Sardiinit vihannespedillä

Heipä hei!

Jälleen on se päivä, jolloin tulee ruokaa ruutuun.

Kalatiskillä on vierailtu ja ruokakalat valittu.

Sardiini kuuluu ns. sinisiin kaloihin.

Siniset kalat sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja, niissä ei ole ko-
lestrolia ja ne auttavat sinua suojaamaan sydäntäsi.

Yksinkertaisesti sanottuna, siniset kalat ovat terveellistä ravintoa.

Tämän kertainen kalamme on monelle tuttu chiringuitoista (rantara-
vintola), joissa kyseistä kalaa paistetaan puutikussa hiilloksen lois-
teessa.

Emme kuitenkaan virittele leirinuotiota ja paista kaloja tikussa.

Valmistamme kalat nyt uunissa.

Ostin muutaman sardiinin (10 kpl) ja sekavihannespussin, niistä syn-
tyy seuraava ruokamme.

Tänään Sardiineja vihannespedillä

Tarvitsemme

• sardiineja (sardinas)
• sekavihanneksia (verduras mixta)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• pippuria (pimienta)
• paprikaa (pimenton)
• sitruuna (limon)

Aloitetaan kalojen puhdistamisella.

Olisivat kyllä kaupassa puhdistaneet kalat puolestani, mutta päätin
ihan itse ne puhdistaa.

Leikkasin varmoin ottein kalan vatsan auki ja poistin sisälmykset.

Lopuksi huuhtelin kalat ja laitoin ne lautaselle odottamaan seuraavaa
vaihetta.

Ei se kalojen puhdistaminen niin vaikeaa ole, mutta yleensä annan
kalamestarin tehdä sen puolestani, eipä tule niin paljoa roskaa sitten
kotona.

Mutta nyt jatketaan.

Lämmitä uuni 200 asteiseksi.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja tilkkanen öljyä pannulle.

Kaada vihannespussin sisältö pannulle ja kuullota vihanneksia muuta-
mia minuutteja, lisää hiukan suolaa ja pippuria joukkoon.

Leikkasin lisäksi sekaan vihreää paprikaa, vaikka pussissakin oli pap-
rikaa, mutta punaista.

Kun vihannekset ovat kuullottuneet, kumoa pannun sisältö voideltuun
uunivuokaan.

Asettele sardiinit vihannespedin päälle ja ripottele kaloille hiukan suo-
laa ja pippuria.

Loraus uimavettä perään, ettei paistos pääse kuivumaan.

Paista noin 20 minuuttia, suojaa paistos kannella tai alumiinifoliolla.

Jos näyttää siltä, että vuoassa on liikaa nestettä, niin ota kansi pois
ja jatka paistamista.

Liika kosteus haihtuu pois kuumassa uunissa.

Kun paistos on valmis, onkin aika siirtyä ruokapöytään.

Nyt kun tomaattiaika on parhaimmillaan, leikkasin lautasella muuta-
man tomaattiviipaleen.

Tarvikkeet maksoivat 3,35 euroa ja annoksia tuli 2, annoshinnaksi jäi
noin 1,70 euroa.

Sardiinissa on paljon ruotoja, joten olethan tarkkana kun lapset syö-
vät sardiineja.

Ulkona oli niin kaunis päivä, että päätin aterioida terassilla.

Varustauduin kuitenkin kunnon vaatetuksella, näin keväällä ilmat voi-
vat olla hyvinkin salakavalia.

Tutustu myös sardiinifileisiin ja säilykesardiineihin.

Aurinkoisia kevätpäiviä kaikille!

-Carlos-