Nakkikastiketta ja spaghettia

Heipä hei!

Kaikkea sitä tulikin luvattua.

Lupasin naapurille, että vahdin heidän kahta pientä silmäteräänsä kun
vanhemmat käväisevät hoitamassa asioitaan.

Tunsin oloni jonkinlaiseksi au-pairiksi, tosin ikää hiukan enemmän kuin
ns. "normi" au-paireilla.

No lupaus on lupaus ja sopimuksesta pidetään kiinni.

Onneksi muksut olivat hyvin kasvatettuja ja viihtyivät hyvin keskenään,
joten varsinaista lastentarhaa minun ei tarvinnut pitää.

Mutta lapsilla ja myös aikuisilla tulee jossain vaiheessa nälkä, niin myös
meillä kolmella.

Mitähän helppoa keksisi?

Kurkistus kaappeihin ja sieltä ne tarvikkeet löytyivät.

Tänään Nakkikastiketta ja spaghettia

Tarvitsemme

• spaghettia (spaghetti)
• suolaa (sal)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)

Ruskeakastike nakeilla

• ½ dl auringonkukkaöljyä (aceite de girasol)
• pala voita (mantequilla)
• 3 rkl vehnäjauhoja (harina de trigo)
• vettä (agua)
• sipulijauhetta (cebolla en polvo)
• mustaa pippuria (pimienta negra)
• 2 lihaliemikuutiota (caldo de carne)
• ketsuppia (ketchup)
• 400 - 500 gr nakkeja (salchichas)

Aloitetaanpa valmistus.

Leikkaa nakit pieniksi paloiksi.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja laita nakit pannulle saamaan väriä.

Kastikkeesta tulee paremman makuista, kun nakit on ensin paistettu.

Kun nakit on paistettu, laita ne kattilaan odottamaan jatkojalostusta.

Jatketaan kastikkeen valmistusta.

Paistinpannun täytyy olla nyt tässä vaiheessa tarpeeksi kuuma, sanoisin
melkein polttavan kuuma.

Lisää pannulle hiukan voita ja auringonkukkaöljyä, sekoita rasvat keske-
nään ja anna kuumentua.

Kun rasvaseos on kuumaa, lisää joukkoon vehnäjauhoja ja sekoita.

Tässä vaiheessa alkaa muodostumaan yleensä hiukan savun tapaista,
mutta ei hätää, se kuuluu asiaan.

Jatka jauhojen ruskistamista kokoajan sekoitelen, ettei jauhot pääse
palamaan.

Kun jauhot ovat ruskistuneet mielestäsi tarpeeksi, lisää pannulle vettä.

Varo kuumia höyryjä joita nyt nousee pannulta.

Suosittelen viimeistään nyt käynnistämään liesituulettimen tai ainakin
avaamaan ikkunan.

Sekoita pannulla olevia aineksia niin kauan kunnes se on aivan tasaista,
ei yhtään jauhopaakkua jäljellä.

Tasaisimman lopputuloksen saat käyttämällä apuvälineenä vispilää.

Kun seos on tasaista, anna sen hautua hetkinen ja lisää sitten kastik-
keeseen lihaliemikuutio, sipulijauhetta sekä hiukan suolaa.

Kaada valmis ruskeakastike kattilaan nakkien päälle ja hämmennä hyvin.

Ruskeakastikkeesa voi hauduttaa myös täytettyjä liharullia, kokeile
vaikka.

Hiukan pippuria perään ja kannen alle hautumaan.

Keitä spaghetit tai muu vastaava pasta pakkauksessa olevan ohjeen
mukaan ja lisää keitinveteen lihaliemikuutio tai hiukan suolaa sekä
loraus öljyä.

Hiukan ennen tarjoilua, lisää kastikkeeseen loraus ketsuppia.

Se antaa mukavasti lisämakua.

Annoksia tuli 6 ja tarvikkeet maksoivat 1,90 euroa, annoshinnaksi jäi
0,32 euroa.

Tuota ruokaa riitti siis minulle, lapsille ja heidän vanhemilleen.

Yksi annos jäi minulle vielä seuraavaksi päiväksi.

Tuollainen oli siis "au-pair"päiväni ruoka.

Nähdään taas ensi kerralla.

-Carlos-