Bratwurstia ja ranskalaisia hapankaalilla

Heipä hei kaikille tasapuolisesti!

Espanjassa on vielä talvi täysissä voimissaan, mutta Suomessa on puhuttu
jo hyvinkin keväisisitä säistä.

On se vaan kumma kun Suomessa vähänkin pilkahtaa aurinko, niin ilmassa
on kevään merkkejä ja aletaan kaivamaan esiin t-paitoja ja muita keväisen-
kesäisen oloisia vaatteita.

Espanjassa vuodenajat vaihtuvat päivänseisausten ja päiväntasausten mukaan,
juuri sinä kellon aikana kun tuo aika on.

Espanjassa lomailevalle voi olla eräänlainen shokki kun elokuun helteillä
menee vaatekauppaan ja törmää siellä toppavaatteisiin.

Näin on meillä siis erilaisia kulttuurieroja vuodenaikojen ja vaatteiden suhteen.

Toki niitä eroja on myös ruoassa ja siksipä nyt jatkammekin ruoan parissa
ja jätämme vuodenajat ja vaatteet muille.

Minun alkoi tehdä mieli ranskanperunoita, eikä minulla ollut yhtään perunoita
kotona, joista olisin voinut niitä tehdä, joten suuntasin kauppaan.

Jokin vetovoima on niillä punaisilla hintalapuilla, joita hyllyjen reunoille
laitetaan, sillä ranskanperunoiden lisäksi kaupasta mukaani lähti pakkaus
tarjouksessa olevia makkaroita.

Tänään Bratwurstia ja ranskalaisia hapankaalilla

Tarvitsemme

• ranskanperunoita (patatas fritas)
• bratwurstia (bratwurst)
• hapankaalia (chucrut)
• paprikaa (pimenton)
• makeaa sinappia (mostaza dulce)

Heti alkuvaiheessa todettakoon, että tämän ruoan voi valmistaa Philips
AirFryerissa kuten minä tein, tai sitten ihan tavallisessa sähköuunissa,
joten nyt ei ainakaan voi sanoa, että olisi laitteista kiinni.

Kumosin reilun annoksen jäisiä ranskanperunoita AirFryerin eli ilmafriteeraus-
laitteen paistokoriin, pintaan kevyt suihkaus öljyä.

Käynnistin koneen ja annoin sen esilämmitä muutamia minuutteja, jonka
jälkeen laitoin paistokorin koneen sisään.

Sillä välin kun ranskanperunat paistuivat AirFryerissa, pistelin haarukkalla
kauttaltaan reikiä makkaroihin.

Tuo pieni toimenpide auttaa pitämään makkarat ehjinä paistamisen aikana,
eli ne eivät halkea.

Heti tuon jälkeen otin esiin paistinpannun, jonka kuumensin hapankaalia
varten.

Hapankaaliahan voi syödä kylmänä sekä lämmitettynä ja koska tätä ruokaa
tehdessä on talvi, niin siksi lämmitän myös hapankaalin, kesällä syön sitä
ihan sellaisenaan.

Pieni nokare voita pannulle ja hapankaali kuumenemaan.

Pilkoin myös yhden mini suippopaprikan hapankaalin joukkoon, siitä saa
väriä ruokaan.

Hapankaali hautui siis pannulla ja ranskanperunat paistuivat AirFryerissa,
mutta makkaroille täytyi tehdä jotain.

Nostelin makkarat ilmafriteerauslaitteeseen ranskanperunoiden päälle
ja annoin niiden paistua siellä noin 10 minuuttia.

Paistolämpötilana käytin koko ajan 180 astetta, joka on aika yleispätevä
lämpötila monelle ruoalle.

Kun laite ilmoitti noin 20 minuutin kohdalla, että se on tehnyt tehtävänsä,
otin paistokorin pois laitteesta ja aloitin annosten tekemisen.

Reilu kasa ranskiksia ja 1 - 2 makkaraa annokseen sekä maun mukaan
hapankaalia.

Ranskanperunat olivat rapsakoita ja kyllä niitä kelpasi syödä, sillä niissä
ei ollut liikaa rasvaa ja perunamauste antoi niihin sopivasti suolaa ja
makua.

Makkaroiden pinnalle pursotin saksalaista sinappia, joka on maultaan makea,
jopa minä pidän siitä vaikka muuten en käytäkkään sinappia makkaroissani.

Bratwurstin kanssa hapankaali maistui erityisen hyvälle, sillä ovathan
molemmat saksalaisia laatutuotteita.

Makkarat eivät halkeilleet paiston aikana ja niihin muodostui hauska
kuvio haarukan pistojen ansiosta.

Hapankaali oli herkullista ja ehkäpä tuo happamuuskin oli hiukan taittunut
astetta pehmeämmäksi kuumennuksen aikana.

Kokeile myös bratwurstia grillattuna ja saksalaista valkoista makkaraa
keitettynä, ovat muuten tosi herkkuja.

Hapankaalia voi käyttää myös iltapalapiirakan täytteenä pekonin kanssa,
tai syö hapankaali ihan sellaisenaan.

Kokonaisuutena ateria oli ruokaisa ja kyllä tällä energialla jaksaa lähteä
vaikka ulkoilemaan vaihtelevaan säähän.

Näillä eväillä mennään siis eteenpäin, mitä lautaselle päätyy seuraavalla
kerralla, selviää sitten myöhemmin.

Ulkoilu terveisin

-Carlos-