Appelsiinijogurtti

Yogur sabor naranja

Heipä hei!
Olen jatkanut syksyllä aloittamiani kokeiluja eri makuisten jogurttien
parissa.

Yksi lempimauistani jogurteissa on sitruuna, mutta sitä en tällä kertaa
valmista, vaan teen jogurtistani toisen sitrushedelmän makuista.

Ostin jossain vaiheessa pakkauksen jossa on erilaisia makuesansseja,
joita voi käyttää leivonnassa, jälkiruoissa ja vaikkapa jogurtin mausta-
misessa.

Tuttuun tapaan jätän sokerin pois, sillä välillä tekee mieli syödä sokeri-
tonta jogurttia ja jos sokeria kaipaa, niin ainahan voi lisätä jogurtin jouk-
koon jotain hilloa tai hedelmiä.

Mutta aletaanpa hapattelemaan, jotta päästään joskus maistamaan tuo-
toksia.

Tänään Appelsiinijogurtti
             Yogur sabor naranja

Tarvitsemme

• 1 l täysmaitoa (leche entera)
• 2-4 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia (yogur natural tipo griego)
• appelsiinimakuesanssia (aroma de naranja)
• elintarvikeväriä (colorante)

Minulta on joskus kysytty miksi käytän kreikkalaista jogurttia enkä
turkkilaista.

Syy tuohon on se, että en ole täällä Espanjassa nähnyt turkkilaista jo-
gurttia, siksi käytän kreikkalaista ja samalla tuen Kreikan taloutta, et-
tei heidän tarvitse ottaa lisää velkaa EU:lta.

No leikki leikkinä, tosi asia on se, että täällä ei kaupoissa ole turkki-
laista, saatika bulgarialaista jogurttia.

Mutta jos mielesi tekee käyttää jotain muuta kuin kreikkalaista jogurt-
tia, niin käytä vaan.

Voit käyttää maustamattoman jogurtin sijaan myös sellaista jossa on
sokeria, mutta minä olen käyttänyt aina sokeritonta, näin vältän liial-
lisen sokerin käytön.

Katso erilaisten ruoka-aineiden kalorit, proteiinit, rasvat ja hiilarit tääl-
lä olevasta ravintoainetaulukosta.

Nosta jogurtti ja maito huoneenlämpöön, jotta lämpö ehtii tasaantua
ennen valmistusta.

Lämpimistä tuotteista tulee nimittäin paras lopputulos.

Sekoita 2 – 4 dl jogurttia noin litraan maitoa ja pikkiriikkisen keltaista
elintarvikeväriä, sekä lopuksi 1 – 2 appelsinimakuesanssia, riippuen
minkä kokoisia pakkauksia käytät.

Sekoita maito, jogurtti sekä esanssi ja elintarvikeväri hyvin sekaisin,
käytä apuna vispilää.

Tämän jälkeen ota esiin jogurttikone ja sen purkit, jotka sitten täyte-
tään tällä uudella jogurtinjuurella.

Kaada neste purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti, nosta purkit jogurtti-
koneeseen ja kansi päälle.

Käynnistä kone ja anna koneen hoitaa loput, aikaa tuohon sitten kuluu
noin 10 – 12 tuntia.

Jogurttikone pitää lämmön tasaisena 45 asteisena, ja tuossa lämpö-
tilassa jogurtista tulee parasta.

Kun jogurtti on valmista, nosta jogurttipurkit jääkaappiin jäähtymään,
anna niiden jäähtyä vähintään pari tuntia.

Jogurtin teko ei ole mitään hätähousun hommaa, mutta kyllä tuo käy-
tetty aika sitten palkitaankin herkullisen jogurtin muodossa.

Jogurtin ollessa tarpeeksi jäähtynyttä, sen voi tarjota sellaisenaan
tai lisätä vielä appelsiinin paloja tai appelsiinimarmeladia pinnalle.

Mutta mielestäni tuo makuesanssi antaa juuri sopivasti tuota appel-
siinin makua, mutta jokainen tarjoaa jogurttinsa omalla tavallaan.

Käyttämäni keltainen väriaine antoi juuri sopivasti väriä jogurtille, sii-
tä ei tullut onneksi voikukan keltaista, vaan hennon vaalean keltaista.

Appelsiinijogurtista tuli pehmeää, lohkeavaa ja juuri sopivasti appel-
siinin makuista.

Jos appelsiini ei ole suosikkisi, voit käyttää muita makuja maustaes-
sasi jogurtin, esimerkiksi rommi-rusina jogurtti on aikamoinen maku-
elämys tai ihan perinteinen maustamaton jogurtti ja trendisettereille
mysli/granola jogurtti sekä hedelmäfaneille raikas kiwijogurtti ja iha-
nan maukas mangojogurtti.

Yksi suomalaisten lempimarjoista on mustikka, jota myös superfoo-
diksi sanotaan, jote kokeileppas valmistaa siitä mustikkajogurtti, tu-
loksena on todellinen superjogurtti.

Ilman konettakin voi valmistaa herkullisia maitovalmisteita, esim. ko-
ti-tekoinen viili on herkullinen aamupala ja välipala.

Itse tekemisen iloa voi tuntea myös valmistamalla mantelimaitoa ihan
kotosalla.

Kotona tehdyt jogurtit antavat vaihtelua kaupan valikoimiin ja lapset-
kin voivat osallistua sen valmistukseen, koska tässä ei tarvita mitään
teräaseita eikä ole mitään kuumaa, joka voisi aiheuttaa palovammoja.

Lapsiystävällistä keittiöpuuhaa siis.

Mutta näin oli siis nämä hapatteet, mitä tulevaisuus tuo tullessaan sel-
viää kun pysyt menossa mukana.

Terveisin

-Carlos-