Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kasvis-tonnikala
piirakka

Heippa kaikille!

Seuraava välipalamme muuntuu muutoksilla kaikkien suuhun ja ennen
kaikkea vatsaan sopivaksi.

Moni ehkä ajattelee nyt, että eihän tuota piirakkaa voi tuollaisesta tai-
kinasta tehdä, sehän on torttutaikinaa.

Mutta epäilyt sikseen, sillä kyseinen taikina sopii niin makeille, kuin
suolaisille herkuillekkin.

Tänään  Kasvis-tonnikala piirakka

Tarvitsemme

tarvikkeet.jpg

  • 500 g torttutaikinaa/voitaikinaa/lehtitaikinaa (masa de hojaldre)
  • 1 munakoiso (berenjena)
  • 2 tomaattia (tomate)
  • 1/3 punaista paprikaa (pimenton rojo)
  • 2 vihreää paprikaa (pimenton verde)
  • 1 sipuli (cebolla)
  • 2 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • 10 kivetöntä oliivia (aceitunas sin hueso)
  • nippu basilikaa (albahaca)
  • nippu persiljaa (perejil)
  • 2 - 3 tölkkiä tonnikalaa öljyssä (atún en aceite)
  • 2 keitettyä kananmunaa (huevos cocidos)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 1 kananmuna voiteluun (huevo)

Aloita täytteen teko pilkkomalla kasvikset ohuiksi suikaleiksi.

Voit halutettasi kuoria tomaatit, samoin kuin munakoison.

Tomaatin kuoriminen käy näppärästi tekemällä pienen ristiviillon to-
maatin päähän ja käyttämällä tomaattia kiehuvassa vedessä 20 - 60
sekuntia, kunnes kuori alkaa irtota.

Nosta tomaatti kiehuvasta vedestä kylmään veteen, jossa on jääpalo-
ja.

Tuolla ohjeella tomaatin kuoriminen käy kuin leikki.

paista_kasvissuikaleet.jpg

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää siihen loraus öljyä, ei pal-
joa, koska tarkoitus ei ole keittää vihanneksia öljyssä, ainoastaan hau-
duttaa ne kypsiksi.

Kun kasvikset alkavat olla melkein kypsiä, lisää joukkoon tomaatti-
kuutiot, silputut basilikat ja persiljat.

Poista tomaatista kova kantaosa.

Hauduta tomaatteja muiden kasvisten kanssa 15 minuuttia tai kunnes
neste on haihtunut pannulta.

kasvistayte.jpg

Kun kasvikset ovat hautuneet ja tuloksena on kostea massa, ei mär-
kä, on aika ottaa esille sulatetut taikinalevyt.

Laita kasvistäytettä taikinalevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi, jätä
reunoille reilu 1 cm tyhjää tilaa.

Nyt on vielä mahdollisuus valita tekeekö kasvipiirakkaa vai lisääkö
vielä erilaisia täytteitä.

Minä lisäsin täytteitä ja piirakan teko jatkuu.

Kaada tonnikalatölkeistä öljy pois ja lisää tonnikalaa kasvispedille.

Leikkaa keitetyistä kananmunista viipaleita, jotka sitten asetat täyt-
teen päälle.

Syksyllä, kun sienisato on parhaimmillaan, kannattaa kokeilla valmis-
taa sekasienipiirakkaa.

piirakka_taytettyna.jpg

Lisää lopuksi halkaistut oliivit.

Eräs tuttavani 5-vuotias lapsukainen sanoi, että hän tahtoo niitä ont-
toja oliiveja, ei niitä joissa on kiviä.

Kun kaikki täytteet on lisätty, niin lopuksi toinen taikinalevy peittä-
mään koko komeus.

"Liimaa" taikinalevyjen reunat toisiinsa kostuttamalla niiden reunat
ja hiukan haarukalla painellen.

Voitele "kansi" kananmunalla ja tee "kanteen" pistoja haarukalla, jot-
ta liiat höyryt pääsevät paistumisen aikana piirakan sisältä ulos.

Uuninhan olet varmaan muistanut laittaa etukäteen lämpiään 175 as-
teeseen. 

Paista piirakkaa uunissa noin 15 - 20  minuuttia.

Jos pinta ottaa mielestäsi liikaa väriä, niin laita piirakan päälle folio-
pala ja jatka paistamista.

piirakka_uunista_ulos.jpg

Kun piirakka on valmis, voit voidella pinnan vielä uudelleen, silloin
piirakalle tulee kaunis kiiltävä pinta.

Anna jäähtyä hetkinen.

tonnikala_kasvispiirakka_ja_teeta.jpg

Tarjoa sellaisenaan ja näin viileänä sateisena päivänä myös kuppi
kuumaa teetä lämmittää piirakan ohella.

Yksi taikina, monta erilaista piirakkaa, esimerkiksi lihapiiras sekä
maukas hapankaali-savupekonipiiras ja piirakka jonka täyte on täyte-
läisen pehmeä ja suolainen eli tuorejuusto-tomaatti-pekonipiirakka.

Lämpöisin terveisin

-Carlos-