Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Sahrami-kana

Pollo al azafrán

Heipä hei kaikille!

Mikäpä olisikaan parempaa ruokaa talvella kuin kunnon pataruoka.

Ehkäpä Joulupukki toi monelle teistä, tai ainakin muutamille lahjaksi
kätevän haudutuspadan, jolla ruoan valmistus on helppoa ja vaivatonta.

Haudutuspadan etuihin kuuluu se, että sitä ei tarvitse vahtia kuten uunissa
olevaa pataa, sillä haudutuspata hauduttaa ruoan kypsäksi matalassa
lämpötilassa, eikä pohjaan palamisen vaaraa tai kuivumisen pelkoa ole.

sahrami_kana.jpg

Ainakaan minä en ole vielä onnistunut polttamaan mitään pohjaan tai
valmistamaan kuivaa pataruokaa.

Jos et saanut lahjaksi moista haudutuspataa, niin tarkkaile alueesi markettien,
rautakauppojen ja sekatavarakauppojen tarjontaa.

Sekatavarakauppa on vanha nimitys, mutta toimii vielä tänäkin päivänä,
sillä onhan olemassa muutamia ketjukauppoja, jotka myyvät melkeinpä
mitä vaan.

Edullisimmillaan olen nähnyt pataa tarjottavan alle 20 euron, joten ei se
hinnasta ole kiinni.

Enemmän se on kiinni siitä, että elämä on nykyisin niin hektistä, että ruoan
täytyy olla valmista mielummin jo eilen kuin tänään.

Mutta käydäänpä nyt itse asiaan eli ruokaan, joka on valmistettu meille
kaikille niin tutusta ja turvallisesta lihasta, jota tilastojen mukaan jokainen
suomalainen syö noin 20 kiloa vuodessa.

Tänään Sahrami-kana 
             Pollo al azafrán

Tarvitsemme

sahrami_kana_tarvikkeet.jpg

  • 1,8 kg kanan rintapaloja (pechuga de pollo)
  • 1 iso purjo (puerro)
  • mini suippopaprikoita (pimenton minis)
  • 1 iso sipuli (cebolla)
  • pippuria (pimienta)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 1 l kanalientä (caldo de pollo)
  • kastanjoita (castanjas)
  • sahramia (azafran)

lohkottu_sipuli.jpg

Tuttuun tapaan aloitetaan valmistaminen kuorimalla ja pilkkomalla sipuli.

Sillä sipuli sopii melkein ruokaan kuin ruokaan, tosin ei ihan kaikkiin, mutta
tähän ainakin.

purjo_renkaat.jpg

Ennen en pitänyt purjosta, mutta nyt purjo on yksi suosikeistani, joten
poistetaan purjosta päällimäinen kerros, ja pilkotaan purjo sitten ohuehkoiksi
renkaiksi.

Vaativat pilkkomiset on nyt tehty, ainoastaan mini suippopaprikat ovat
vielä kokonaisia, mutta ne ehtii pilkkoa myöhemmin.

Aloitetaan padan täyttäminen.

sipulit_ja_kanan_rintapalat_haudutuspadassa.jpg

Padan pohjalle pieni tilkkanen öljyä, jonka päälle sitten laitetaan sipulilohkot
ja sen jälkeen 2-3 kanan rintapalaa sekä mausteeksi suolaa ja pippuria.

purjorenkaat_ja_kanan_rintapalat_haudutuspadassa.jpg

Seuraavaan kerrokseen purjorenkaita, joiden päälle laitetaan kanan rinta-
paloja, jotka maustetaan suolalla ja pippurilla.

sahramilla_maustetut_kanan_rintapalat.jpg

Päällimmäiseen kerrokseen tulee reilusti sahramia ja ripaus suolaa sekä
pippuria.

kastanjoita_ja_mini_suippopaprikat.jpg

Lopuksi leikataan muutama mini suippopaprika renkaiksi ja laitetaan ne
pataan kastanjoiden ja kanaliemen kanssa.

Kastanjoiden kärkeen kannattaa tehdä ristiviilto, se helpottaa kastanjoiden
kuorimista.

lisaa_kanaliemi_haudutuspataan.jpg

Kanaliemen voi valmistaa itse, käyttää kanaliemikuutioita tai valmista
kanalientä.

Kun tämä kaikki edellä lueteltu on tehty, laitetaan kansi padan päälle
ja kytketään virta laitteeseen.

sahramikana_haudutuspadassa.jpg

Suuremmalla teholla 2 tuntia ja pienemmällä teholla 4 tuntia, yhteensä
siis 6 tuntia ja ruoka on valmista.

sahramikana_valmiina_haudutuspadassa.jpg

Haudutuspadassa tehty ruoka on edullisempaa kuin sähköuunissa valmistettu,
sillä haudutuspata käyttää vähemmän energiaa kuin uuni, taloudellista.

Lisukkeeksi voit valita erilaisia kasviksia esim. kukkakaalia, parsakaalia,
perunoita yms.

riisi_kvinoa_sekoitus.jpg

Tai sitten kuten minä, riisi on kanan paras lisuke eli minä valitsin riisin,
mutta tällä kertaa sellaisen riisisekoituksen johon oli lisätty kvinoaa.

sahramikana_kvinoalla_riisilla_ja_kastanjoilla.jpg

Sipuli ja purjo olivat antaneet haudutusliemeen herkullisen maun ja kanan
rintapalat olivat mureita ja meheviä.

sahramikana_riisilla_kvinoalla_ja_kastanjoilla.jpg

Kokosin siis annokset riisi-kvinoa sekoituksesta ja muutamasta kastanjasta
sekä lihasta ja haudutetuista kasviksista.

sahramikana.jpg

Sahrami oli myös antanut oman arominsa ruokaan ja ehkä juuri se teki
tästä arkisesta kanasta niin ”ylellisen” makuisen, sillä onhan sahrami
maailman kallein mauste.

haudutetut_kastanjat.jpg

Oletko koskaan kokeillut savustaa kastanjoita, kannattaa kokeilla.

Kokeile myös muita haudutuspadassa valmistettuja ruokia kuten mureita
viinissä haudutettuja porsaanposkia, tomaatista nyhtöpossua tai kevyttä
kani-kanapataa.

Lisää haudutuspadassa tehtyjä ruokia löydät käyttämällä sivuillani olevaa
Googlen täsmähakua sanalla haudutuspata.

Mutta näin oli siis herkut tällä kertaa lautasella, katsotaan miten ne asettuvat
lautaselle ensi kerralla.

Hauduttamalla hyvää tulee

-Carlos-