Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kasvis-tonnikala
piirakka

Heippa kaikille!

Seuraava välipalamme muuntuu muutoksilla kaikkien suuhun ja ennenkaikkea
vatsaan sopivaksi.

Moni ehkä ajattelee nyt, että eihän tuota piirakkaa voi tuollaisesta taikinasta
tehdä, sehän on torttutaikinaa.

Mutta epäilyt sikseen, sillä kyseinen taikina sopii niin makeille, kuin suolaisille
herkuillekkin.

Tänään  Kasvis-tonnikala piirakka

Tarvitsemme

tarvikkeet.jpg

  • 500 g torttutaikinaa/voitaikinaa/lehtitaikinaa (masa de hojaldre)
  • 1 munakoiso (berenjena)
  • 2 tomaattia (tomate)
  • 1/3 punaista paprikaa (pimenton rojo)
  • 2 vihreää paprikaa (pimenton verde)
  • 1 sipuli (cebolla)
  • 2 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • 10 kivetöntä oliivia (aceitunas sin hueso)
  • nippu basilikaa (albahaca)
  • nippu persiljaa (perejil)
  • 2 - 3 tölkkiä tonnikalaa öljyssä (atún en aceite)
  • 2 keitettyä kananmunaa (huevos cocidos)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 1 kananmuna voiteluun (huevo)

Aloita täytteen teko pilkkomalla kasvikset ohuiksi suikaleiksi.

Voit halutettasi kuoria tomaatit, samoin kuin munakoison.

Tomaatin kuoriminen käy näppärästi tekemällä pienen ristiviillon tomaatin
päähän ja käyttämällä tomaattia kiehuvassa vedessä 20 - 60 sekuntia,
kunnes kuori alkaa irtota.

Nosta tomaatti kiehuvasta vedestä kylmään veteen, jossa on jääpaloja.

Tuolla ohjeella tomaatin kuoriminen käy kuin leikki.

paista_kasvissuikaleet.jpg

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää siihen loraus öljyä, ei paljoa,
koska tarkoitus ei ole keittää vihanneksia öljyssä, ainoastaan hauduttaa
ne kypsiksi.

Kun kasvikset alkavat olla melkein kypsiä, lisää joukkoon tomaattikuutiot,
silputut basilikat ja persiljat.

Poista tomaatista kova kantaosa.

Hauduta tomaatteja muiden kasvisten kanssa 15 minuuttia tai kunnes neste
on haihtunut pannulta.

kasvistayte.jpg

Kun kasvikset ovat hautuneet ja tuloksena on kostea massa, ei märkä, on aika
ottaa esille sulatetut taikinalevyt.

Laita kasvistäytettä taikinalevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi, jätä reunoille
reilu 1 cm tyhjää tilaa.

Nyt on vielä mahdollisuus valita tekeekö kasvipiirakkaa vai lisääkö vielä erilaisia
täytteitä.

Minä lisäsin täytteitä ja piirakan teko jatkuu.

Kaada tonnikalatölkeistä öljy pois ja lisää tonnikalaa kasvispedille.

Leikkaa keitetyistä kananmunista viipaleita, jotka sitten asetat täytteen
päälle.

Syksyllä, kun sienisato on parhaimmillaan, kannattaa kokeilla valmistaa
sekasienipiirakkaa.

piirakka_taytettyna.jpg

Lisää lopuksi halkaistut oliivit.

Eräs tuttavani 5-vuotias lapsukainen sanoi, että hän tahtoo niitä onttoja oliiveja,
ei niitä joissa on kiviä.

Kun kaikki täytteet on lisätty, niin lopuksi toinen taikinalevy peittämään koko
komeus.

"Liimaa" taikinalevyjen reunat toisiinsa kostuttamalla niiden reunat ja hiukan
haarukalla painellen.

Voitele "kansi" kananmunalla ja tee "kanteen" pistoja haarukalla, jotta liiat
höyryt pääsevät paistumisen aikana piirakan sisältä ulos.

Uuninhan olet varmaan muistanut laittaa etukäteen lämpiään 175º ksi. 

Paista piirakkaa uunissa noin 15 - 20  minuuttia.

Jos pinta ottaa mielestäsi liikaa väriä, niin laita piirakan päälle foliopala
ja jatka paistamista.

piirakka_uunista_ulos.jpg

Kun piirakka on valmis, voit voidella pinnan vielä uudelleen, silloin piirakalle
tulee kaunis kiiltävä pinta.

Anna jäähtyä hetkinen.

tonnikala_kasvispiirakka_ja_teeta.jpg

Tarjoa sellaisenaan ja näin viileänä sateisena päivänä myös kuppi kuumaa
teetä lämmittää piirakan ohella.

Yksi taikina, monta erilaista piirakkaa, esimerkiksi lihapiiras sekä maukas
hapankaali-savupekonipiiras ja tuorejuusto-tomaatti-pekonipiirakka.

kasvis_tonnikala_piirakka.jpg

Lämpöisin terveisin

-Carlos-