Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Lohta yrttitäytteellä suolakuoressa

Salmon al sal con hierbas

Ahti suo antejaan...

Kalatiskillä on aina varma saalis.

Joskus nuorena poikana istuskelin ongella laiturilla.

Saalis ei ollut pääasia, sillä aina ei ollut edes koukussa syöttiä, mutta
mukavaa ajankulua se jokatapauksessa oli.

Tänään kalastelin kalatiskillä ja saaliiksi sain palan tuoretta merilohta.

Tänään Lohta yrttitäytteellä suolakuoressa
            
Salmon al sal con hierbas

Tarvitsemme

yrttilohi_tarvikkeet.jpg

  • lohta (salmon)
  • sitruunaa (limon)
  • persiljaa (perejil)
  • tilliä (eneldo)
  • rosmariinin oksa (rama de romero)
  • karkeaa suolaa (sal gorda)

Aloitetaanpa valmistus.

Halkaise lohifile pituussuunnassa kahtia.

laita_yrtit_fileen_paalle_rosmariini_persilja_tilli2.jpg

Laita fileen pinnalle rosmariinin oksa, tuoretta tilliä, persiljaa sekä
raastettua sitruunankuorta.

Aseta fileen toinen puoli paikalleen.

sitruunaviipaleet_paalle.jpg

Leikkaa fileen päälle muutama sitruunaviipale.

Kuumenna uuni 200 asteiseksi.

Laita uunivuokaan noin 2 cm karkeaa suolaa.

Aseta kala vuokaan, nahkapuoli alaspäin.

Lisää kalan päälle karkeaa suolaa, kunnes kala on kokonaan peittynyt.

Nyt vuoka uuniin noin 20 minuutiksi.

Muista, että kalaan ei lisätä missään vaiheessa suolaa.

suolassa_haudutettua_uunilohta.jpg

Poista suolakuori kalan päältä varovasti rikkomatta kalaa.

Suolakuoressa kypsentäminen on vanha perinteinen tapa valmistaa kalaa.

Ennen käytettiin puulaatikoita, mutta lasivuoka tai muu vastaava käy
vallan hyvin.

Lisukkeeksi valitsin pihvitomaattisiivun, jonka paistoin paistinpannulla
ja mausteina käytin suolaa, sokeria sekä mustaa pippuria.

pihvitomaattiviipale_paistumassa.jpg

Päälle ripottelin hiukan juustoraastetta, jota gratinoin brulee burnerilla.

Voit gratinoida juustoraasteen myös grillivastusten alla.

lohta_suolakuoressa_paistettuna_ja_pihvitomaattia.jpg

Lohta oli 800 grammaa ja se maksoi 7,80 euroa.

Annoksia tuli 4, annoshinnaksi tuli kaikkinensa 2,20 euroa.

meheva_yrttilohi.jpg

Näillä eväillä toivottelen Teille kaikille erittäin hyvää pääsiäistä.

Katso myös Dorada al sal ja tyypillinen kala espanjassa.

-Carlos-