Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Partaveitsisimpukoita ja
aurinkosalaattia

Heissulivei kaikille!

Monelle meistä lienee tuttuja ainakin sinisimpukat ja erityisesti tv:n ruoka-
ohjelmien katsojille kampasimpukat.

Täällä Espanjassa on tarjolla kalatiskillä monia erilaisia simpukkalajeja.

Tässä niistä yksi, hiukan erilaisempi muodoltaan kuin mihin yleensä
on tottuttu.

navajas_partaveitsisimpukat_kaupassa.jpg

Kyseessä on partaveitsisimpukka eli navaja.

Nimi tulee simpukanmuodosta, se muistuttaa partaveistä.

Partaveitsisimpukka elää mutapohjaisissa vesissä ja sukeltajat poimivat
simpukat yksitellen pohjasta.

Työssä on oltava taitava ja nopea, sillä pystyssä huojuvat simpukat
vetäytyvät häirityksi tullessaan salamannopesti kuorensa sisään pohjan
alle.

Ennen valmistusta partaveitsisimpukat täytyy huuhdella huolellisesti,
sillä muuten niiden sisään jää pieniä määriä hiekkaa.

Partaveitsisimpukoita voi tarjota kahdella tapaa.
Joko elävinä tai valmistettuina.

Jätän se elävänä tarjoamisen toiseen kertaan ja tarjoan simpukat valmis-
tettuina.

Tänään Partaveitsisimpuikoita ja aurinkosalaattia

Tarvitsemme

partaveitsisimpukat_ja_aurinkosalaatti_tarvikkeet.jpg

  • partaveitsisimpukoita (navajas)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • mandariineja/appelsiineja (mandarinas/naranjas)
  • kaalia (col)
  • porkkanoita (zanahorias)

Simpukat valmistuvat nopeasti, joten aloitetaanpa salaatista.

Kuori ja pilko mandariinit/appelsiinit pieniksi lohkoiksi.

Leikkaa kaalista sopivia paloja ja raasta ne mahdollisimman ohuiksi
siivuksi.

Pese porkkanat (kuori tarvittaessa) ja raasta hiukan "karkeammaksi"
kuin kaali.

aurinkosalaatti_tarvikkeet.jpg

Laita porkkana- ja kaaliraaste salaattikippoon ja lisää joukkoon mandariini-
/appelsiinilohkot.

Sekoita hyvin ja laita salaatti jääkaappiin odottaan ruokailua.

Nyt tutkailemme simpukoita.

Kuoren tulee olla sulkeutunut, mutta se avautuu paiston aikana.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi.

Kun pannu on kuuma lorauta sinne tilkkanen öljyä ja nokare voita.

paista_simpukoita_hetkinen.jpg

Lisää pannulle partaveitsisimpukat ja paista  noin minuutti.

Eli simpukoita ei oikeastaan paisteta, vaan ne kuumennetaan.

Älä unohda suolaa ja pippuria, käytä niitä vain vähän.

Tarkoitus olisi säilyttää simpukoissa ns. naturel-maku, eli mahdollisimman
luonnonmukainen maku.

Jos paistat eli kuumennat simpukoita liian pitkään, ne sitkistyvät helposti.

Käytä vain avautuneet simpukat.

Laita lautaselle noin 10 simpukkaa/ruokailija.

partaveitsisimpukat_ja_aurinkosalaatti.jpg

Tarjoa lisukkeena raikasta aurinkosalaattia ja tuoretta leipää.

Salaattin voit leikellä lisäksi myös sipulinvarsia.

500 g simpukoita maksoi 4,40 euroa ja niistä riitti kahteen annokseen.

Tässä siis tämänkertainen ruokamme.

aurinkosalaattia_ja_partaveitsisimpukoita.jpg

Terveellistä ja kevyttä.

Nimestään huolimatta partaveitsisimpukkaa ei voi käyttää parranajossa,
vaan siihen on käytettävä muita välineitä.

Mutta ruokapöytään partaveitsisimpukka on oivallinen valinta.

Partaveitsisimpukat maistuvat myös mantelisimpukoiden kanssa.

-Carlos-