Päivitetty 13.10.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Kaasun käyttö Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Päivitetty 23.9.2021

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kasvis-tonnikalapiirakka

Heippa kaikille!

Seuraava välipalamme muuntuu muutoksilla kaikkien suuhun ja ennen
kaikkea vatsaan sopivaksi.

Moni ehkä ajattelee nyt, että eihän tuota piirakkaa voi tuollaisesta tai-
kinasta tehdä, sehän on torttutaikinaa.

Mutta epäilyt sikseen, sillä kyseinen taikina sopii niin makeille, kuin
suolaisille herkuillekkin.

Tänään  Kasvis-tonnikalapiirakka

Tarvitsemme

tarvikkeet.jpg

  • 500 g torttutaikinaa/voitaikinaa/lehtitaikinaa (masa de hojaldre)
  • 1 munakoiso (berenjena)
  • 2 tomaattia (tomate)
  • 1/3 punaista paprikaa (pimenton rojo)
  • 2 vihreää paprikaa (pimenton verde)
  • 1 sipuli (cebolla)
  • 2 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • 10 kivetöntä oliivia (aceitunas sin hueso)
  • nippu basilikaa (albahaca)
  • nippu persiljaa (perejil)
  • 2 - 3 tölkkiä tonnikalaa öljyssä (atún en aceite)
  • 2 keitettyä kananmunaa (huevos cocidos)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 1 kananmuna voiteluun (huevo)

Aloita täytteen teko pilkkomalla kasvikset ohuiksi suikaleiksi.

Voit halutettasi kuoria tomaatit, samoin kuin munakoison.

Tomaatin kuoriminen käy näppärästi tekemällä pienen ristiviillon to-
maatin päähän ja käyttämällä tomaattia kiehuvassa vedessä 20 - 60
sekuntia, kunnes kuori alkaa irtota.

Nosta tomaatti kiehuvasta vedestä kylmään veteen, jossa on jääpalo-
ja.

Tuolla ohjeella tomaatin kuoriminen käy kuin leikki.

paista_kasvissuikaleet.jpg

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää siihen loraus öljyä, ei pal-
joa, koska tarkoitus ei ole keittää vihanneksia öljyssä, ainoastaan hau-
duttaa ne kypsiksi.

Kun kasvikset alkavat olla melkein kypsiä, lisää joukkoon tomaatti-
kuutiot, silputut basilikat ja persiljat.

Poista tomaatista kova kantaosa.

Hauduta tomaatteja muiden kasvisten kanssa 15 minuuttia tai kunnes
neste on haihtunut pannulta.

kasvistayte.jpg

Kun kasvikset ovat hautuneet ja tuloksena on kostea massa, ei mär-
kä, on aika ottaa esille sulatetut taikinalevyt.

Laita kasvistäytettä taikinalevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi, jätä
reunoille reilu 1 cm tyhjää tilaa.

Nyt on vielä mahdollisuus valita tekeekö kasvipiirakkaa vai lisääkö
vielä erilaisia täytteitä.

Minä lisäsin täytteitä ja piirakan teko jatkuu.

Kaada tonnikalatölkeistä öljy pois ja lisää tonnikalaa kasvispedille.

Leikkaa keitetyistä kananmunista viipaleita, jotka sitten asetat täyt-
teen päälle.

Syksyllä, kun sienisato on parhaimmillaan, kannattaa kokeilla valmis-
taa sekasienipiirakkaa.

piirakka_taytettyna.jpg

Lisää lopuksi halkaistut oliivit.

Eräs tuttavani 5-vuotias lapsukainen sanoi, että hän tahtoo niitä ont-
toja oliiveja, ei niitä joissa on kiviä.

Kun kaikki täytteet on lisätty, niin lopuksi toinen taikinalevy peittä-
mään koko komeus.

"Liimaa" taikinalevyjen reunat toisiinsa kostuttamalla niiden reunat
ja hiukan haarukalla painellen.

Voitele "kansi" kananmunalla ja tee "kanteen" pistoja haarukalla, jot-
ta liiat höyryt pääsevät paistumisen aikana piirakan sisältä ulos.

Uuninhan olet varmaan muistanut laittaa etukäteen lämpiään 175 as-
teeseen. 

Paista piirakkaa uunissa noin 15 - 20  minuuttia.

Jos pinta ottaa mielestäsi liikaa väriä, niin laita piirakan päälle folio-
pala ja jatka paistamista.

piirakka_uunista_ulos.jpg

Kun piirakka on valmis, voit voidella pinnan vielä uudelleen, silloin
piirakalle tulee kaunis kiiltävä pinta.

Anna jäähtyä hetkinen.

tonnikala_kasvispiirakka_ja_teeta.jpg

Tarjoa sellaisenaan ja näin viileänä sateisena päivänä myös kuppi
kuumaa teetä lämmittää piirakan ohella.

Yksi taikina, monta erilaista piirakkaa, esimerkiksi lihapiiras sekä
maukas hapankaali-savupekonipiiras ja piirakka jonka täyte on täyte-
läisen pehmeä ja suolainen eli tuorejuusto-tomaatti-pekonipiirakka.

Tämän juuri tehdyn piirakan lisäksi tonnikala sopii myös suosittuun
tonnikalapizzaan, joka on pitänyt pintansa pizzalistojen kärjessä.

Muista, että tonnikalaa saa myös tuoreena, eikä ainoastaan purkissa
eli kannattaa kokeilla esim. savustettua tonnikalaa.

Lämpöisin terveisin

-Carlos-