Appelsiinijogurtti

Yogur sabor naranja

Heipä hei!
Olen jatkanut syksyllä aloittamiani kokeiluja eri makuisten jogurttien
parissa.

Yksi lempimauistani jogurteissa on sitruuna, mutta sitä en tällä kertaa
valmista, vaan teen jogurtistani toisen sitrushedelmän makuista.

Ostin jossain vaiheessa pakkauksen jossa on erilaisia makuesansseja,
joita voi käyttää leivonnassa, jälkiruoissa ja vaikkapa jogurtin maustamisessa.

Tuttuun tapaan jätän sokerin pois, sillä välillä tekee mieli syödä sokeritonta
jogurttia ja jos sokeria kaipaa, niin ainahan voi lisätä jogurtin joukkoon jotain
hilloa tai hedelmiä.

Mutta aletaanpa hapattelemaan, jotta päästään joskus maistamaan tuotoksia.

Tänään Appelsiinijogurtti
             Yogur sabor naranja

Tarvitsemme

• 1 l täysmaitoa (leche entera)
• 2-4 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia (yogur natural tipo griego)
• appelsiinimakuesanssia (aroma de naranja)
• elintarvikeväriä (colorante)

Minulta on joskus kysytty miksi käytän kreikkalaista jogurttia enkä turkkilaista.

Syy tuohon on se, että en ole täällä Espanjassa nähnyt turkkilaista jogurttia,
siksi käytän kreikkalaista ja samalla tuen Kreikan taloutta, ettei heidän
tarvitse ottaa lisää velkaa EU:lta.

No leikki leikkinä, tosi asia on se, että täällä ei kaupoissa ole turkkilaista,
saatika bulgarialaista jogurttia.

Mutta jos mielesi tekee käyttää jotain muuta kuin kreikkalaista jogurttia,
niin käytä vaan.

Voit käyttää maustamattoman jogurtin sijaan myös sellaista jossa on
sokeria, mutta minä olen käyttänyt aina sokeritonta, näin vältän liiallisen
sokerin käytön.

Katso erilaisten ruoka-aineiden kalorit, proteiinit, rasvat ja hiilarit täällä
olevasta ravintoainetaulukosta.

Nosta jogurtti ja maito huoneenlämpöön, jotta lämpö ehtii tasaantua ennen
valmistusta.

Lämpimistä tuotteista tulee nimittäin paras lopputulos.

Sekoita 2 – 4 dl jogurttia noin litraan maitoa ja pikkiriikkisen keltaista
elintarvikeväriä, sekä lopuksi 1 – 2 appelsinimakuesanssia, riippuen
minkä kokoisia pakkauksia käytät.

Sekoita maito, jogurtti sekä esanssi ja elintarvikeväri hyvin sekaisin,
käytä apuna vispilää.

Tämän jälkeen ota esiin jogurttikone ja sen purkit, jotka sitten täytetään
tällä uudella jogurtinjuurella.

Kaada neste purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti, nosta purkit jogurttikoneeseen
ja kansi päälle.

Käynnistä kone ja anna koneen hoitaa loput, aikaa tuohon sitten kuluu
noin 10 – 12 tuntia.

Jogurttikone pitää lämmön tasaisena 45 asteisena, ja tuossa lämpötilassa
jogurtista tulee parasta.

Kun jogurtti on valmista, nosta jogurttipurkit jääkaappiin jäähtymään, anna
niiden jäähtyä vähintään pari tuntia.

Jogurtin teko ei ole mitään hätähousun hommaa, mutta kyllä tuo käytetty
aika sitten palkitaankin herkullisen jogurtin muodossa.

Jogurtin ollessa tarpeeksi jäähtynyttä, sen voi tarjota sellaisenaan tai
lisätä vielä appelsiinin paloja tai appelsiinimarmeladia pinnalle.

Mutta mielestäni tuo makuesanssi antaa juuri sopivasti tuota appelsiinin
makua, mutta jokainen tarjoaa jogurttinsa omalla tavallaan.

Käyttämäni keltainen väriaine antoi juuri sopivasti väriä jogurtille, siitä
ei tullut onneksi voikukan keltaista, vaan hennon vaalean keltaista.

Appelsiinijogurtista tuli pehmeää, lohkeavaa ja juuri sopivasti appelsiinin
makuista.

Jos appelsiini ei ole suosikkisi, voit käyttää muita makuja maustaessasi
jogurtin, esimerkiksi rommi-rusina jogurtti on aikamoinen makuelämys tai
ihan perinteinen maustamaton jogurtti ja trendisettereille mysli/granola jogurtti
sekä hedelmäfaneille raikas kiwijogurtti ja mangojogurtti.

Ilman konettakin voi valmistaa herkullisia maitovalmisteita, esim. koti-
tekoinen viili on herkullinen aamupala ja välipala.

Itse tekemisen iloa voi tuntea myös valmistamalla mantelimaitoa ihan
kotosalla.

Kotona tehdyt jogurtit antavat vaihtelua kaupan valikoimiin ja lapsetkin
voivat osallistua sen valmistukseen, koska tässä ei tarvita mitään terä-
aseita eikä ole mitään kuumaa, joka voisi aiheuttaa palovammoja.

Lapsiystävällistä keittiöpuuhaa siis.

Mutta näin oli siis nämä hapatteet, mitä tulevaisuus tuo tullessaan selviää
kun pysyt menossa mukana.

Terveisin

-Carlos-