Päivitetty 13.10.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Kaasun käyttö Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Päivitetty 23.9.2021

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Sahrami-kana

Pollo al azafrán

Heipä hei kaikille!

Mikäpä olisikaan parempaa ruokaa talvella kuin kunnon pataruoka.

Ehkäpä Joulupukki toi monelle teistä, tai ainakin muutamille lahjaksi
kätevän haudutuspadan, jolla ruoan valmistus on helppoa ja vaivaton-
ta.

Haudutuspadan etuihin kuuluu se, että sitä ei tarvitse vahtia kuten uu-
nissa olevaa pataa, sillä haudutuspata hauduttaa ruoan kypsäksi ma-
talassa lämpötilassa, eikä pohjaan palamisen vaaraa tai kuivumisen
pelkoa ole.

sahrami_kana.jpg

Ainakaan minä en ole vielä onnistunut polttamaan mitään pohjaan tai
valmistamaan kuivaa pataruokaa.

Jos et saanut lahjaksi moista haudutuspataa, niin tarkkaile alueesi
markettien, rautakauppojen ja sekatavarakauppojen tarjontaa.

Sekatavarakauppa on vanha nimitys, mutta toimii vielä tänäkin päivä-
nä, sillä onhan olemassa muutamia ketjukauppoja, jotka myyvät mel-
keinpä mitä vaan.

Edullisimmillaan olen nähnyt pataa tarjottavan alle 20 euron, joten ei
se hinnasta ole kiinni.

Enemmän se on kiinni siitä, että elämä on nykyisin niin hektistä, että
ruoan täytyy olla valmista mielummin jo eilen kuin tänään.

Mutta käydäänpä nyt itse asiaan eli ruokaan, joka on valmistettu meil-
le kaikille niin tutusta ja turvallisesta lihasta, jota tilastojen mukaan
jokainen suomalainen syö noin 20 kiloa vuodessa.

Tänään Sahrami-kana 
             Pollo al azafrán

Tarvitsemme

sahrami_kana_tarvikkeet.jpg

  • 1,8 kg kanan rintapaloja (pechuga de pollo)
  • 1 iso purjo (puerro)
  • mini suippopaprikoita (pimenton minis)
  • 1 iso sipuli (cebolla)
  • pippuria (pimienta)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 1 l kanalientä (caldo de pollo)
  • kastanjoita (castanjas)
  • sahramia (azafran)

lohkottu_sipuli.jpg

Tuttuun tapaan aloitetaan valmistaminen kuorimalla ja pilkkomalla
sipuli.

Sillä sipuli sopii melkein ruokaan kuin ruokaan, tosin ei ihan kaikkiin,
mutta tähän ainakin.

purjo_renkaat.jpg

Ennen en pitänyt purjosta, mutta nyt purjo on yksi suosikeistani, joten
poistetaan purjosta päällimäinen kerros, ja pilkotaan purjo sitten ohu-
ehkoiksi renkaiksi.

Vaativat pilkkomiset on nyt tehty, ainoastaan mini suippopaprikat ovat
vielä kokonaisia, mutta ne ehtii pilkkoa myöhemmin.

Aloitetaan padan täyttäminen.

sipulit_ja_kanan_rintapalat_haudutuspadassa.jpg

Padan pohjalle pieni tilkkanen öljyä, jonka päälle sitten laitetaan sipu-
lilohkot ja sen jälkeen 2-3 kanan rintapalaa sekä mausteeksi suolaa ja
pippuria.

purjorenkaat_ja_kanan_rintapalat_haudutuspadassa.jpg

Seuraavaan kerrokseen purjorenkaita, joiden päälle laitetaan kanan
rintapaloja, jotka maustetaan suolalla ja pippurilla.

sahramilla_maustetut_kanan_rintapalat.jpg

Päällimmäiseen kerrokseen tulee reilusti sahramia ja ripaus suolaa
sekä pippuria.

kastanjoita_ja_mini_suippopaprikat.jpg

Lopuksi leikataan muutama mini suippopaprika renkaiksi ja laitetaan
ne pataan kastanjoiden ja kanaliemen kanssa.

Kastanjoiden kärkeen kannattaa tehdä ristiviilto, se helpottaa kastan-
joiden kuorimista.

lisaa_kanaliemi_haudutuspataan.jpg

Kanaliemen voi valmistaa itse, käyttää kanaliemikuutioita tai valmista
kanalientä.

Kun tämä kaikki edellä lueteltu on tehty, laitetaan kansi padan päälle
ja kytketään virta laitteeseen.

sahramikana_haudutuspadassa.jpg

Suuremmalla teholla 2 tuntia ja pienemmällä teholla 4 tuntia, yhteensä
siis 6 tuntia ja ruoka on valmista.

sahramikana_valmiina_haudutuspadassa.jpg

Haudutuspadassa tehty ruoka on edullisempaa kuin sähköuunissa val-
mistettu, sillä haudutuspata käyttää vähemmän energiaa kuin uuni,
taloudellista.

Lisukkeeksi voit valita erilaisia kasviksia esim. kukkakaalia, parsa-
kaalia, perunoita yms.

riisi_kvinoa_sekoitus.jpg

Tai sitten kuten minä, riisi on kanan paras lisuke eli minä valitsin riisin,
mutta tällä kertaa sellaisen riisisekoituksen johon oli lisätty kvinoaa.

sahramikana_kvinoalla_riisilla_ja_kastanjoilla.jpg

Sipuli ja purjo olivat antaneet haudutusliemeen herkullisen maun ja
kanan rintapalat olivat mureita ja meheviä.

sahramikana_riisilla_kvinoalla_ja_kastanjoilla.jpg

Kokosin siis annokset riisi-kvinoa sekoituksesta ja muutamasta kas-
tanjasta sekä lihasta ja haudutetuista kasviksista.

sahramikana.jpg

Sahrami oli myös antanut oman arominsa ruokaan ja ehkä juuri se teki
tästä arkisesta kanasta niin ”ylellisen” makuisen, sillä onhan sahrami
maailman kallein mauste.

haudutetut_kastanjat.jpg

Oletko koskaan kokeillut savustaa kastanjoita, kannattaa kokeilla.

Kokeile myös muita haudutuspadassa valmistettuja ruokia kuten mu-
reita viinissä haudutettuja porsaanposkia, tomaatista nyhtöpossua tai 
kevyttä kani-kanapataa.

Lisää haudutuspadassa tehtyjä ruokia löydät käyttämällä sivuillani ole-
vaa Googlen täsmähakua sanalla haudutuspata.

Mutta näin oli siis herkut tällä kertaa lautasella, katsotaan miten ne
asettuvat lautaselle ensi kerralla.

Hauduttamalla hyvää tulee

-Carlos-