syntyy
seuraava ruokamme.

Tänään Sardiineja vihannespedillä

Tarvitsemme

• sardiineja (sardinas)
• sekavihanneksia (verduras mixta)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• pippuria (pimienta)
• paprikaa (pimenton)
• sitruuna (limon)

Aloitetaan kalojen puhdistamisella.

Olisivat kyllä kaupassa puhdistaneet kalat puolestani, mutta päätin ihan
itse ne puhdistaa.

Leikkasin varmoin ottein kalan vatsan auki ja poistin sisälmykset.

Lopuksi huuhtelin kalat ja laitoin ne lautaselle odottamaan seuraavaa vaihetta.

Ei se kalojen puhdistaminen niin vaikeaa ole, mutta yleensä annan kala-
mestarin tehdä sen puolestani, eipä tule niin paljoa roskaa sitten kotona.

Mutta nyt jatketaan.

Lämmitä uuni 200 asteiseksi.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja tilkkanen öljyä pannulle.

Kaada vihannespussin sisältö pannulle ja kuullota vihanneksia muutamia
minuutteja, lisää hiukan suolaa ja pippuria joukkoon.

Leikkasin lisäksi sekaan vihreää paprikaa, vaikka pussissakin oli paprikaa,
mutta punaista.

Kun vihannekset ovat kuullottuneet, kumoa pannun sisältö voideltuun
uunivuokaan.

Asettele sardiinit vihannespedin päälle ja ripottele kaloille hiukan suolaa
ja pippuria.

Loraus uimavettä perään, ettei paistos pääse kuivumaan.

Paista noin 20 minuuttia, suojaa paistos kannella tai alumiinifoliolla.

Jos näyttää siltä, että vuoassa on liikaa nestettä, niin ota kansi pois ja
jatka paistamista.

Liika kosteus haihtuu pois kuumassa uunissa.

Kun paistos on valmis, onkin aika siirtyä ruokapöytään.

Nyt kun tomaattiaika on parhaimmillaan, leikkasin lautasella muutaman
tomaattiviipaleen.

Tarvikkeet maksoivat 3,35 euroa ja annoksia tuli 2, annoshinnaksi jäi noin
1,70 euroa.

Sardiinissa on paljon ruotoja, joten olethan tarkkana kun lapset syövät
sardiineja.

Ulkona oli niin kaunis päivä, että päätin aterioida terassilla.

Varustauduin kuitenkin kunnon vaatetuksella, näin keväällä ilmat voivat
olla hyvinkin salakavalia.

Tutustu myös sardiinifileisiin ja säilykesardiineihin.

Aurinkoisia kevätpäiviä kaikille!

-Carlos-