Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Litsi eli kiinanluumu

Litchi chinensis

Hedelmäinen tervehdys!

Viime vuosina on kauppojen hevi-osastoille rynninyt reilusti uusia he-
delmiä.

Tuntuu siltä, että Kiina, tuo ehtymätön hedelmäaitta antaa aina välillä
Euroopan markkinoille jotain uutta.

Tosin tätä seuraavaa hedelmää on syöty vuosituhansia ja ehkä he ovat
nyt saaneet tarpeekseen tästä hedelmästä ja ovat päättäneet alkaa
viedä sitä myös muualle.

Mitäkö hedelmää tarkoitan??

Tänään Litsi eli kiinanluumu
             Litchi chinensis

litsi_kiinanluumu.jpg

Litsi on hedelmä, joka muistuttaa ulkonäöllisesti käpyä kuoressa ole-
vien rypylöiden vuoksi.

Kyseistä hedelmää on vilahdellut jo muutamia vuosia paremmin varus-
telluissa hedelmäkaupoissa ja viime aikoina ihan maitokauppojen hevi-
osastoillakin.

Useammalle litsi on lienee tuttu säilypurkista syötynä tai Aasian mat-
kan aikana syötynä eksoottisena hedelmänä.

litsipuu.jpg

Litsi kasvaa pensasmaisessa ikivihreässä puussa, joka voi olla jopa
15-20 metriä korkea.

Hedelmä kuuluu ns. luumarjoihin kuten kirsikka, luumu, persikka ja
moni muu.

Tuota litsin sisällä olevaa kiveä ei syödä, sillä se on kitkerän makui-
nen.

Litsiä ympäröi hauras kuori, joka on yleensä väriltään punertava tai
ruskea sävyinen.

litsi_kokonainen.jpg

Kuori irtoaa samalla tavalla kuin keitetystä kananmunasta, toisinaan
helpolla ja välillä hiukan hankalammin.

Kuorittaessa litsejä olisi hyvä, jos ei ole juuri äsken leikannut kynsiään
sormista, rakennekynsien kanssa voi myös tulla ongelmia eli ei ole hy-
vä jos on liian lyhyet tai liian pitkät kynnet kun kuorii litsejä.

Kiinanluumu on litsin toinen nimi ja sitä pidettiin pitkiä aikoja vain kei-
sarillisena herkkuna, sillä tavikset eivät olleet sen arvoisia, nykyisin
tilanne on toinen, litsiä syövät kaikki säädyt.

Litsiin liittyy myös taikauskoa, sillä sitä pidettiin perhesovun sekä ro-
mantiikan symbolina ja kuivattuja hedelmiä laitettiin vastanaineiden
sänkyjen alle poikalasten toivossa, kuten Suomessa laitettiin sahoja
ja kirveitä tai muita miehekkäitä työkaluja.

litsi.jpg

Hedelmäliha litsissä on läpikuultavan valkoinen, saman tapainen kuin
esimerkiksi hillosipulilla.

Maultaan hedelmä on rypälemäinen, raikas mutta samalla myös hapan.

Litsin eli kiinanluumun voi syödä siis sellaisenaan, toki kuorittuna ja
siemen poistettuna, mutta hedelmä sopii erilaisiin salaatteihin ja jälki-
ruokiin mm. juustokakun kaveriksi, miksei myös nyt niin trendikkäisiin
smoothieihinkin.

litsissa_on_kapymainen_kuori.jpg

Kiinassa litsejä käytettiin ja käytetään vielä ehkä nykyisinkin lääkin-
nällisiin tarkoituksiin mm. hammassärkyyn ja kuoresta valmistettiin
lääkettä paiseisiin.

C-vitamiinipitoinen hedelmä sisältää myös hiukan proteiinia ja hiilihyd-
raatteja sekä pikkiriikkisen rasvaa.

Etelä-Kiinan lisäksi litsejä kasvatetaan nykyisin Israelissa, Thaimaas-
sa, USAssa sekä Madagaskarilla.

Litsin lähisukuun kuuluu myös pari muuta mielenkiintoista hedelmää
eli rambutaani, jonka pinta on karvainen sekä longaani, joka muistut-
taa äkkiseltään kiwiä mutta kovakuorisena.

Olen aiemmin ostanut litsejä säilykepurkissa ja ollut ihan tyytyväinen
makuun, mutta nyt ajattelin kokeilla miltä nuo käpymäiset hedelmät
maistuvat tuoreina.

litsit_lautasella.jpg

En kylläkään huomannut juurikaan sanottavaa makueroa, ero tuli siinä,
että tuoreista tuli enemmän roskaa kuin säilykkeenä myydyistä, mutta
toisaalta kuoret ja siemenet ovat maatuvia, mutta peltipurkki ei.

Valitse sinä kumpaa tuotetta ostat, sen jonka kuorit itse omin nakkisor-
min, vai sen jonka on sinulle kuorinut valmiiksi joku näppärä sorminen.

Minä en ole niin näppärä sorminen, joten jatkossa aion ostaa litsejä pur-
kissa aina kun tarvetta ilmenee.

Herkuttele hedelmillä

-Carlos-